Tasty Food: బిర్యానీ ఆకులతో తప్పకుండా ప్రయత్నించాల్సిన 5 వంటకాలివే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
బిర్యానీ ఆకులను సాధారణంగా కారపు వంటల్లో ఎక్కువగా వాడతాం. అయితే, వీటిని తీపి వంటకాల్లో కూడా ఉపయోగించి అద్భుతమైన రుచిని తీసుకురావచ్చు. ఈ ఆకుల సున్నితమైన సువాసన మీ స్వీట్లను మరింత రుచిగా మార్చి, ఊహించని కొత్తదనాన్ని ఇస్తుంది. బిర్యానీ ఆకులను ఉపయోగించి తయారుచేసే ఐదు రకాల డెజర్ట్ రెసిపీలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఒక్కోటి ఒక్కో ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. కస్టర్డ్ల నుండి సార్బేట్ల వరకు, తీపి వంటకాల్లో బిర్యానీ ఆకులు ఎంత అద్భుతంగా, విభిన్నంగా ఉంటాయో ఈ రెసిపీలు చూపిస్తాయి.
కస్టర్డ్ అద్భుతం
బిర్యానీ ఆకు రుచితో కస్టర్డ్
బిర్యానీ ఆకు రుచి ఉన్న కస్టర్డ్ అనేది ఒక క్రీమీ డెజర్ట్. దీనికి హెర్బల్ సువాసన కొద్దిగా అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
దీన్ని తయారు చేయడానికి, పాలను బిర్యానీ ఆకు పొడితో కలిపి చిన్న మంటపై మరిగించాలి.
ఆ తర్వాత మిశ్రమాన్ని వడకట్టి, పంచదార కలిపి మెత్తని కస్టర్డ్ బేస్ను తయారు చేసుకోవాలి.
ఇది గట్టిపడే వరకు బేక్ చేస్తే, చిక్కటి కస్టర్డ్ తయారవుతుంది. దీనిని పండ్లతో లేదా నట్స్తో కలిపి తింటే చాలా బాగుంటుంది.
సార్బేట్ ఉత్సాహం
నిమ్మ-బిర్యానీ ఆకు సార్బేట్
నిమ్మ-బిర్యానీ ఆకు సార్బేట్ వేడి రోజుల్లో ఎంతో తాజాదనాన్ని ఇచ్చే పానీయం.
ముందుగా నీళ్లు, పంచదార కలిపి సింపుల్ సిరప్ చేసుకోవాలి. ఆ సిరప్లో నిమ్మరసం, సన్నగా తరిగిన బిర్యానీ ఆకులు వేసి చల్లబరచాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని ఐస్ క్రీమ్ మేకర్లో వేసి ఫ్రీజ్ చేస్తే, నిమ్మ రుచి, బిర్యానీ ఆకు సువాసనతో కూడిన పుల్లటి సార్బేట్ సిద్ధమవుతుంది.
బేరి పరిపూర్ణత
బిర్యానీ ఆకులతో ఉడికించిన బేరి పండ్లు
బిర్యానీ ఆకు సిరప్లో ఉడికించిన బేరి పండ్లు చాలా ప్రత్యేకమైన డెజర్ట్గా నిలుస్తాయి.
సిరప్ చేయడానికి నీళ్లు, పంచదార, కొన్ని బిర్యానీ ఆకులు కలిపి చిన్న మంటపై మరిగించాలి.
తర్వాత తొక్క తీసిన బేరి పండ్లను వేసి అవి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి, కానీ మరీ మెత్తగా కాకూడదు.
దీంతో తీపి బేరి పండ్లకు హెర్బల్ రుచి వచ్చి, వనీలా ఐస్ క్రీమ్ లేదా యోగర్ట్తో చాలా బాగుంటాయి.
ట్రఫుల్ ఆనందం
చాక్లెట్-బిర్యానీ ఆకు ట్రఫుల్స్
చాక్లెట్-బిర్యానీ ఆకు ట్రఫుల్స్, సాధారణ చాక్లెట్లకు ఒక కొత్త, ప్రత్యేకమైన రుచినిస్తాయి.
క్రీమ్ను బిర్యానీ ఆకు పొడితో కలిపి, ఆ ఆకు రుచి క్రీమ్లోకి పూర్తిగా కలిసే వరకు వేడి చేయాలి, కానీ రుచి మరీ ఎక్కువ కాకుండా చూసుకోవాలి.
ఆకులను వడకట్టిన తర్వాత, ఈ క్రీమ్ను కరిగించిన చాక్లెట్తో కలిపి ట్రఫుల్స్ తయారు చేయాలి. ఇవి కొద్దిగా హెర్బల్ సువాసనతో ఉంటాయి.
పన్నా కొట్టా సొగసు
వనీలా-బిర్యానీ ఆకు పన్నా కొట్టా
వనీలా-బిర్యానీ ఆకు పన్నా కొట్టా, ఈ ఇటాలియన్ డెజర్ట్కు మంచి సువాసనతో కూడిన కొత్త రుచినిస్తుంది.
క్రీమ్, పంచదార, వనీలా ఎక్స్ట్రాక్ట్, బిర్యానీ ఆకు పొడిని ఒక సాస్పాన్లో తక్కువ మంటపై బాగా కలిసే వరకు వేడి చేయాలి, కానీ మరిగించకూడదు.
ఘన పదార్థాలను వడకట్టిన తర్వాత, ఆ మిశ్రమాన్ని అచ్చుల్లో పోయాలి.
ఇది గట్టిపడి, అచ్చులో నుంచి తీసేటప్పుడు ఆకారం చెడిపోకుండా ఉండే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. తర్వాత ప్లేట్లలో పెట్టి సర్వ్ చేయవచ్చు.