Beetroot Recipes: బీట్రూట్ అంటే ఇష్టమా? ఈ 5 వంటకాలు తప్పక ప్రయత్నించండి!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
బీట్రూట్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. సహజమైన తీపి రుచి, ఆకర్షణీయమైన ఎరుపు రంగు కారణంగా ఇది వంటకాలకు ప్రత్యేకతను తీసుకొస్తుంది. సలాడ్లు, సూప్లు, డిప్లు, స్నాక్స్ నుంచి ప్రధాన వంటకాల వరకు బీట్రూట్ను అనేక రకాలుగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. బీట్రూట్తో రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా తయారు చేసుకోగల ఐదు శాకాహార వంటకాలు ఇవిగో..
వంటకం 1
ఫెటా చీజ్తో బీట్రూట్ సలాడ్
వేయించిన బీట్రూట్ ముక్కల తీపి రుచికి ఉప్పగా ఉండే ఫెటా చీజ్ మంచి కాంబినేషన్.
వీటికి అరుగూలా ఆకులు, వాల్నట్లు, సింపుల్ వెనిగ్రెట్ డ్రెస్సింగ్ జోడిస్తే రుచికరమైన, రంగురంగుల సలాడ్ సిద్ధమవుతుంది.
ఇది మంచి స్టార్టర్గా లేదా భోజనంలో పక్క వంటకంగా ఉపయోగపడుతుంది. విభిన్న రుచులను ఇష్టపడేవారికి ఈ సలాడ్ చక్కటి ఎంపిక.
వంటకం 2
క్రీమీ బీట్రూట్ సూప్
చల్లని రోజుల్లో వేడివేడిగా తినేందుకు క్రీమీ బీట్రూట్ సూప్ మంచి ఎంపిక.
ముందుగా ఉడికించిన బీట్రూట్లను వెజిటబుల్ బ్రాత్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్రీమ్ లేదా కొబ్బరి పాలతో కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
దీంతో సూప్కు క్రీమీ టెక్స్చర్ వస్తుంది.
చివరగా కొద్దిగా నిమ్మరసం కలిపితే రుచి మరింత మెరుగవుతుంది. దీన్ని స్టార్టర్గా లేదా ప్రధాన వంటకంగా తీసుకోవచ్చు.
వంటకం 3
బీట్రూట్ హమ్మస్ డిప్
సాధారణ హమ్మస్కు బీట్రూట్ను జోడిస్తే రుచితో పాటు ఆకర్షణీయమైన గులాబీ రంగు వస్తుంది.
శనగపప్పు, తహినీ, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడితో పాటు వేయించిన బీట్రూట్ను కలిపి మెత్తగా రుబ్బాలి.
దీంతో రుచికరమైన, పోషకాలతో కూడిన హమ్మస్ సిద్ధమవుతుంది. పిటా బ్రెడ్ లేదా తాజా కూరగాయలతో డిప్ చేసుకుని తినవచ్చు.
వంటకం 4
తురిమిన బీట్రూట్ ఫ్రిట్టర్స్
బీట్రూట్తో తయారు చేసే ఫ్రిట్టర్స్ మంచి స్నాక్గా లేదా సైడ్ డిష్గా ఉపయోగపడతాయి.
పచ్చి బీట్రూట్ను తురిమి, పిండి, జీలకర్ర, ధనియాల పొడి, ఉప్పు, మిరియాల పొడితో కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న ముద్దలుగా చేసి రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు క్రిస్పీగా వేయించాలి.
ఇవి రుచిగా ఉండటంతో పాటు బీట్రూట్లోని పీచుపదార్థాన్ని అందిస్తాయి.
వంటకం 5
రోస్టెడ్ బీట్రూట్ రిసోట్టో
డిన్నర్ టేబుల్పై ప్రత్యేకంగా కనిపించే వంటకాల్లో రోస్టెడ్ బీట్రూట్ రిసోట్టో ఒకటి.
అర్బోరియో రైస్ను వెజిటబుల్ బ్రాత్తో నెమ్మదిగా ఉడికించి క్రీమీగా తయారు చేస్తారు.
ఇందులో వేయించిన ఎర్ర బీట్రూట్ ముక్కలను కలపడం వల్ల సహజమైన రుచి, రంగు వస్తాయి. చివరగా పర్మేసన్ చీజ్ జోడిస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
అయితే ఇది బీట్రూట్ సహజమైన తీపి రుచిని కప్పివేయదు.