Homely Foods: రోజువారీ భోజనంలో.. మీరు తప్పక రుచి చూడాల్సిన 5 వంటకాలు ఇవే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
కేపర్స్ అనేది చాలా వంటకాలకు రుచిని పెంచే ఒక అద్భుతమైన పదార్థం. ఈ చిన్న, ఊరగాయ పెట్టిన పూల మొగ్గలు పుల్లగా, ఉప్పగా ఉండే రుచిని ఇస్తాయి. అందువల్ల ఇవి శాఖాహార వంటకాలకు చాలా బాగుంటాయి. సలాడ్లు, పాస్టాలు లేదా సాస్ల రుచిని పెంచాలనుకుంటే, కేపర్స్ మీకు మంచి ఎంపిక. మీ శాఖాహార భోజనాలకు ప్రత్యేకమైన రుచులు, ఆకృతిని అందించే ఐదు రకాల కేపర్స్ గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
#1
ఉప్పదంతో కూడిన రుచి: నాన్-పారెయిల్ కేపర్స్
నాన్-పారెయిల్ కేపర్స్ అన్నింటికంటే చిన్నవి, చాలా విలువైన రకం, వాటి ఘాటైన రుచికి అవి ప్రసిద్ధి. ఈ చిన్న ఆకుపచ్చ మొగ్గలను సాధారణంగా ఉప్పునీరు లేదా వెనిగర్ ఉన్న సీసాలలో అమ్ముతారు. వాటి సున్నితమైన పరిమాణం వల్ల సలాడ్లను అలంకరించడానికి లేదా సాస్లలో కలుపడానికి అవి చాలా బాగుంటాయి. నాన్-పారెయిల్ కేపర్స్ ఉప్పు రుచి కూరగాయలు, ధాన్యాల తాజాదనాన్ని కూడా పెంచుతుంది.
#2
ఘాటైన రుచి: కపోట్ కేపర్స్
కపోట్ కేపర్స్ నాన్-పారెయిల్ కేపర్ల కంటే పెద్దవి, కానీ మరింత ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కేపర్ రుచి స్పష్టంగా ఉండాల్సిన వంటకాలకు ఇవి సరైనవి. వాటి పరిమాణం వల్ల వీటిని పాస్తా వంటకాల్లో కలపడానికి లేదా స్ప్రెడ్లు, డిప్లలో మిక్స్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. కపోట్ కేపర్ల బలమైన రుచి ఇతర పదార్థాలను డామినేట్ చేయకుండా మీ శాఖాహార వంటకాలకు మంచి రుచిని అందిస్తుంది.
#3
తీపి, పుల్లని రుచి: ఉప్పులో నిల్వ చేసిన కేపర్స్
ఉప్పులో నిల్వ చేసిన కేపర్స్ ప్రత్యేకమైన తీపి, పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఉప్పునీటిలో ఉన్న వాటికి భిన్నంగా ఉంటుంది. వీటిని వాడే ముందు అదనపు ఉప్పును తొలగించడానికి కడగాలి, కానీ వంటకాలకు కలిపినప్పుడు అవి తీవ్రమైన రుచిని అందిస్తాయి. టాపనేడ్ వంటి వాటిలో లేదా రోస్ట్ చేసిన కూరగాయలకు అదనపు రుచిగా ఈ కేపర్స్ అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి.
#4
సిసిలియన్ కేపర్స్..
సిసిలియన్ కేపర్స్ సువాసన గుణాలకు కలిగి ఉంటాయి. నాన్-పారెయిల్ కేపర్ల కంటే కొద్దిగా పెద్దవిగా ఉండే ఇవి థైమ్, ఒరెగానో సువాసనతో కూడిన రుచిని అందిస్తాయి. రతటూయ్ లేదా స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ వంటి మధ్యధరా శైలి శాఖాహార వంటకాలకు ఇవి బాగా సరిపోతాయి. ఇవి మొత్తం రుచిని పెంచుతాయి.
#5
ప్రత్యేకమైన స్టైల్: ఫ్లవరింగ్ కేపర్స్
ఫ్లవరింగ్ కేపర్స్ అంటే కోయకుండా వదిలేస్తే అందమైన తెల్లటి పువ్వులుగా వికసించే తెరవని పూల మొగ్గలు. సలాడ్లలో పూర్తిగా వాడినప్పుడు లేదా సూప్లపై అలంకరణలో భాగంగా వాడినప్పుడు వాటి ప్రత్యేకమైన ఆకృతి ఒక ఆసక్తికరమైన అంశాన్ని జోడిస్తుంది. ఇవి వంటకంలో ఇతర రుచులను డామినేట్ చేయకుండా ఆకర్షణను, అదనపు ఆకృతిని రెండింటినీ అందిస్తాయి.