Banana: మీరు అరటిపండు ప్రియులా.. ఈ రుచికరమైన వంటకాలు మీ కోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
అరటిపండ్లను సాధారణంగా తీపి పండ్లలానే చూస్తుంటారు. కానీ, వీటిని రకరకాల రుచికరమైన వంటకాల్లో వాడొచ్చని తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. ఈ పండ్లు వంటకానికి ఒక ప్రత్యేకమైన ఆకృతిని (టెక్చర్), రుచిని ఇస్తాయి. అందుకే కొత్త రుచులు వెతికేవారికి ఇవి మంచి ఎంపిక. కూరల నుండి సలాడ్ల వరకు, అరటిపండ్లు మీరు ఊహించని విధంగా వంటకాలలో ప్రధాన పాత్ర పోషించగలవు.
వంటకం 1
అరటిపండు కూర రుచి
అరటిపండు కూర అనేది పండిన అరటిపండ్లు, పసుపు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర వంటి మసాలాలతో కలిపి చేసే ఒక రుచికరమైన వంటకం. అరటిపండ్ల తియ్యదనం మసాలాల కారాన్ని సమన్వయం చేసి, ఒక అద్భుతమైన రుచిగల కూరను చేస్తుంది. దీన్ని సాధారణంగా అన్నం లేదా రొట్టెతో తింటారు. ఇది కడుపు నింపుతుంది, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. కొబ్బరిపాలు కలపడం వల్ల కూరకు మరింత క్రీమీ (చిక్కని) ఆకృతి వస్తుంది, అయితే అరటిపండు సహజ రుచి దెబ్బతినదు.
వంటకం 2
రుచికరమైన అరటిపండు పకోడీలు
రుచికరమైన అరటిపండు పకోడీలు చేయడానికి, మెత్తగా చేసిన పండిన అరటిపండ్లను పిండి, మసాలాలతో కలిపి పిండిలా చేస్తారు. ఈ మిశ్రమాన్ని బంగారు రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో డీప్-ఫ్రై (బాగా వేయిస్తారు) చేస్తారు. ఈ పకోడీలు మంచి స్నాక్ (చిరుతిండి) లేదా అపెటైజర్ (ముందుగా తినే వంటకం) అవుతాయి. వీటిని చట్నీ లేదా పెరుగుతో కలిపి తినవచ్చు. బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉండటం వల్ల ఇవి చాలా రుచిగా ఉంటాయి.
వంటకం 3
అరటిపండు సలాడ్ ప్రత్యేకత
అరటిపండు సలాడ్ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఇందులో పచ్చి అరటిపండు ముక్కలను పాలకూర లేదా ఆరుగూల వంటి ఫ్రెష్ ఆకుకూరలలో కలుపుతారు. దీన్ని గింజలు, విత్తనాలు, తేలికపాటి వినైగ్రెట్ డ్రెస్సింగ్తో కలిపి తయారుచేస్తారు. ఇది సాధారణ ఆకుకూరల సలాడ్కు ఒక కొత్త రుచిని ఇస్తుంది. పచ్చి అరటిపండ్లు కరకరలాడే స్వభావంతో ఉంటాయి. అవి డ్రెస్సింగ్ రుచులను బాగా పీల్చుకుంటాయి, ఇతర పదార్థాల రుచులను డామినేట్ చేయవు.
వంటకం 4
గ్రిల్ చేసిన అరటిపండు స్కూవర్లు
గ్రిల్ చేసిన అరటిపండు స్కూవర్లు చాలా తేలికగా, రుచికరంగా ఉంటాయి. గట్టిగా పండిన అరటిపండు ముక్కలను స్కూవర్లలో గుచ్చి, మీడియం మంటపై రెండు వైపులా కొద్దిగా క్యారమెలైజ్ అయ్యేవరకు గ్రిల్ చేస్తారు. ఈ స్కూవర్లను అవుట్డోర్ బార్బెక్యూ పార్టీలలో లేదా గ్రిల్ చేసిన కూరగాయలు, టోఫు స్కూవర్లు వంటి ప్రధాన వంటకాలతో పాటు తినవచ్చు.
చిట్కా 1
అరటిపండ్లతో వంట చేసేటప్పుడు చిట్కాలు
అరటిపండ్లతో వంట చేసేటప్పుడు, అవి బాగా పండినవి కాకుండా, వేయించేటప్పుడు లేదా గ్రిల్ చేసేటప్పుడు వాటి ఆకృతిని నిలుపుకునేలా ఉండే అరటిపండ్లను ఎంచుకోండి. ఎక్కువ పండినవి తొందరగా మెత్తగా అయిపోతాయి. మీ వంటకంలో ఆకృతి ముఖ్యమైతే, ఇవి అంతగా పనికిరావు. ప్లాంటైన్ల వంటి రకరకాల అరటిపండ్లతో ప్రయోగాలు చేయడం వల్ల కూడా మీ వంటకాలకు మరింత రుచి, వైవిధ్యాన్ని జోడించవచ్చు.