Tasty Foods: నోరూరించే యాలకుల రెసిపీలు..సులభంగా చేసుకోండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
యాలకులు చాలా సువాసనతో కూడిన మసాలా దినుసు. చాలా వంటగదిలలో ఇది ముఖ్యమైన వస్తువు. దీని ప్రత్యేక రుచి, సువాసనతో ఎంతో మంది దీన్ని ఇష్టపడతారు. ఇది తీపి, కారపు వంటకాలు రెండింటికీ రుచిని పెంచుతుంది. అందుకే దీన్ని ఏ వంటకంలో అయినా ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ ఐదు అద్భుతమైన యాలకుల వంటకాలు ఉన్నాయి. సంప్రదాయ స్వీట్ల నుండి సరికొత్త పానీయాల వరకు, మీ వంటల్లో యాలకుల మాయను తెలుసుకోవడానికి ఈ వంటకాలు మీకు సహాయపడతాయి.
వంటకం 1
యాలకుల రైస్ పుడ్డింగ్
యాలకుల రైస్ పుడ్డింగ్ ఒక క్రీమీ డెజర్ట్. యాలకుల సువాసన, బియ్యం తీపి కలగలిసి ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.
ఈ వంటకం తయారు చేయడానికి, పాలలో బియ్యం వేసి చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత పంచదార, దంచిన యాలకుల గింజలు వేసి బాగా కలపాలి.
ఇది ఎంతో హాయినిచ్చే పుడ్డింగ్. దీన్ని వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు.
అదనపు రుచి, క్రంచీనెస్ కోసం పైన నట్స్ లేదా డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి అలంకరించవచ్చు.
వంటకం 2
మసాలా యాలకుల టీ
మసాలా యాలకుల టీ ఒక రిఫ్రెషింగ్ పానీయం. ఇందులో బ్లాక్ టీతో పాటు దంచిన యాలకుల గింజలు, దాల్చిన చెక్క, అల్లం వంటి ఇతర మసాలాలు కలుస్తాయి.
నీటిలో ఈ పదార్థాలన్నీ వేసి బాగా మరిగించాలి. తర్వాత కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉంచి, వడకట్టి కప్పుల్లోకి పోయాలి.
ఈ సువాసనతో కూడిన టీని వేడిగా లేదా ఐస్ వేసి చల్లగా కూడా ఆస్వాదించవచ్చు. రోజులో ఎప్పుడైనా ఉత్సాహాన్నిచ్చే మంచి డ్రింక్ ఇది.
వంటకం 3
యాలకుల ఫ్లేవర్ కుకీలు
బేకింగ్ ఇష్టపడే వారికి, యాలకుల ఫ్లేవర్ కుకీలు ఒక మంచి ఎంపిక.
పిండి, పంచదార, వెన్న, యాలకుల పొడి కలిపి పిండి ముద్ద (డౌ) తయారు చేయండి.
ఈ డౌని చిన్న బాల్స్ లాగా చేసి, కొద్దిగా ఫ్లాట్ చేసి, గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులోకి మారే వరకు బేక్ చేయాలి.
ఈ కుకీలు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. టీ లేదా కాఫీతో ఇవి చాలా బాగుంటాయి.
వంటకం 4
రుచికరమైన యాలకుల రైస్ పులావ్
రుచికరమైన యాలకుల రైస్ పులావ్ ఏ భోజనానికైనా ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్.
ముందుగా నూనెలో ఉల్లిపాయలు వేసి అవి పారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించాలి. తర్వాత బాస్మతి బియ్యం, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, పచ్చి యాలకుల గింజలు వంటి మసాలాలు వేయాలి.
ఇదంతా వెజిటబుల్ బ్రోత్ తో కలిపి ఉడికించాలి. బియ్యం నీటిని పీల్చుకొని, మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించడం ముఖ్యం.
వంటకం 5
క్రీమీ యాలకుల లస్సీ
క్రీమీ యాలకుల లస్సీ వేడి రోజుల కోసం ఒక అద్భుతమైన పెరుగు ఆధారిత పానీయం.
పెరుగు, నీరు లేదా పాలు, పంచదార, యాలకుల పొడి కలిపి మెత్తగా అయ్యే వరకు బ్లెండ్ చేయాలి. కావాలంటే ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి చల్లగా వడ్డించండి.
ఈ లస్సీ పెరుగు పులుపు, పంచదార తీపి మధ్య అద్భుతమైన సమతుల్యతను అందిస్తుంది.
తాజాగా దంచిన యాలకుల సువాసనతో ఇది మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది.