Khus sharbat: వేసవిలో ఇంట్లోనే చల్లగా తాగేందుకు 5 రకాల ఖస్ షర్బత్లు
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
వేసవి వేడి పెరిగే కొద్దీ చల్లటి పానీయాలపై ఆసక్తి కూడా పెరుగుతుంది. మార్కెట్లో లభించే కూలర్లు, షర్బత్లు కొనుక్కోవచ్చు గానీ, ఇంట్లో చేసుకున్న పానీయాల రుచి, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు వేరు. తక్కువ పదార్థాలతో, సులభంగా తయారయ్యే ఖస్ ఆధారిత షర్బత్లను ఇంట్లోనే తయారుచేసుకోవచ్చు. ఇవి శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికీ మేలు చేస్తాయి.
#1
ఖస్ షర్బత్
ముందుగా ఖస్ గింజలను రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టాలి. తర్వాత వాటిని వడకట్టి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని వడగట్టి ఒక పాత్రలో తీసుకుని, తేనె కలపాలి. అనంతరం నిమ్మరసం, చల్లటి నీరు కలిపి బాగా కలపాలి. ఈ పానీయం విటమిన్-B, విటమిన్-C, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఫాస్ఫరస్లతో సమృద్ధిగా ఉండి శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుతుంది.
#2
ఖస్ లస్సీ
మిక్సీ జార్లో నానబెట్టిన ఖస్ గింజలు, చల్లటి నీరు, చక్కెర వేసి బాగా రుబ్బాలి. తర్వాత అందులో పెరుగు, యాలకుల పొడి, కొద్దిగా కుంకుమపువ్వు వేసి మళ్లీ బ్లెండ్ చేయాలి. చివరగా ఐస్ ముక్కలు వేసి గ్లాసులో పోసి వడ్డించాలి. ఈ లస్సీ తాగితే శరీరానికి తక్షణ శక్తి లభిస్తుంది.
#3
ఖస్ షికంజీ
ఒక గిన్నెలో నీరు, చక్కెర కలిపి మరిగించాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత చల్లారనివ్వాలి. తర్వాత నిమ్మరసం కలిపి, నల్ల ఉప్పు, వేయించిన జీలకర్ర పొడి, అల్లం రసం వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా నానబెట్టిన ఖస్ గింజలు వేసి చల్లగా వడ్డించాలి. ఇది వేడిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
#4
ఖస్ మిఠాయి
కడాయిలో నెయ్యి వేడి చేసి ఖస్ గింజలను వేయించాలి. తర్వాత తురిమిన కొబ్బరి వేసి కొద్దిసేపు ఉడికించాలి. అనంతరం పాలు, చక్కెర, యాలకుల పొడి కలిపి మెల్లగా ఉడికించాలి. మిశ్రమం గట్టిపడిన తర్వాత ప్లేట్లో పరచి చల్లారనివ్వాలి. తర్వాత ముక్కలుగా కట్ చేసి వడ్డించాలి.
#5
ఖస్ చల్లని మిఠాయి
ఒక పాత్రలో పాలు, చక్కెర, ఖస్ గింజలు వేసి మరిగించాలి. చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఎయిర్టైట్ డబ్బాలో వేసి రాత్రంతా ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. మరుసటి రోజు బాదం, పిస్తా చల్లి చల్లగా వడ్డిస్తే రుచిగా ఉంటుంది.