Cardamom: యాలకుల ఫ్లేవర్తో అదిరిపోయే డెజర్ట్స్.. ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేయండి
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
యాలకులకు ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసన, కొంచెం తీపి రుచి ఉంటుంది. ఇది ఏ డెజర్ట్నైనా ఇంకా బాగా రుచిగా మారుస్తుంది. యాలకులు వాటి ప్రత్యేకమైన రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి, అందుకే చాలా సంప్రదాయ వంటకాల్లో ఇవి తప్పనిసరిగా ఉంటాయి. యాలకుల ప్రత్యేకతను చూపే ఐదు అద్భుతమైన డెజర్ట్లను ఇప్పుడు మనం చూద్దాం. ప్రతి ముద్దలోనూ యాలకుల రుచిని మీరు ఆస్వాదించవచ్చు.
వంటకం 1
యాలకుల పాయసం
పాయసం అందరికీ ఇష్టమైన స్వీట్. దీనికి యాలకులు వేస్తే ఇంకా బాగా రుచి వస్తుంది. ఈ పాయసం మెత్తగా, క్రీమ్ లాగా ఉండి, యాలకుల సువాసనతో కలిసినప్పుడు చాలా హాయిగా ఉంటుంది. ఈ స్వీట్ తయారు చేయడానికి, పాలు, చక్కెర, బియ్యం వేసి గట్టిపడే వరకు ఉడికించి, ఆపై యాలకుల పొడి వేయాలి. ఈ చిన్న మార్పుతో ఆ వంటకం ఒక అద్భుతమైన సువాసనతో కూడిన స్వీట్ గా మారుతుంది.
వంటకం 2
మసాలా యాలకుల బిస్కెట్లు
స్వీట్లలో కొంచెం మసాలా రుచి ఇష్టపడేవారికి యాలకుల బిస్కెట్లు చాలా బాగుంటాయి. దీని కోసం పిండి, చక్కెర, వెన్న, యాలకుల పొడిని కలిపి ఒక మిశ్రమంలా చేయాలి. దీనిని ఓవెన్ లో కాల్చినప్పుడు, పైన కరకరలాడుతూ లోపల మెత్తగా ఉంటుంది. యాలకుల రుచి ఆ బిస్కెట్లకు బాగా వస్తుంది. ఇవి స్నాక్స్ గా తినడానికి లేదా ఎవరికైనా ఇచ్చి పంపించడానికి చాలా బాగుంటాయి.
వంటకం 3
సువాసన యాలకుల కేక్
యాలకుల కేక్ అనేది ఒక అద్భుతమైన, ప్రత్యేకమైన డెజర్ట్. యాలకుల సువాసన ఈ కేక్లో ప్రధానంగా ఉంటుంది. ఈ కేక్ను తయారు చేయడానికి పిండి, చక్కెర, వెన్న, బేకింగ్ పౌడర్ తో పాటు యాలకుల పొడిని కలుపుతారు. దీన్ని బాగా కాల్చిన తర్వాత, పైన గ్లేజ్ వేయవచ్చు లేదా పొడి చక్కెర చల్లితే మరింత అందంగా కనిపిస్తుంది. ప్రత్యేక సందర్భాలలో లేదా ఎప్పుడైనా తినడానికి ఈ కేక్ చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 4
క్రీమీ యాలకుల పానా కోట
పానా కోట అనేది ఒక క్రీమీ ఇటాలియన్ డెజర్ట్. దీనికి యాలకుల ప్రత్యేక రుచి చాలా చక్కగా సరిపోతుంది. ఈ స్వీట్ను తయారు చేయడానికి, క్రీమ్ను చక్కెరతో పాటు కరిగే వరకు వేడి చేయాలి. ఆ తర్వాత జెలటిన్, యాలకుల పొడిని కలపాలి. దీన్ని మౌల్డ్స్ లో పోసి, గట్టిపడే వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. దీని వల్ల యాలకుల సువాసనతో కూడిన మెత్తని పానా కోట తయారవుతుంది.
వంటకం 5
తీయని యాలకుల రైస్ ఖీర్
రైస్ ఖీర్ అనేది మన సంప్రదాయ స్వీట్లలో ఒకటి. దీనిలో యాలకులకు చాలా ప్రాముఖ్యత ఉంటుంది. ఈ భారతీయ రుచికరమైన స్వీట్ను బియ్యాన్ని పాలలో వేసి చిక్కబడే వరకు ఉడికించి తయారు చేస్తారు. ఆ తర్వాత రుచి కోసం చక్కెర, కుంకుమపువ్వు, దంచిన యాలకులను కలుపుతారు. చివరికి వచ్చే ఈ రుచికరమైన ఖీర్ను బాదం, పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్తో అలంకరిస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది!