Food: ఇంట్లోనే సులభంగా కరకరలాడే మిస్సీ రోటీ.. వారెవ్వా..ఏమి రుచి గురూ..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
మిస్సీ రోటీ అనేది గోధుమ పిండి, శనగపిండి కలగలిపి చేసే ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది కేవలం రుచిలోనే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. దీన్ని తయారు చేయడం చాలా తేలిక, ఏ కూరతో లేదా పప్పుతో అయినా చాలా బాగుంటుంది. క్రిస్పీ మిస్సీ రోటీని ఇంట్లో కొన్ని నిమిషాల్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఈరోజు మనం తెలుసుకుందాం.
పదార్థాలు
మిస్సీ రోటీ తయారీకి కావాల్సినవి
1. రెండు కప్పుల గోధుమ పిండి 2. ఒక కప్పు శనగపిండి 3. ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర 4. పావు టీస్పూన్ వాము 5. ఉప్పు (రుచికి సరిపడా) 6. ఒక టీస్పూన్ కారం పొడి 7. అర టీస్పూన్ పసుపు పొడి 8. చిటికెడు ఇంగువ 9. కొద్దిగా బేకింగ్ సోడా 10. పచ్చిమిర్చి (సన్నగా తరిగినవి) 11. కొత్తిమీర (సన్నగా తరిగినది) 12. నూనె లేదా నెయ్యి (అవసరమైనంత)
పిండి
పిండి కలిపే విధానం
ముందుగా ఒక పెద్ద పాత్రలో గోధుమ పిండి, శనగపిండిని వేసి కలపండి. ఇప్పుడు దానిలో ఉప్పు, పసుపు పొడి, కారం పొడి, జీలకర్ర, వాము, ఇంగువ, బేకింగ్ సోడా, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ మెత్తటి పిండిని కలపాలి. పిండిని ఒక మూత పెట్టి 15-20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి, అప్పుడు అది బాగా నాని రోటీలు చేయడానికి సులభంగా ఉంటుంది.
ఒత్తడం
రోటీ ఒత్తే విధానం
ఇప్పుడు కలిపిన పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసి, వాటిని గుండ్రంగా రోటీ లాగా ఒత్తుకోవాలి. రోటీని మరీ పల్చగా కాకుండా, సాధారణ రోటీ లాగానే ఒత్తాలి, అప్పుడు పెనం మీద కాల్చడానికి ఇబ్బంది ఉండదు. ఇదే విధంగా అన్ని పిండి ముద్దలను రోటీలుగా ఒత్తి సిద్ధం చేసుకోవాలి.
కాల్చడం
పెనంపై రోటీ కాల్చే విధానం
ఇప్పుడు ఒక పెనం పెట్టి వేడి చేసి, దానిపై కొద్దిగా నూనె రాయాలి. తర్వాత ఒత్తిన రోటీని వేసి రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చాలి. రోటీ మరింత క్రిస్పీగా మారాలంటే, మీరు రెండు వైపులా కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాసుకోవచ్చు. ఇదే విధంగా అన్ని రోటీలను తయారు చేసి, వేడివేడిగా వడ్డించండి.
భద్రపరచడం
మిస్సీ రోటీని భద్రపరిచే విధానం
మిగిలిపోయిన మిస్సీ రోటీలను గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టుకోవచ్చు. ఇవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 రోజుల వరకు పాడవకుండా ఉంటాయి. ఒకవేళ ఫ్రిజ్లో పెడితే, ఇంకొన్ని రోజులు ఎక్కువ నిల్వ ఉంటాయి. మీకు ఆకలి వేసినప్పుడు, ఒక రోటీ తీసుకుని కొద్దిగా వేడి చేసి తినండి. ఇలా మీరు సులభంగా క్రిస్పీ మిస్సీ రోటీలను తయారు చేసుకోవచ్చు, అవి మీ కుటుంబ సభ్యులకు చాలా నచ్చుతాయి.