Tasty Food: తులసి అంటే ఇష్టమా? అదిరిపోయే రెసిపీలు ఇవే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
తులసి ఆకులు చాలా రకాలుగా వాడొచ్చు. వాటి సువాసనతో ఏ వంటకానికైనా అద్భుతమైన రుచినిస్తాయి. ఎన్నో రకాల వంటకాల్లో తులసి ఆకులను ఎక్కువగా వాడుతుంటారు. వంటల రుచిని మరింత పెంచడానికి ఇవి బాగా ఉపయోగపడతాయి. తాజాగా ఉండే తులసి ఆకుల ప్రత్యేక రుచిని చాటి చెప్పే ఐదు అద్భుతమైన వంటకాల గురించి ఇప్పుడు చూద్దాం. ఈ వంటకాలతో మీరు మీ కిచెన్లోనే ఈ అద్భుతమైన హెర్బ్తో ప్రయోగాలు చేయొచ్చు.
వంటకం 1
క్లాసిక్ బాసిల్ పెస్టో
బాసిల్ పెస్టో అనేది ఇటలీలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన సాస్. దీన్ని తాజాగా ఉండే తులసి ఆకులు, పైన్ నట్స్, వెల్లుల్లి, పార్మేసన్ చీజ్, ఆలివ్ ఆయిల్ కలిపి చేస్తారు. ఈ పదార్థాలన్నింటినీ కలిపి మెత్తగా పేస్ట్లా చేస్తారు. దీన్ని పాస్తా సాస్గా లేదా శాండ్విచ్లకు రాసుకోవడానికి ఉపయోగించొచ్చు. దీని ఆకుపచ్చ రంగు, గుమగుమలాడే రుచి వల్ల, తమ ఆహారానికి కొత్త రుచిని జోడించాలనుకునేవారికి ఇది సరైన ఎంపిక.
వంటకం 2
తాజా తులసితో కాప్రేస్ సలాడ్
కాప్రేస్ సలాడ్ చాలా సింపుల్గా ఉంటుంది, కానీ చూడటానికి చాలా బాగుంటుంది. ఇందులో వాడే పదార్థాల తాజాదనాన్ని ఈ సలాడ్ ప్రత్యేకంగా చూపిస్తుంది. పండిన టమాటాల ముక్కలు, మొజరెల్లా చీజ్తో పాటు తాజాగా ఉండే తులసి ఆకులను పొరలు పొరలుగా పేర్చుతారు. దీనిపై ఆలివ్ ఆయిల్, బాల్సమిక్ వెనిగర్ చల్లుతారు. ఈ సలాడ్ ఒక లైట్ అప్పెటైజర్గా లేదా సైడ్ డిష్గా బాగుంటుంది. ఇది తులసి ఆకుల సువాసనను మరింతగా నొక్కి చెబుతుంది.
వంటకం 3
థాయ్ బాసిల్ స్టిర్-ఫ్రై
థాయ్ బాసిల్ స్టిర్-ఫ్రై అనేది ఆసియా వంటకాల్లో ఈ తులసి రకాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఈ వంటకంలో ఎక్కువగా క్యాప్సికమ్, బ్రోకలీ వంటి కూరగాయలను టోఫు లేదా ఇతర ప్రొటీన్తో కలిపి స్టిర్-ఫ్రై చేస్తారు. థాయ్ బాసిల్ తన కొద్దిగా కారంగా ఉండే రుచి (ఫ్లేవర్)తో వంటకానికి అసలైన రుచిని ఇస్తుంది. స్టిర్-ఫ్రై సాస్లో సాధారణంగా సోయా సాస్, వెల్లుల్లి, చిల్లీ పేస్ట్ వేస్తారు, ఇది వంటకానికి మరింత రుచిని ఇస్తుంది.
వంటకం 4
మార్గరీటా పిజ్జా రుచులు
మార్గరీటా పిజ్జా దాని సరళతకు, అలాగే నాణ్యమైన పదార్థాలపై ఆధారపడటానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. దీనికి సన్నటి క్రస్ట్ ఉంటుంది. దానిపై టమాటా సాస్, మొజరెల్లా చీజ్ వేసి, బేక్ చేసిన తర్వాత తాజాగా ఉండే తులసి ఆకులను కలుపుతారు. ఇలా చేయడం వల్ల తులసి ఆకులు తమ నిగనిగలాడే రంగును, సువాసనను కోల్పోవు. అంతేకాదు, ప్రతి ముద్దలోనూ అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తాయి.
వంటకం 5
ఇంట్లో చేసిన తులసి లెమనేడ్
ఇంట్లో తయారుచేసే తులసి లెమనేడ్, కేవలం కూరల్లో కాకుండా ఇతర రకాలుగా కూడా ఈ తులసి ఆకులను వాడటానికి ఒక కొత్త మార్గాన్ని చూపిస్తుంది. నిమ్మరసం, నలిపిన తులసి ఆకులు, చక్కెర పాకం కలిపి తాగితే, వేసవి రోజుల్లో ఉపశమనం కలిగించే అద్భుతమైన డ్రింక్ తయారవుతుంది. ఈ పానీయం నిమ్మకాయల పులుపును, చక్కెర తీపిని సమతుల్యం చేస్తుంది. దానికి తాజాగా ఉండే తులసి ఆకుల సువాసన మరింత ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.