Pineapple flower: రుచిని రెట్టింపు చేసే 'అనాస పువ్వు'.. వంటల్లో దీని అద్భుత ప్రయోజనాలు తెలుసా?
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
స్టార్ అనైస్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా వంటకాల్లో వాడే ఒక మసాలా దినుసు. దీని ప్రత్యేకమైన నక్షత్ర ఆకారపు కాయల్లో ఉండే గింజలు కొద్దిగా తీయగా, లైకోరైస్ లాంటి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. ఈ మసాలా కేవలం వంటకాల్లో రుచి కోసమే కాకుండా, దీని వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయని చెబుతారు. వంటల రుచిని పెంచడం నుండి ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడం వరకు, స్టార్ అనైస్ చాలా రకాలుగా ఉపయోగపడే దినుసు.
#1
వంటకాల్లో రుచిని పెంచడం
స్టార్ అనైస్ను సాధారణంగా సూప్లు, స్టూలు, అన్నం వంటకాల్లో వాడతారు. ఇది వాటికి మంచి రుచిని, కొత్తదనాన్ని ఇస్తుంది.
దాని ఘాటైన వాసన, రుచి సాదా వంటకాలను కూడా చాలా ప్రత్యేకంగా మారుస్తాయి.
ఈ మసాలాను దాల్చినచెక్క, లవంగాల వంటి ఇతర మసాలాలతో కలిపి వాడతారు. ఇలా చేయడం వల్ల వంటకాలకు ఘుమఘుమలాడే, రుచిగల మిశ్రమాలను అందించి, మొత్తం రుచిని మరింత పెంచుతాయి.
#2
ఆరోగ్యానికి కలిగే ప్రయోజనాలు
ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం స్టార్ అనైస్ను సంప్రదాయ మూలికా వైద్యంలో చాలా కాలం నుండి వాడుతున్నారు.
ఇందులో కొన్ని కాంపౌండ్స్ ఉంటాయి. ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలను కలిగి ఉండొచ్చు. ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కణాలకు కలిగే నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, స్టార్ అనైస్ తిన్న తర్వాత వచ్చే గ్యాస్, అసౌకర్యాన్ని తగ్గించి, జీర్ణక్రియకు కూడా సహాయపడవచ్చు.
చిట్కా 1
ఇంట్లో స్టార్ అనైస్ వాడటానికి చిట్కాలు
ఇంట్లో *స్టార్ అనైస్*ను వాడేటప్పుడు చాలా తక్కువగా వాడాలి. ఎందుకంటే ఎక్కువగా వాడితే దాని రుచి మరీ ఘాటుగా ఉంటుంది.
వంట చేసేటప్పుడు పూర్తి స్టార్ (నక్షత్రపు కాయలను) సూప్లు లేదా స్టూలలో నేరుగా వేసి, వడ్డించే ముందు తీసేయవచ్చు.
పొడి చేసిన *స్టార్ అనైస్*ను స్వీట్లపై చల్లుకోవచ్చు లేదా అదనపు రుచి కోసం ఇతర మసాలా మిశ్రమాలలో కలుపుకోవచ్చు.
చిట్కా 2
ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడానికి చిట్కాలు
*స్టార్ అనైస్* తాజాగా, ఘాటుగా ఉండాలంటే, దాన్ని గాలి చొరబడని డబ్బాలో, సూర్యరశ్మికి, వేడికి దూరంగా నిల్వ చేయాలి.
పొడి చేసిన మసాలా కంటే పూర్తి *స్టార్ అనైస్* కాయలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. అయితే, వాటి రుచి చెడిపోకుండా ఉండాలంటే ఆరు నెలల్లోపే వాడేయడం మంచిది.