Health Tips: : పచ్చి బఠానీలతో సూపర్ టేస్టీ వంటలు.. ఒక్కసారి ట్రై చేస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేస్తారు!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
పచ్చి బఠానీలను మనం చాలా రకాలుగా వాడుకోవచ్చు. వాటి అందమైన రంగు, కొద్దిగా తీపి రుచి ఏ వంటకానికైనా ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. వాటిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు చాలా ఉంటాయి. అందుకే వాటిని మనం తినే ఆహారంలో చేర్చుకుంటే ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. సూప్ల నుండి సలాడ్ల వరకు, పచ్చి బఠానీలను చాలా రకాల వంటకాల్లో వాడుకోవచ్చు. ఇవి రుచితో పాటు మన శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. పచ్చి బఠానీలతో తయారుచేసే ఐదు రుచికరమైన వంటకాలు ఇప్పుడు చూద్దాం.
వంటకం 1
క్రీమీ పచ్చి బఠానీ సూప్
క్రీమీ పచ్చి బఠానీ సూప్ అంటే, మనసుకు హాయినిచ్చే ఒక మంచి వంటకం. దీన్ని తాజా బఠానీలు, కొబ్బరి పాలు లేదా పెరుగు వంటి క్రీమీ పదార్థాలతో కలిపి తయారుచేస్తారు.
ఈ సూప్ రుచిని మరింత పెంచడానికి, దీనిలో పుదీనా లేదా తులసి వంటి మూలికలను వేస్తారు.
ఈ సూప్ను తయారుచేయడం చాలా సులువు. దీన్ని వేడిగా లేదా చల్లగా కూడా సర్వ్ చేసుకోవచ్చు కాబట్టి, ఏ కాలంలోనైనా తినడానికి బాగుంటుంది.
దీని క్రీమీ టెక్స్చర్ (మృదువైన గుణం) వల్ల, మంచి రుచులు ఇష్టపడే వారికి ఇది బాగా నచ్చుతుంది. పైగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాల్లో ఎలాంటి రాజీ పడకుండా దీన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
వంటకం 2
పచ్చి బఠానీ రిసోట్టో
పచ్చి బఠానీ రిసోట్టో అనేది క్రీమీగా ఉండే ఒక ఇటాలియన్ వంటకం. ఇందులో పచ్చి బఠానీల తీపి రుచి చాలా ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.
ఈ రిసోట్టోని కొద్దికొద్దిగా బ్రూత్ (సూప్ నీరు) కలుపుతూ నెమ్మదిగా వండుతారు. ఇది దాని మృదువైన, రుచికరమైన గుణాన్ని పెంచుతుంది.
దీనికి మరింత క్రీమీ గుణం రావడానికి, రుచిని పెంచడానికి పార్మెసన్ చీజ్ కలుపుతారు.
ఈ వంటకం ప్రత్యేక సందర్భాలకు లేదా సాధారణ వారపు రోజుల్లో కూడా హాయిగా తినే డిన్నర్గా చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 3
పచ్చి బఠానీ, పుదీనా సలాడ్
పచ్చి బఠానీ, పుదీనా సలాడ్ అనేది తాజా పచ్చి బఠానీలు, పుదీనా ఆకులు, నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్ కలిపి చేసే ఒక రిఫ్రెషింగ్ సలాడ్.
ఈ సింపుల్ సలాడ్ పచ్చి బఠానీల సహజమైన తీపి రుచిని మరింత పెంచుతుంది. అలాగే పుదీనా నుండి వచ్చే తాజాదనం దీనికి మరింత రుచిని ఇస్తుంది.
వేసవిలో బార్బెక్యూలు లేదా పిక్నిక్లకు ఇది ఒక మంచి సైడ్ డిష్. ఇది తేలికగా ఉంటూనే, బాగా సంతృప్తినిస్తుంది. ఎన్నో రకాల మెయిన్ కోర్స్లతో (ప్రధాన వంటకాలు) బాగా సరిపోతుంది.
వంటకం 4
పచ్చి బఠానీ ఫ్రిట్టర్స్
పచ్చి బఠానీ ఫ్రిట్టర్స్ అంటే, మెత్తగా చేసిన పచ్చి బఠానీలను మసాలాలు, ఆకుకూరలతో కలిపి చేసే క్రిస్పీగా ఉండే ప్యాటీలు.
ఈ ఫ్రిట్టర్స్ని తక్కువ నూనెలో వేయించవచ్చు లేదా బేక్ చేయవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల అవి ఆరోగ్యకరమైనవిగా ఉంటాయి, పైగా వాటి క్రిస్పీ గుణం ఏ మాత్రం తగ్గదు.
పార్టీలు, సమావేశాలకు ఇవి చాలా మంచి అపెటైజర్ లేదా స్నాక్ ఆప్షన్. ప్రతి ముక్కలో రుచి, పోషకాలు రెండూ ఉంటాయి.
వంటకం 5
పచ్చి బఠానీ పెస్టోతో పాస్తా
పచ్చి బఠానీ పెస్టోతో చేసే పాస్తా, సాధారణ పెస్టో సాస్లకు ఒక కొత్త రుచిని ఇస్తుంది. దీనిలో తులసి ఆకుల బదులు మెత్తగా చేసిన పచ్చి బఠానీలను ప్రధాన పదార్థంగా వాడతారు.
దీనిలో వెల్లుల్లి, పైన్ నట్స్ లేదా బాదం పప్పు లాంటి నట్స్, పార్మెసన్ చీజ్ (అవసరమైతే), ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు కలుపుతారు. దీనితో పాస్తాకు చక్కగా అంటుకునే అందమైన ఆకుపచ్చ రంగు సాస్ వస్తుంది.
ఈ వంటకం ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. పాస్తా ఇష్టపడే వారికి, కొత్త రుచిని కోరుకునే వారికి ఇది చాలా బాగుంటుంది, పైగా రుచికరంగా సంతృప్తినిస్తుంది!