Ice Cream at Home: ఇంట్లోనే ఐస్క్రీమ్ చేయాలంటే ఈ 5 చిట్కాలు పాటించండి
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
వేసవికాలం వచ్చేసరికి చల్లని ఐస్క్రీమ్ తినాలని చాలా మందికి అనిపిస్తుంది. ప్రతి సారి మార్కెట్లో ఖరీదైన ఐస్క్రీమ్లు కొనడం కంటే ఇంట్లోనే ఐస్క్రీమ్ తయారు చేసుకోవడం మంచి ఎంపిక. అయితే ఇంట్లో ఐస్క్రీమ్ చేయాలంటే కొన్ని చిన్న చిట్కాలు గుర్తుంచుకుంటే అది మరింత రుచిగా, మెత్తగా తయారవుతుంది. ఈ 5 సులభమైన సూచనలు పాటిస్తే మీరు కూడా ఇంట్లోనే టేస్టీ ఐస్క్రీమ్ సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
#1
మంచి పదార్థాలు ఉపయోగించండి
ఐస్క్రీమ్ రుచిగా రావాలంటే ముందుగా ఉపయోగించే పదార్థాలు మంచి నాణ్యత కలిగి ఉండాలి. తాజా పాలు, మీగడ, చక్కెరను వాడితే ఐస్క్రీమ్ రుచి మరింత బాగుంటుంది. ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్ ఐస్క్రీమ్ చేయాలనుకుంటే సహజమైన పండ్ల గుజ్జును ఉపయోగించడం మంచిది. తాజా పదార్థాలు వాడటం వల్ల ఐస్క్రీమ్ రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది.
#2
పదార్థాలు సరైన మోతాదులో కలపండి
ఐస్క్రీమ్ తయారీలో పదార్థాల మోతాదు చాలా కీలకం. పాలు, మీగడ, చక్కెరను సరైన పరిమాణంలో కలిపితేనే ఐస్క్రీమ్ టెక్స్చర్,రుచి బాగుంటాయి. మీగడ ఎక్కువైతే ఐస్క్రీమ్ చాలా మందంగా మారుతుంది. తక్కువైతే పల్చగా అవుతుంది. అలాగే చక్కెర కూడా సరైన మోతాదులో ఉండాలి. అప్పుడు ఐస్క్రీమ్ తీపి సరైన స్థాయిలో ఉంటుంది.
#3
పాలు-మీగడ మిశ్రమాన్ని బాగా గిలకొట్టండి
ఐస్క్రీమ్ మెత్తగా రావాలంటే పాలు, మీగడ మిశ్రమాన్ని బాగా గిలకొట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల మిశ్రమంలో గాలి బాగా కలుస్తుంది. దీంతో ఐస్క్రీమ్ తేలికగా, క్రీమీగా తయారవుతుంది. గిలకొట్టిన తర్వాత మిశ్రమాన్ని కొంతసేపు చల్లబరచి ఫ్రీజర్లో పెట్టితే త్వరగా గడ్డకడుతుంది.
#4
ఫ్రీజర్ను సరైన విధంగా ఉపయోగించండి
ఐస్క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని తయారు చేసిన తర్వాత గాలి దూరని డబ్బాలో వేసి ఫ్రీజర్లో పెట్టాలి. ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రత సరిగా ఉంటే ఐస్క్రీమ్ త్వరగా గడ్డకడుతుంది. కనీసం 4-5 గంటల పాటు ఫ్రీజర్లో ఉంచితే ఐస్క్రీమ్ తినడానికి సిద్ధమవుతుంది. ఇలా ఉంచడం వల్ల దాని రుచి కూడా అలాగే నిల్వ ఉంటుంది.
#5
గడ్డకట్టే సమయంలో మిశ్రమాన్ని కలపండి
ఐస్క్రీమ్ ఫ్రీజర్లో గడ్డకట్టే సమయంలో మధ్య మధ్యలో బయటకు తీసి కలపడం మంచిది. ప్రతి 30 నిమిషాలకు ఒకసారి కలిపితే ఐస్ గడ్డలు ఏర్పడవు. ఇలా 4-5 సార్లు కలిపితే ఐస్క్రీమ్ మరింత మెత్తగా తయారవుతుంది. ఈ సులభమైన పద్ధతులను పాటిస్తే ఇంట్లోనే రుచికరమైన ఐస్క్రీమ్ తయారు చేసి వేసవిలో చల్లగా ఆస్వాదించవచ్చు.