Bottle Gourd Moong Dal Cheela Recipe: బ్రేక్ఫాస్ట్కు బెస్ట్ ఎంపిక.. కరకరలాడే సొరకాయ..పెసరపప్పు చిల్లా!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఉదయాన్నే రుచికరంగా, అలాగే ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అల్పాహారం కావాలంటే సొరకాయ-పెసరపప్పు చిల్లా అద్భుతమైన ఎంపికగా చెప్పొచ్చు. సాధారణంగా చాలామంది చిల్లాలను శనగపిండి లేదా రవ్వతో తయారు చేస్తారు. కానీ సొరకాయతో పాటు పెసరపప్పు కలిపి చేసే ఈ ప్రత్యేక చిల్లా రుచితో పాటు పోషకాల పరంగా కూడా ఎంతో మంచి ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది. బయటకు కరకరలాడే టెక్స్చర్, లోపల మృదువైన రుచితో ఉండే ఈ వంటకం ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ చేసుకోవాలనిపిస్తుంది. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఉదయం బిజీగా ఉన్నప్పటికీ తక్కువ సమయంలోనే రెడీ చేసుకోవచ్చు. పెసరపప్పులో ఉన్న ప్రోటీన్ శరీరానికి అవసరమైన బలం అందిస్తే, సొరకాయలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
వివరాలు
అవసరమైన పదార్థాలు ఇవే..
ఒక కప్పు పెసరపప్పు ఒక కప్పు తురిమిన సొరకాయ ఒక ఉల్లిపాయ (సన్నగా తరిగినది) ఒక పచ్చిమిర్చి ఒక టీస్పూన్ అల్లం ముక్కలు అర టీస్పూన్ పసుపు అర టీస్పూన్ కారం పొడి ఒక టీస్పూన్ ధనియాల పొడి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర తగినంత ఉప్పు అవసరమైనంత నీరు వేయించడానికి సరిపడా నూనె
వివరాలు
తయారీ విధానం ఇదే..
ముందుగా పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి మూడు నుంచి నాలుగు గంటల వరకు నీటిలో నానబెట్టాలి. తర్వాత నీటిని వంపేసి, పచ్చిమిర్చి, అల్లంతో కలిసి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని అందులో తురిమిన సొరకాయను వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పసుపు, కారం పొడి, ధనియాల పొడి, ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి మిశ్రమాన్ని బాగా కలియబెట్టాలి. ఇప్పుడు స్టవ్పై పాన్ పెట్టి వేడి అయ్యాక పిండిని తీసుకుని దోశలా గుండ్రంగా పరచాలి. ఆ తర్వాత కొద్దిగా నూనె వేసి వేయించాలి. వేడి వేడి సొరకాయ-పెసరపప్పు చిల్లా సిద్ధం. దీన్ని పచ్చి చట్నీ లేదా పెరుగుతో కలిపి తింటే రుచి మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది.
వివరాలు
ఈ చిల్లా తినడం వల్ల లాభాలు..
సొరకాయ-పెసరపప్పు చిల్లా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. పెసరపప్పులో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉండటంతో శరీరానికి అవసరమైన శక్తి లభిస్తుంది. సొరకాయలో నీటి శాతం అధికంగా ఉండటం వల్ల శరీరం చల్లగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే ఇందులోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో ఉపయోగపడుతుంది. తక్కువ కాలరీలు ఉండటంతో పాటు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగించి బరువు నియంత్రణకు కూడా దోహదపడుతుంది.