Health Tips: మునగతో అద్భుత ఆరోగ్యం..ఇంట్లో వంటకాలు చేసుకోండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
మునగకాయ ఒక మంచి పోషకాలున్న కూరగాయ. ఇందులో విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది మన ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది. సాధారణంగా చాలామంది మునగ కాయలను మాత్రమే వాడుతుంటారు. కానీ దీని ఆకులు కూడా ఎన్నో రకాల వంటకాల్లో పనికొస్తాయి. రండి, ఈరోజు మనం మునగ ఆకులతో తయారుచేసుకునే కొన్ని అద్భుతమైన వంటకాలను ఇంట్లోనే కొన్ని నిమిషాల్లో ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం.
#1
మునగ ఆకు పరాఠా
మునగ ఆకు పరాఠా చాలా పోషకాలున్న అల్పాహారం. దీనిని ఇంట్లో సులభంగా చేసుకోవచ్చు. దీన్ని తయారుచేయడానికి గోధుమ పిండిలో సన్నగా తరిగిన మునగ ఆకులు, ఉప్పు, పసుపు, కారం పొడి, కొద్దిగా నూనె వేసి కలిపి పిండిని మెత్తగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసి, చపాతీలా ఒత్తుకుని, పెనం మీద కాల్చుకోవాలి. ఈ పరాఠా పెరుగు లేదా ఊరగాయతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. దీన్ని ఉదయం లేదా సాయంత్రం ఏ సమయంలోనైనా తినవచ్చు.
#2
మునగ ఆకు చట్నీ
మునగ ఆకు చట్నీ చాలా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన చట్నీ. దీన్ని మీరు ఏ ఆహారంతోనైనా తినవచ్చు. దీన్ని తయారుచేయడానికి సన్నగా తరిగిన మునగ ఆకులు, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, అల్లం, నిమ్మరసం, ఉప్పు కలిపి రుబ్బుకోవాలి. ఈ చట్నీలోని ఘాటు రుచి మీ భోజనాన్ని మరింత ఆనందంగా మారుస్తుంది. ఈ చట్నీ మీ ఆహారానికి రుచిని మాత్రమే కాదు, మీ ఆరోగ్యానికి కూడా మంచి చేస్తుంది.
#3
మునగ ఆకు సూప్
మునగ ఆకు సూప్ తేలికపాటి, పోషకాలున్న పానీయం. దీన్ని మీరు రోజంతా తాగవచ్చు. దీన్ని తయారుచేయడానికి సన్నగా తరిగిన మునగ ఆకులు, టమాటో, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం అన్నీ కలిపి ఉడికించి, ఆపై మిక్సీలో గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మళ్లీ స్టవ్ మీద పెట్టి వేడి చేసి, అందులో ఉప్పు, మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం కలుపుకోవాలి. ఈ సూప్ రుచిగానే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
#4
మునగ ఆకు కూర
మునగ ఆకు కూర సాధారణమైనదే అయినా, చాలా పోషకాలున్న కూర. దీన్ని మీరు రోజువారీ భోజనంలో చేర్చుకోవచ్చు. దీన్ని తయారుచేయడానికి సన్నగా తరిగిన మునగ ఆకులు, ఉల్లిపాయ, టమాటో, వెల్లుల్లి, అల్లం, మసాలాలు కలిపి వండుకోవాలి. ఈ కూరను రోటీ లేదా అన్నం రెండింటితోనూ తినవచ్చు. ఈ కూర రుచిగానే కాదు, మీ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.
#5
మునగ ఆకు టిక్కీలు
మునగ ఆకు టిక్కీలు సాయంత్రం టీతో పాటు తినడానికి ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం. దీన్ని తయారుచేయడానికి ఉడికించిన ఆలూలో సన్నగా తరిగిన మునగ ఆకులు, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా శనగపిండి కలిపి టిక్కీలు చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ టిక్కీలను పెనం మీద కాల్చుకోవాలి. ఈ టిక్కీలు రుచిగానే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి.