Foods: కాలీఫ్లవర్ ప్రియులకు అలెర్ట్.. ఈ వంటకాలను ఆస్వాదించండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
కాలీఫ్లవర్ అనేది చాలా వంటలకు ఉపయోగపడే ఒక మంచి కూరగాయ. మీ ఇంట్లో వంటల్లో కాస్త కొత్తదనం తేవాలనుకుంటే, ఇది మీకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది. కారం వంటల నుంచి తీపి వంటల వరకు, కాలీఫ్లవర్తో రకరకాల వంటలు చేయొచ్చు, అవి మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి. ఇక్కడ ఐదు కొత్త రకాల రెసిపీలు ఉన్నాయి. ఇవి మీ నాలుకకు కొత్త రుచులను పరిచయం చేస్తాయి. ఈ రెసిపీలలో కాలీఫ్లవర్ ప్రత్యేకతలను, దాని రుచిని మరింత పెరిగేలా చేసి, ప్రధాన వంటకంలా మారుస్తాయి.
వంటకం 1
కాలీఫ్లవర్ రైస్ స్టిర్-ఫ్రై: రుచికరమైన వంటకం
సాధారణ అన్నం బదులు, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండే కాలీఫ్లవర్ రైస్ స్టిర్-ఫ్రై ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ముందుగా కాలీఫ్లవర్ పూలను తురిమితే, అవి అన్నం గింజల్లా కనిపిస్తాయి. ఆలివ్ ఆయిల్తో వేడి చేసిన పాన్లో బెల్ పెప్పర్స్, బఠానీలు, క్యారెట్లు వంటి కూరగాయలతో కలిపి వేయించాలి. రుచి కోసం సోయా సాస్, నువ్వులు కలపాలి. ఈ వంటకం త్వరగా తయారవడమే కాదు, పోషకాలతో కూడా నిండి ఉంటుంది.
వంటకం 2
హెర్బ్స్తో క్రీమీ కాలీఫ్లవర్ సూప్
చల్లటి వాతావరణంలో ఏదైనా వెచ్చగా, హాయిగా తినాలనిపిస్తే, క్రీమీ కాలీఫ్లవర్ సూప్ సరైన ఎంపిక. కాలీఫ్లవర్ పూలను మెత్తగా ఉడికించి, తర్వాత వాటిని వెజిటబుల్ బ్రోత్తో కలిపి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. థైమ్, రోజ్మేరీ వంటి హెర్బ్స్ కలిపితే మంచి సువాసన వస్తుంది. కాస్త క్రీమ్ లేదా కొబ్బరి పాలు కలిపితే సూప్ చిక్కగా, రుచికరంగా మారుతుంది. అది కాలీఫ్లవర్ అసలు రుచిని తగ్గించకుండా చూస్తుంది.
వంటకం 3
కారంగా ఉండే కాలీఫ్లవర్ టాకోస్
సాంప్రదాయ టాకోస్కి ఒక కొత్తదనం జోడిస్తూ, రోస్ట్ చేసిన కాలీఫ్లవర్ను స్టఫింగ్గా ఉపయోగించి ఈ కారంగా ఉండే కాలీఫ్లవర్ టాకోస్ తయారు చేయొచ్చు. కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను ఆలివ్ ఆయిల్, కారం పొడి, జీలకర్ర పొడి, పప్రికా పొడితో కలిపి, అవి క్రిస్పీగా మారే వరకు రోస్ట్ చేయాలి. టాకో షెల్స్లో అవకాడో ముక్కలు, తాజాగా కోసిన కొత్తిమీర, నిమ్మరసం కలిపి సర్వ్ చేస్తే అదనపు రుచి వస్తుంది.
వంటకం 4
కాలీఫ్లవర్ పిజ్జా క్రస్ట్: సరికొత్త రుచి
సాధారణ పిజ్జా బేస్లకు కాలీఫ్లవర్ పిజ్జా క్రస్ట్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. తురిమిన కాలీఫ్లవర్ను చీజ్, బాదం పిండితో కలిపి పిండిలా చేసుకోవాలి. దీన్ని బేకింగ్ షీట్పై క్రస్ట్ లాగా చేసి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు బేక్ చేయాలి. మీకు ఇష్టమైన టాపింగ్స్తో, అంటే టమాటాలు లేదా పాలకూరతో అలంకరించి, మళ్ళీ బేక్ చేయాలి.
వంటకం 5
తీపి కాలీఫ్లవర్ ఫ్రిట్టర్స్
కాలీఫ్లవర్ సహజమైన తీపిని ఉపయోగించుకుని, తీపి కాలీఫ్లవర్ ఫ్రిట్టర్స్ ఒక ఆసక్తికరమైన స్వీట్ ఆప్షన్గా తయారవుతాయి. తురిమిన కాలీఫ్లవర్ను మైదా పిండి, పంచదార, వెనిలా ఎక్స్ట్రాక్ట్, బేకింగ్ పౌడర్తో కలిపి పిండిలా చేసుకోవాలి. వేడి నూనెలో ఒక్కో స్పూన్ పిండిని వేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఈ ఫ్రిట్టర్స్ బయట క్రిస్పీగా, లోపల మెత్తగా ఉంటాయి. ఇవి ఏ సందర్భంలోనైనా మంచి స్వీట్ ట్రీట్గా ఉంటాయి.