Badam Shake: మండుటెండల్లో చల్లగా ఉండే బాదం షేక్.. ఇలా చేస్్తే రుచిని మరిచిపోలేరు!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
రోజు రోజుకు ఎండ పెరుగుతూనే ఉంది. ఈ వేడితో నువ్వు ఉక్కపోతను, దాహాన్ని తగ్గించుకునేందుకు చల్లటి, రిఫ్రెష్మైన డ్రింక్స్ అవసరం అవుతుంది. ఇంట్లోనే ఇలా చల్లగా ఉండే డ్రింక్ తయారు చేసుకోవాలనుకునేవారికి ఇవాళ ఓ ప్రత్యేకమైన రెసిపీ - బాదం షేక్ని పరిచయం చేస్తున్నాం. ఒక్కసారి ఇది చేయారంటే, పిల్లలు, పెద్దలు అంతా ఒకటికో రెండు గ్లాసులు ఇష్టంగా తాగుతారు.
వివరాలు
కావాల్సిన పదార్థాలు
బాదం పలుకులు - సరిపడా
పాలు - 1 లీటర్
కుంకుమ పువ్వు - చిటికెడు
కస్టర్డ్ పౌడర్ - 1.5 స్పూన్లు
యాలకుల పొడి - 1 టీ స్పూన్
పంచదార - 6 టేబుల్ స్పూన్లు
పిస్తా పలుకులు - 1 టీ స్పూన్
జీడిపప్పు పలుకులు - 1 టీ స్పూన్
వివరాలు
తయారీ విధానం
1. బాదం నానబెట్టడం
ముందుగా 20 బాదం పలుకులను ఒక గిన్నెలో సరిపడా నీటితో నానబెట్టి, ఒక గంటపాటు మిగిలిపెట్టాలి. తర్వాత వాటిని పొట్ట చేసి ఒక గిన్నెలో పెట్టండి. అలాగే, అవసరమైన బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా పలుకులను ముక్కలుగా తరిగి సిద్ధం చేసుకోవాలి.
2. పాలను మరిగించడం
స్టవ్ ఆన్ చేసి గిన్నెలో 1 లీటర్ పాలు పోసి, హై ఫ్లేమ్లో రెండు పొంగులు వచ్చే వరకు మరిగించాలి.
3. కుంకుమ, మిల్క్ కలిపి మరిగించడం
మంటను లో ఫ్లేమ్కి తీసి, ఒక అర కప్పు పాలను వేరుగా తీసి మిగిలిన పాలను కలుపుతూ మరిగించండి. ఇక్కడ చిటికెడు కుంకుమ పువ్వు వేసి బాగా కలపాలి.
వివరాలు
4. కస్టర్డ్ పౌడర్ మిక్స్ చేయడం
అర కప్పు పాలు చల్లారిన తర్వాత, 1.5 స్పూన్ కస్టర్డ్ పౌడర్ వేసి ఉండలేగా మిక్స్ చేయండి.
5. యాలకుల పొడి వేసి కలపడం
పాలు చిక్కిన తర్వాత 1 టీ స్పూన్ యాలకుల పొడి వేసి కలపండి. తరువాత, కస్టర్డ్ కలిపిన పాలను కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ 4 నిమిషాల పాటు మరిగించండి.
6. బాదం పేస్ట్ కలపడం
4 నిమిషాల తరువాత గ్రైండ్ చేసిన బాదం పేస్ట్ వేసి కలపండి. ఆపై మరో 5 నిమిషాల పాటు మరిగించండి.
6. బాదం పేస్ట్ కలపడం
4 నిమిషాల తరువాత గ్రైండ్ చేసిన బాదం పేస్ట్ వేసి కలపండి. ఆపై మరో 5 నిమిషాల పాటు మరిగించండి.
వివరాలు
8. చల్లారనివ్వడం, ఫ్రిడ్జ్లో పెట్టడం
బాదం పాలు సరైన గాఢతకు వచ్చాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. ఆపై దీనిని నాలుగు గంటల పాటు ఫ్రిడ్జ్లో ఉంచండి.
9. సర్వ్ చేయడం
నాలుగు గంటల తర్వాత ఫ్రిడ్జ్లోంచి బాదం మిశ్రమాన్ని గ్లాసులోకి పోసి, పైకు డ్రైఫ్రూట్స్ తో గార్నిష్ చేయండి.
ఇలావుండగా, సూపర్ రిఫ్రెషింగ్, టేస్టీ బాదం షేక్ సిద్ధం! పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకూ ఒక్కసారైనా తాగితే, మరో గ్లాస్ కోసం అడుగుతారు.