Starfruit : స్టార్ఫ్రూట్ అంటే ఇష్టమా? నోరూరించే వంటకాలు చేసుకోండిలా
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
కరేంజా.. దీన్నే స్టార్ఫ్రూట్ అని కూడా అంటారు. ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన పండు. నక్షత్రం లాంటి ఆకారంతో, తీపి, పుల్లని రుచితో ఇది అనేక వంటకాలకు చక్కటి రుచిని, ఆకర్షణను ఇస్తుంది. కరేంజాను ఎన్ని రకాలుగా వాడుకోవచ్చో, దాని రుచిని మరింత పెంచేలా ఐదు అద్భుతమైన వంటకాలను ఇప్పుడు చూద్దాం. సలాడ్ల నుండి తీపి వంటకాల (డెజర్ట్ల) వరకు, ఈ రెసిపీలు కరేంజాను వాడటం వల్ల వంటకాలకు ఎంత ప్రత్యేకమైన రుచి లభిస్తుంది.
వంటకం 1
సిట్రస్ డ్రెస్సింగ్తో కరేంజా సలాడ్
కరేంజా సలాడ్ ఒక మంచి స్టార్టర్గా లేదా సైడ్ డిష్గా చాలా బాగుంటుంది. సన్నగా తరిగిన కరేంజా ముక్కలను, మిక్స్డ్ గ్రీన్స్ను, దోసకాయలను, చెర్రీ టొమాటోలను కలిపి రంగురంగుల సలాడ్ను తయారు చేసుకోవచ్చు. నారింజ రసం, నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్, తేనె కలిపి సిట్రస్ డ్రెస్సింగ్ను తయారు చేసుకోవాలి. ఈ డ్రెస్సింగ్ కరేంజా సహజ తీపికి మరింత రుచిని జోడించి, సలాడ్కు కొత్త ఫ్లేవర్ను ఇస్తుంది.
వంటకం 2
కరేంజా స్మూతీ బౌల్
కరేంజా స్మూతీ బౌల్ ఉదయం అల్పాహారానికి లేదా మధ్యలో తీసుకునే స్నాక్గా ఒక మంచి ఎంపిక. పండిన కరేంజాలను అరటిపండు, కొబ్బరి పాలతో కలిపి మెత్తగా బ్లెండ్ చేసుకోవాలి. దీన్ని ఒక బౌల్లోకి పోసి, పైన గ్రానోలా, సన్నగా తరిగిన బాదం పప్పు, తాజా బెర్రీలతో అలంకరించుకుంటే మరింత రుచిగా, ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. ఈ స్మూతీ బౌల్ చూడటానికి అందంగా ఉండటమే కాకుండా, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా అందించి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
వంటకం 3
ఆల్మండ్ క్రస్ట్తో కరేంజా టార్ట్
డెజర్ట్లను ఇష్టపడేవారికి ఆల్మండ్ క్రస్ట్తో చేసే కరేంజా టార్ట్ ఖచ్చితంగా నచ్చుతుంది. గ్రౌండ్ ఆల్మండ్స్, మైదా పిండి, వెన్న, చక్కెర కలిపి క్రస్ట్ను తయారు చేసుకోవాలి. ఆ క్రస్ట్లో సన్నగా కోసిన కరేంజా ముక్కలను అందంగా అమర్చాలి. బంగారు రంగులోకి మారేవరకు బేక్ చేసుకోవాలి. ఈ వంటకం కరేంజా పుల్లని రుచిని, ఆల్మండ్స్ నట్టి ఫ్లేవర్ను సమతుల్యం చేస్తూ అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.
వంటకం 4
గ్రిల్ చేసిన కరేంజా స్కేవర్స్
గ్రిల్ చేసిన కరేంజా స్కేవర్స్ సులభంగా తయారు చేసుకునే స్టార్టర్గా లేదా పార్టీ స్నాక్గా చాలా బాగుంటాయి. కరేంజాను మందపాటి ముక్కలుగా కోసి, బెల్ పెప్పర్స్, జుకిని ముక్కలతో పాటు స్కేవర్స్కు గుచ్చాలి. దీన్ని గ్రిల్లర్ మీద కొద్దిగా కాల్చుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల కరేంజా సహజ తీపి పెరుగుతుంది. అలాగే గ్రిల్ చేసిన రుచి (స్మోకీ ఫ్లేవర్) కూడా వస్తుంది.
వంటకం 5
కరేంజా సార్బెట్ డిలైట్
వేసవిలో వేడి నుంచి ఉపశమనం పొందడానికి కరేంజా సార్బెట్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. పండిన కరేంజాలను చక్కెర పాకంతో కలిపి మెత్తగా ప్యూరీ చేసుకుని, కొన్ని గంటల పాటు ఫ్రీజ్ చేస్తే అది క్రీమీగా, రుచికరమైన సార్బెట్గా తయారవుతుంది.