Foods: ఇంట్లో కూడా హోటల్ లాంటి వంటలు చేయాలంటే ఈ 5 పద్ధతులు పాటించండి
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
చాలామంది హోటల్స్, రెస్టారెంట్లలో వంటల గురించి గొప్పగా మాట్లాడుకుంటారు. అలాంటి రుచి ఇంట్లో చేయలేమని అనుకుంటారు. కానీ, ఆ హోటల్ రుచి రావాలంటే వాళ్ళు కొన్ని ప్రత్యేకమైన పద్ధతులు పాటిస్తారని మీకు తెలుసా? ఈరోజు మనం అలాంటి కొన్ని పద్ధతుల గురించి తెలుసుకుందాం. వీటిని పాటిస్తే మీరు కూడా ఇంట్లోనే హోటల్ లాంటి రుచికరమైన వంటలు చేసుకోవచ్చు.
#1
సరైన నూనెను ఎంచుకోండి
వంట చేయడానికి సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఒక్కో వంటకానికి ఒక్కో రకమైన నూనెను వాడతారు. ఉదాహరణకు, పనీర్ టిక్కా చేయడానికి ఆవాల నూనె (మస్టర్డ్ ఆయిల్) బాగుంటుంది. ఇక అన్నం వండడానికి రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్ సరిపోతుంది. అయితే, ఈ నూనెల వల్ల మీకు పెద్దగా తేడా తెలియకపోతే, మీకు నచ్చిన నూనెను వాడుకోవచ్చు.
#2
తాలింపు పద్ధతిని మార్చండి
చాలామంది తాలింపు పెట్టేటప్పుడు జీలకర్రను నేరుగా కళాయిలో వేస్తారు. కానీ హోటల్స్, రెస్టారెంట్లలో ముందుగా జీలకర్రను నూనెలో వేసి బాగా వేయిస్తారు. ఆ తర్వాతే ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి వంటి ఇతర పదార్థాలను కలుపుతారు. అంతేకాదు, హోటల్స్, రెస్టారెంట్లలో తాలింపు కోసం ఆవాల నూనెను (మస్టర్డ్ ఆయిల్) వాడతారు. అయితే, మీరు మీకు నచ్చిన నూనెను వాడుకోవచ్చు.
#3
మసాలాల వాడకం
హోటల్స్, రెస్టారెంట్లలో వాడే మసాలాలు ఇంట్లో వాడే వాటికంటే కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. హోటల్స్, రెస్టారెంట్లలో తాజాగా ఉండే మసాలాలను వాడతారు, అంతేకాకుండా వాటిని వాళ్లే స్వయంగా రుబ్బుకుంటారు. దీనితో పాటు, వారు మసాలాలను కొంచెం ఎక్కువ మొత్తంలో వాడతారు. మీరు కూడా ఇంట్లో హోటల్ లాంటి రుచికరమైన వంటలు చేయాలంటే ఈ చిన్న చిన్న విషయాలను గుర్తుంచుకోండి.
#4
కూరగాయలను వండే విధానం
చాలామంది కూరగాయలు వండేటప్పుడు కళాయికి మూత పెడతారు. కానీ హోటల్స్, రెస్టారెంట్లలో అలా వండరు. ఈ వంటకాలను చేయడానికి ముందుగా కూరగాయలను మెత్తబడే వరకు ఉడికించి, ఆ తర్వాత మూత తీసి వండుతారు. దీనివల్ల కూరగాయలు పూర్తిగా ఉడికి, వాటి రుచి కూడా చాలా బాగుంటుంది. మీరు కూడా ఇలా కూరగాయలు వండి రుచిని పెంచుకోవచ్చు.
#5
ఉప్పు కలిపే పద్ధతి..
వంటకాల రుచిని పెంచడంలో ఉప్పు చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. హోటల్స్, రెస్టారెంట్లలో వంటలు తయారుచేసేటప్పుడు ఉప్పును మూడుసార్లు కలుపుతారు. మొదట పచ్చి మిశ్రమంలో, తర్వాత వంటకం ఉడికిన తర్వాత, చివరగా వడ్డించే ముందు తయారుచేసిన వంటకంపై వేస్తారు. మీరు కూడా ఈ పద్ధతిలో ఉప్పు కలిపి మీ వంటకాల రుచిని మరింత పెంచుకోవచ్చు. ఈ పద్ధతులన్నీ పాటిస్తే మీరు కూడా ఇంట్లో హోటల్ లాంటి రుచికరమైన వంటలు చేసుకోవచ్చు.