Radish Recipes: ముల్లంగితో ఏం వండాలో తెలియట్లేదా? ఈ 5 వెరైటీ రెసిపీలు ట్రై చేయండి!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
మూలి, దీన్నే మనం ముల్లంగి అని కూడా అంటాం. ఇది చాలా రకాలుగా వాడుకోవడానికి వీలైన ఒక దుంప కూరగాయ. దీని కరకరలాడే గుణం, కొద్దిగా కారంగా ఉండే రుచి, తీపి, కారపు వంటకాలకు రెండింటికీ చాలా బాగుంటుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, మనం మూలితో ఐదు కొత్త రకాల వంటలు ఎలా చేయాలో చూద్దాం. దీనికి వంటల్లో, రకరకాల భోజనాల్లో ఎంత మంచి అనుకూలత ఉందో చూపిస్తుంది. పాతకాలపు వంటల నుంచి కొత్త రకాల ప్రయోగాల వరకు, ఈ ఆలోచనలు ఈ మామూలు కూరగాయకు ఎంత గొప్ప వంటల సామర్థ్యం ఉందో చూపిస్తాయి.
వంటకం 1
కారంగా ఉండే మూలి స్టర్-ఫ్రై
కారంగా ఉండే మూలి స్టర్-ఫ్రై అనేది చాలా త్వరగా, రుచికరంగా చేసుకునే వంటకం. ఇది ముల్లంగి సహజమైన కరకరలాడే గుణాన్ని బయటికి తెస్తుంది.
మూలిని సన్నగా ముక్కలుగా కోసి, వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చి మిర్చితో కలిపి వేయించాలి. ఇది కొద్దిగా ఘాటు రుచిని ఇస్తుంది.
సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె కలిపితే ఆసియా స్టైల్ రుచి వస్తుంది.
ఈ వంటకం ఉడికించిన అన్నం లేదా నూడుల్స్తో చాలా బాగుంటుంది. రద్దీగా ఉండే పనిదినాల్లో రాత్రి భోజనానికి ఇది మంచి ఎంపిక.
వంటకం 2
మూలి పరోటా రుచి
మూలి పరోటా అనేది భారతదేశంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన రోటీ. దీనిలో తురిమిన ముల్లంగిని జీలకర్ర, కొత్తిమీర లాంటి మసాలాలతో కలిపి పెడతారు.
పిండిని చపాతీలాగా వత్తి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు పెనం మీద కాలుస్తారు.
ఈ పరోటాలు పెరుగు లేదా పచ్చళ్ళతో వేడివేడిగా తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఇది ముల్లంగి ప్రత్యేక రుచిని హైలైట్ చేస్తూ, చాలా సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది.
వంటకం 3
తాజా మూలి సలాడ్
తేలికైన ఆహారం ఇష్టపడే వారికి, ఒక ఫ్రెష్ మూలి సలాడ్ సరైన ఎంపిక.
పచ్చి ముల్లంగిని తురిమి, దోసకాయలు, క్యారెట్లు, పుదీనా లేదా కొత్తిమీర లాంటి తాజా ఆకుకూరలతో కలపాలి.
ముల్లంగిలోని ఘాటు రుచిని తగ్గించడానికి, సలాడ్పై నిమ్మరసం పిండాలి.
ఈ కరకరలాడే సలాడ్ పక్క వంటకంగా లేదా తేలికపాటి మధ్యాహ్న భోజనంగా చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 4
తీపి మూలి హల్వా
మూలిని తీపి హల్వాగా మార్చడం అనేది ఊహించని, కానీ చాలా రుచికరమైన మార్గం. ఇది ఈ కూరగాయకు ఎంత బహుముఖ ప్రజ్ఞ ఉందో చూపిస్తుంది.
మూలిని సన్నగా తురిమి, పాలు పోసి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి, అది చిక్కగా హల్వా లాగా అయ్యే వరకు.
చక్కెర, యాలకుల పొడి, అలాగే బాదం లేదా జీడిపప్పు లాంటి డ్రై ఫ్రూట్స్ కలిపితే రుచి ఇంకా బాగుంటుంది.
తీపి మూలి హల్వా, తీపిదనానికి, ముల్లంగిలోని కొద్దిపాటి కారపు రుచికి మధ్య ఒక విచిత్రమైన, ఆసక్తికరమైన కాంబినేషన్ను అందిస్తుంది.
వంటకం 5
హెర్బ్స్తో వేయించిన మూలి
ముల్లంగిని రోస్ట్ చేస్తే దానిలోని సహజమైన తీపి బయటకు వస్తుంది. అలాగే అందులోని ఘాటు రుచి కూడా తగ్గుతుంది.
వాటిని ముక్కలుగా కోసి, ఆలివ్ నూనెలో వేసి, రోజ్మేరీ లేదా థైమ్ లాంటి హెర్బ్స్తో కలిపి ఓవెన్లో మెత్తగా అయ్యేవరకు రోస్ట్ చేయాలి.
దీని వల్ల రుచికరమైన క్యారమెల్ రంగుతో కూడిన పక్క వంటకం తయారవుతుంది. ఇది వేయించిన కూరగాయలు లేదా క్వినోవా లాంటి వాటితో చాలా బాగుంటుంది. ఇది ఏ భోజనంలోనైనా వాడుకోవడానికి వీలైనది.