Tasty Food: పాలక్ పత్తా చాట్ తయారుచేసే సులభమైన పద్ధతి ఇదే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
పాలకూర ఆకుల చాట్ అనేది చాలా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. దీన్ని ముఖ్యంగా చలికాలంలో ఎక్కువగా చేస్తుంటారు. ఇది తినడానికి చాలా బాగుండడమే కాకుండా, ఇందులో ఉండే పాలకూర వల్ల ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. పాలకూర ఆకుల చాట్ను మీరు ఏ ప్రత్యేక సందర్భంలో అయినా చేసుకోవచ్చు, లేదంటే సాయంత్రం టీతో పాటు కూడా దీనిని ఆస్వాదించవచ్చు. ఇప్పుడు పాలకూర ఆకుల చాట్ ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం.
పదార్థాలు
పాలకూర ఆకుల చాట్ కోసం కావాల్సినవి
పాలకూర ఆకుల చాట్ చేయడానికి మీకు 250 గ్రాముల పాలకూర ఆకులు, 1 కప్పు శనగపిండి, 2-3 పచ్చిమిర్చి (సన్నగా తరిగినవి), కొద్దిగా అల్లం, కొంచెం కొత్తిమీర, 1 చిన్న చెంచా జీలకర్ర, 1 చిన్న చెంచా ఆమ్చూర్ పౌడర్, 1 చిన్న చెంచా కారం పొడి, 1 చిన్న చెంచా ధనియాల పొడి, ఉప్పు (రుచికి సరిపడా), వేయించడానికి నూనె, అలాగే కొద్దిగా చింతపండు చట్నీ, సోంపు చట్నీ అవసరమవుతాయి.
మొదటి స్టెప్ (స్టెప్-1)
పాలకూర ఆకులను సిద్ధం చేసుకోండి
పాలకూర ఆకుల చాట్ తయారుచేయడానికి ముందుగా, పాలకూర ఆకులను శుభ్రంగా కడగాలి. వాటిపై ఉన్న దుమ్ము, మట్టి అంతా పోయేలా చూసుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద గిన్నెలో నీళ్లు పోసి బాగా మరిగించాలి. ఆ నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి. నీళ్లు బాగా మరుగుతున్నప్పుడు, అందులో పాలకూర ఆకులను వేసి 2-3 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత ఆ ఆకులను చల్లటి నీళ్లలో వేసి తీయాలి. తరువాత వాటిని గట్టిగా పిండి, అందులో ఉన్న నీటిని మొత్తం తీసేసి ఆరబెట్టాలి.
రెండో స్టెప్ (స్టెప్-2)
శనగపిండి మిశ్రమాన్ని తయారుచేయండి
ఇప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నెలో శనగపిండి తీసుకుని, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమంలో పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఆమ్చూర్ పౌడర్, కారం పొడి, ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఈ పిండిని ఎటువంటి గడ్డలు లేకుండా చాలా మెత్తగా, చిక్కగా అయ్యేంత వరకు కలపాలి. ఒకవేళ పిండి చాలా చిక్కగా అనిపిస్తే, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి పల్చగా చేసుకోవచ్చు.
మూడో స్టెప్ (స్టెప్-3)
పాలకూర ఆకులను వేయించండి
ఇప్పుడు ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేయాలి. ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకున్న పాలకూర ఆకులను శనగపిండి మిశ్రమంలో ముంచి, వేడి నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇదే పద్ధతిలో మిగిలిన అన్ని ఆకులను కూడా వేయించుకోవాలి. ఆకులు బాగా వేగిన తర్వాత వాటిని ఒక ప్లేట్లోకి తీసి, పైన కొద్దిగా ఉప్పు చల్లాలి. ఈ విధంగా అన్ని ఆకులను వేయించుకుని సిద్ధం చేసుకోవాలి. ఈ ప్రక్రియ చాలా సులభం, ఇంట్లో ఎవరైనా సులభంగా చేయవచ్చు.
నాలుగో స్టెప్ (స్టెప్-4)
చాట్ను పూర్తి చేయండి
ఇప్పుడు వేయించి పెట్టుకున్న పాలకూర ఆకులపై కొద్దిగా చింతపండు చట్నీ, కొద్దిగా సోంపు చట్నీ వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత పైన కొంచెం చాట్ మసాలా చల్లి, ఈ రుచికరమైన చాట్ను వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి. మీకు నచ్చితే, మీకిష్టమైన ఇతర చట్నీలను కూడా ఇందులో కలుపుకోవచ్చు. ఈ చాట్ పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ చాలా నచ్చుతుంది, దీనిని తయారుచేయడం కూడా చాలా సులభం.