Foods: నిమ్మగడ్డి అంటే ఇష్టమా? ఈ రెసిపీలు మీ కోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
లెమన్గ్రాస్ అనేది ఎన్నో రకాలుగా ఉపయోగపడే ఒక మూలిక. దీని నిమ్మ వాసన లాంటి సువాసన ఎన్నో వంటకాల రుచిని బాగా పెంచుతుంది. దీని తాజాదనం, రుచి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. అందుకే దీన్ని రకరకాల వంటల్లో వాడి కొత్త రుచులను సృష్టించవచ్చు. మీ రోజువారీ వంటల్లో లెమన్గ్రాస్ను ఎలా ఉపయోగించుకోవచ్చో ఐదు సరికొత్త చిట్కాల ద్వారా తెలుసుకుందాం. సూపుల నుండి స్వీట్ల వరకు, ఈ ఐడియాలు మిమ్మల్ని ఈ సువాసనభరితమైన పదార్థంతో కొత్త ప్రయోగాలు చేయడానికి ప్రోత్సహిస్తాయి. మీ భోజనాలకు కొత్త రుచిని, సువాసనను అందిస్తాయి.
అన్నంలో కొత్త రుచి
లెమన్గ్రాస్ కలిపిన అన్నం
మీరు రోజు తినే అన్నానికి ఒక ప్రత్యేక రుచిని అందించడానికి లెమన్గ్రాస్ను కలపడం చాలా సులభమైన పద్ధతి. కేవలం అన్నం ఉడికించేటప్పుడు లెమన్గ్రాస్ కాండాలను, తగినన్ని నీళ్ళను లేదా బ్రోత్ను వేసి మెల్లగా ఉడికించాలి. ఆ వేడికి లెమన్గ్రాస్లోని ముఖ్యమైన నూనెలు విడుదలై, అన్నానికి చక్కటి నిమ్మ సువాసనను అందిస్తాయి. ఈ పద్ధతి సాధారణ అన్నానికైనా, పులావ్ వంటి రుచికరమైన వంటకాలకైనా చాలా బాగా సరిపోతుంది. కూరలు లేదా స్టర్-ఫ్రైస్తో కలిపి తినడానికి ఇది అద్భుతమైన సైడ్ డిష్గా ఉపయోగపడుతుంది.
టీ తయారీ
లెమన్గ్రాస్ టీ
లెమన్గ్రాస్ టీ వేడిగా లేదా చల్లగా ఆస్వాదించదగిన ఒక తాజాదనాన్ని ఇచ్చే పానీయం. ఈ టీ తయారుచేయడానికి, ముక్కలుగా కోసిన లెమన్గ్రాస్ కాండాలను మరుగుతున్న నీటిలో సుమారు పది నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి. అదనపు రుచి కోసం తేనె లేదా అల్లం కలుపుకోవచ్చు. ఈ పానీయం జీర్ణక్రియకు చాలా సహాయపడుతుంది. భోజనం తర్వాత తాగడం వల్ల మనసుకు ప్రశాంతంగా అనిపిస్తుంది.
సూప్ తయారీ
సువాసనభరితమైన లెమన్గ్రాస్ సూప్
లెమన్గ్రాస్ సూప్ కూడా ఈ మూలిక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి ఒక రుచికరమైన మార్గం. ముందుగా వెజిటబుల్ బ్రోత్లో ముక్కలుగా కోసిన లెమన్గ్రాస్ కాండాలను, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి సన్నని మంటపై మరిగించాలి. ఆ తర్వాత మీకు నచ్చిన కూరగాయలను, ఉదాహరణకు మష్రూమ్స్ లేదా పాలకూర వంటివి వేసి ఉడికించాలి. ఇది సూప్కు మంచి అనుభూతిని, పోషకాలను అందిస్తుంది. దీనివల్ల మీకు మంచి సువాసనతో కూడిన, వెచ్చని సూప్ తయారవుతుంది. ఇది మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచడమే కాకుండా, మీ నాలుకను కవ్వించి, రుచిని ఆస్వాదింపజేస్తుంది.
మ్యారినేడ్ మ్యాజిక్
రుచికరమైన లెమన్గ్రాస్ మ్యారినేడ్
ముక్కలుగా కోసిన లెమన్గ్రాస్ను సోయా సాస్, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, చిల్లీ ఫ్లేక్స్తో కలిపి ఒక రుచికరమైన మ్యారినేడ్గా తయారుచేయాలి. ఈ మిశ్రమం టోఫు లేదా కూరగాయలకు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. వాటిని గ్రిల్ చేసే ముందు లేదా రోస్ట్ చేసే ముందు దీనితో పూయడం మంచిది. ఈ మ్యారినేడ్ కేవలం రుచిని మాత్రమే కాకుండా, పదార్థాలను మెత్తగా చేసి, వాటిని మరింత రుచికరంగా మారుస్తుంది.
డెజర్ట్లో కొత్తదనం
తీపి లెమన్గ్రాస్ డెజర్ట్
పుడ్డింగ్స్ లేదా కస్టర్డ్స్ వంటి డెజర్ట్స్ తయారుచేసేటప్పుడు, లెమన్గ్రాస్ను కొబ్బరి పాలలో కలిపి వండటం ద్వారా కొత్త రుచిని అందించవచ్చు. ముక్కలుగా కోసిన లెమన్గ్రాస్తో కొబ్బరి పాలను సువాసనభరితం అయ్యే వరకు మెల్లగా వేడి చేయాలి. ఆ తర్వాత లెమన్గ్రాస్ను తీసివేసి, ఆ కొబ్బరి పాలను మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్ వంటకానికి బేస్గా ఉపయోగించాలి. ఈ పద్ధతి సాంప్రదాయ స్వీట్లకు ఒక ఊహించని, ఆనందాన్నిచ్చేలా ఉంటుంది. ఇతర పదార్థాల రుచులను డామినేట్ చేయకుండా, ఒక కొత్త అనుభూతిని అందిస్తుంది.