Tasty Food: అరటి తొక్కలతో తప్పకుండా చేయాల్సిన వంటకాలివే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
చాలామంది అరటి తొక్కలను పనికిరానివిగా భావించి పడేస్తుంటారు. కానీ, వంటల విషయంలో అవి ఎంతో ఉపయోగపడతాయి. ఈ తొక్కల్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటిని అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగించి రుచిని, పదార్థం తయారీ తీరును మెరుగుపర్చవచ్చు. వ్యర్థాలను రుచికరమైన ఆహారంగా మార్చే ఐదు వినూత్నమైన వంటకాలను ఇక్కడ చూద్దాం. కారంగా ఉండే వంటకాల నుండి తీపి పదార్థాల వరకు, అరటి తొక్కలు ఎంత అద్భుతంగా ఉపయోగపడతాయో ఈ వంటకాలు రుజువు చేస్తాయి.
చిట్కా 1
అరటి తొక్కల స్మూతీ
అరటి తొక్కల స్మూతీతో మీ రోజును పోషకాలతో నింపే మంచి పద్ధతి.
తొక్కలను, పండిన అరటి పండ్లను, పాలకూరను, అలాగే ఆల్మండ్ మిల్క్ను కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకుంటే చిక్కటి పానీయం సిద్ధం.
అరటిపండ్ల సహజమైన తీపి, తొక్కల పచ్చి రుచిని సరిచేస్తుంది.
ఈ స్మూతీలో పీచుపదార్థాలు, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల అద్భుతమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ ఎంపిక అవుతుంది.
చిట్కా 2
క్రిస్పీ అరటి తొక్కల చిప్స్
అరటి తొక్కలను బేక్ చేయడం లేదా వేయించడం ద్వారా క్రిస్పీ చిప్స్గా మార్చండి.
తొక్కలను సన్నటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్లో కలిపి, మీకు నచ్చిన ఉప్పు లేదా మసాలాలతో మసాలా దిద్దండి.
180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద బంగారు రంగు వచ్చేవరకు బేక్ చేయండి, లేదా క్రిస్పీగా మారేవరకు వేయించండి.
ఈ చిప్స్ సాధారణ బంగాళదుంప చిప్స్కి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి.
చిట్కా 3
అరటి తొక్కల స్టైర్-ఫ్రై
త్వరగా, సులభంగా స్టైర్-ఫ్రై చేయాలంటే, అరటి తొక్కలను ప్రధాన పదార్థంగా వాడండి.
తొక్కలను సన్నటి ముక్కలుగా తరిగి, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, సోయా సాస్తో కలిపి వేయించండి.
ఈ స్టైర్-ఫ్రై రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, తొక్కలు, కూరగాయల నుండి వచ్చే పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.
చిట్కా 4
తీపి అరటి తొక్కల జామ్
ముక్కలుగా తరిగిన అరటి తొక్కలను, పంచదార, నిమ్మరసం, దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయ వంటి మసాలాలతో కలిపి ఉడికించి అద్భుతమైన జామ్ను తయారు చేయండి.
ఇది చిక్కగా, పూత పూసే (spreadable) స్థిరత్వానికి వచ్చేవరకు ఉడికించండి.
ఈ తీపి జామ్ టోస్ట్పై లేదా పాన్కేక్లు, వాఫిల్స్ వంటి డెజర్ట్లతో పాటు బాగా సరిపోతుంది.
చిట్కా 5
అరటి తొక్కల సూప్ బ్రాత్
అరటి తొక్కలను, వెజిటబుల్ స్టాక్, థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ వంటి హెర్బ్స్, ఇంకా రుచిని పెంచే నల్ల మిరియాలు వంటి మసాలాలతో కలిపి ఉడికించి రుచికరమైన బ్రాత్ను తయారు చేయండి.
ఒక గంట పాటు తక్కువ మంటపై ఉడికించిన తర్వాత ఘన పదార్థాలను వడకట్టండి.
తర్వాత ఈ బ్రాత్ను సూప్లు, స్టూలు, లేదా రిసోట్టోలకు బేస్గా ఉపయోగించవచ్చు. అదనపు కేలరీలు లేకుండా రుచిని పెంచుతుంది.