Baklava: ఇంట్లోనే సులభంగా ఇలా 'బక్లావా'ను తయారు చేసుకొండి
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
బక్లావా అనేది మధ్యప్రాచ్యం, బాల్కన్ దేశాలు, ఉత్తర ఆఫ్రికాలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన, సంప్రదాయ స్వీటు. ఇది సన్నని పిండి పొరల మధ్య డ్రై ఫ్రూట్స్ (నట్స్), తేనె కలిపి చేసే వంటకం. ఈ ఆర్టికల్లో, ఇంట్లోనే కొన్ని నిమిషాల్లో తయారు చేసుకోగలిగే బక్లావా సింపుల్ రెసిపీని మేము మీకు చెప్పబోతున్నాం. దీని కోసం మీరు కొన్ని సులభమైన స్టెప్స్ని పాటిస్తే చాలు, మీ కుటుంబంతో ఈ రుచికరమైన స్వీటును ఆస్వాదించవచ్చు.
వస్తువులు
బక్లావాకు కావాల్సిన సామాగ్రి
బక్లావా చేయడానికి మీకు కొన్ని ముఖ్యమైన వస్తువులు అవసరమవుతాయి. అవి సన్నని పిండి (ఫిలో పేస్టా), పిస్తా, బాదం, అక్రోట్ (వాల్నట్), తేనె, నీరు, కొద్దిగా గులాబ్ జల్ (రోజ్ వాటర్). ఈ వస్తువులన్నీ మీ దగ్గర్లోని దుకాణంలో సులువుగా దొరుకుతాయి. తేనె, గులాబ్ జల్ అయితే ఆన్లైన్లో కూడా లభిస్తాయి. ఈ వస్తువులను సరైన మోతాదులో కలిపితే మీ బక్లావాకు అదిరిపోయే రుచి వస్తుంది, దీన్ని చేయడానికి ఎక్కువ సమయం కూడా పట్టదు.
పిండి
పిండి సిద్ధం చేయడం
బక్లావా కోసం ముందుగా సన్నని పిండిని సిద్ధం చేసుకోవాలి, దీన్నే ఫిలో పేస్టా అని కూడా అంటారు. దీని కోసం మీకు మైదా, ఉప్పు, నీళ్లు అవసరం అవుతాయి. ఈ వస్తువులన్నీ కలిపి మెత్తటి పిండిలా కలిపి, అది బాగా సాగేలా కొన్ని నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉంచండి. పిండి చాలా పల్చగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి, అప్పుడే దాన్ని సులువుగా రోల్ చేసి పరచగలం. ఇలా మీ బక్లావా కోసం పిండి సిద్ధమవుతుంది.
స్టఫింగ్
స్టఫింగ్ చేయడం
ఇప్పుడు స్టఫింగ్ (లోపల నింపే మిశ్రమం) వంతు వచ్చింది. దీని కోసం మనం డ్రై ఫ్రూట్స్ మిశ్రమాన్ని తయారు చేయాలి. ఇందుకోసం పిస్తా, బాదం, అక్రోట్లను సన్నగా తరిగి పెట్టుకోండి. మీకు నచ్చిన ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్, ఉదాహరణకు జీడిపప్పు లేదా పొద్దుతిరుగుడు గింజలు వంటివి కూడా కలుపుకోవచ్చు. ఈ డ్రై ఫ్రూట్స్ అన్నీ ఒకేసారి కలిపి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. అప్పుడు బక్లావా చేసేటప్పుడు వాటిని నింపడం సులువు అవుతుంది. ఇలా మీ స్టఫింగ్ సిద్ధమవుతుంది.
కాల్చడం
బక్లావాను కాల్చడం
ఇప్పుడు బక్లావాను కాల్చే వంతు వచ్చింది. దీని కోసం ముందుగా ఒక బేకింగ్ ట్రే తీసుకుని దానికి నెయ్యి రాసి సిద్ధం చేయండి. ఆ తర్వాత సన్నగా చేసిన పిండి పొరను తీసుకుని దానికి నెయ్యి రాసి బేకింగ్ ట్రేలో పెట్టండి. ఈ ప్రక్రియను 5-6 సార్లు చేస్తూ పొరలు పొరలుగా పేర్చుకోండి. ఇప్పుడు ఈ పొరలపై సిద్ధం చేసుకున్న డ్రై ఫ్రూట్స్ మిశ్రమాన్ని వేసి, మళ్లీ సన్నని పిండి పొరను పెట్టి నెయ్యి రాయండి. ఇదే విధంగా ట్రే మొత్తం సిద్ధం చేసి, దాన్ని ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద కాల్చండి.
వడ్డించడం
తయారైన తర్వాత వడ్డించడం
మీ బక్లావా చక్కగా కాలిపోయిన తర్వాత, దాన్ని కొద్దిగా చల్లబరచండి. ఆపై చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఇప్పుడు మీ రుచికరమైన బక్లావా సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని మీరు మీ కుటుంబం, స్నేహితులతో కలిసి వడ్డించుకోవచ్చు. ఈ స్వీట్ తినడానికి అద్భుతంగా ఉండటమే కాదు, దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులువు. ఇలా మీరు ఇంట్లోనే సులువుగా బక్లావాను తయారు చేసుకుని, మీ ప్రత్యేక సందర్భాల్లో దాని రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.