Foxtail Millet Porridge Recipe: ఆరోగ్యకరమైన అరికెల జావ...ఇంట్లో సింపుల్‌గా ఇలా
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఉదయం అల్పాహారంలోనైనా, సాయంత్రం తేలికపాటి ఆహారంగానైనా అరికెల జావను తీసుకోవచ్చు. చిరుధాన్యాలతో తయారయ్యే ఈ జావను ఇంట్లోనే సులభంగా చేసుకోవచ్చు. అరికెలను ముందుగా నానబెట్టి, మెత్తగా ఉడికిస్తే జావ మంచి రుచితో తయారవుతుంది. సాధారణంగా అన్నం, ఉప్మా, దోశల వంటి అల్పాహారాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా చిరుధాన్యాలను ప్రయత్నించాలనుకునేవారికి ఇది ఒక మంచి ఎంపిక. ఉప్పు, మజ్జిగతో కారం రుచిలోనూ, పాలు, బెల్లంతో తీపి రుచిలోనూ దీన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు.
Details
కావాల్సిన పదార్థాలు ఇవే
అరికెల జావ తయారు చేయడానికి ఒక కప్పు అరికెలు, 3 నుంచి 4 కప్పుల నీరు అవసరం.
ఉప్పు రుచికి సరిపడా తీసుకోవాలి. కారం రుచిలో జావ చేయాలంటే మజ్జిగ, జీలకర్ర పొడి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర ఉపయోగించవచ్చు.
కావాలంటే కొద్దిగా నిమ్మరసం కూడా కలుపుకోవచ్చు. తీపి జావ కోసం మజ్జిగకు బదులుగా పాలు, తగినంత బెల్లం, కొద్దిగా ఏలకుల పొడి తీసుకోవాలి. పదార్థాలను ముందుగానే సిద్ధం చేసుకుంటే వంట త్వరగా పూర్తవుతుంది.
Details
అరికెల జావ తయారీ విధానం
ముందుగా అరికెలను శుభ్రంగా కడిగి 4 నుంచి 6 గంటలపాటు నానబెట్టాలి.
సమయం ఉంటే రాత్రంతా నానబెట్టుకోవచ్చు. ఆ తర్వాత మరోసారి కడిగి, కొద్దిగా నీరు జోడించి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి.
ఒక గిన్నెలో 3-4 కప్పుల నీటిని మరిగించి, అందులో ఈ మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా పోస్తూ కలపాలి. ఉండలు కట్టకుండా జాగ్రత్తపడాలి.
మంట తగ్గించి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉంటే గిన్నె అడుగున అంటుకోదు.
Details
ఉప్పు రుచిలోనా.. తీపి రుచిలోనా?
అరికెలు పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత మంట ఆపి, జావ కొద్దిగా చల్లారనివ్వాలి. ఆ తర్వాత మజ్జిగ, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి, తరిగిన కొత్తిమీర, కరివేపాకు కలిపితే ఉప్పు రుచిలో జావ సిద్ధమవుతుంది.
తీపి జావ కావాలంటే ఉడికిన మిశ్రమంలో పాలు, బెల్లం, ఏలకుల పొడి వేసి కలపాలి. బెల్లాన్ని మీ రుచికి అనుగుణంగా పరిమితంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
అరికెల జావను సమతుల ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే ఇది ఒక్కటే అన్ని పోషక అవసరాలను తీర్చదు.
వ్యక్తిగత ఆహార అవసరాలు, ఆరోగ్య పరిస్థితులను బట్టి తీసుకునే పరిమాణాన్ని నిర్ణయించుకోవాలి.
మధుమేహం లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు, ప్రత్యేక ఆహార నియమాలు పాటించేవారు వైద్యులు లేదా పోషకాహార నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.