Green peas: గ్రీన్ పీస్తో సూపర్ టేస్టీ వంటకాలు.. ఈ ఐదు తప్పక ట్రై చేయండి!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
పచ్చి బఠానీలు చాలా ఉపయోగపడే, పోషకాలున్న ఒక మంచి పదార్థం. ఇది మామూలు వంటల రుచిని కూడా అద్భుతంగా మార్చేస్తుంది. విటమిన్లు, మినరల్స్ వీటిలో పుష్కలంగా ఉంటాయి. అందుకే ఏ భోజనానికైనా వీటిని కలుపుకోవడం చాలా మంచిది. మీరు తొందరగా అయిపోయే స్నాక్ కోసం చూస్తున్నా లేదా కడుపు నిండిపోయే మెయిన్ కోర్స్ కోసం చూస్తున్నా, పచ్చి బఠానీలు ప్రధాన పాత్ర పోషించగలవు. ఇక్కడ పచ్చి బఠానీల ప్రత్యేకమైన రుచి, నిర్మాణాన్ని తెలిపే ఐదు అద్భుతమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.
వంటకం 1
క్రీమీ పచ్చి బఠానీ సూప్
క్రీమీ పచ్చి బఠానీ సూప్ అనేది తొందరగా తయారుచేసుకోగలిగే, మనసుకి నచ్చే వంటకం. ముందుగా ఆలివ్ ఆయిల్లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. తర్వాత తాజా లేదా ఫ్రోజెన్ పచ్చి బఠానీలు, వెజిటబుల్ బ్రోత్ వేసి ఒక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత మెత్తగా బ్లెండ్ చేసి, క్రీమ్ లేదా కొబ్బరి పాలు కలిపితే మరింత రుచి వస్తుంది. రుచికి తగినంత ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, వేడి వేడిగా క్రస్టీ బ్రెడ్తో వడ్డించాలి.
వంటకం 2
పచ్చి బఠానీ రిసోట్టో
క్రీమీగా, రుచికరంగా ఉండే రిసోట్టోలో పచ్చి బఠానీలు చాలా బాగా సరిపోతాయి. ముందుగా కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్లో అర్బోరియో రైస్ పారదర్శకంగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కొద్దికొద్దిగా వెజిటబుల్ బ్రోత్ కలుపుతూ, అన్నం మెత్తగా అయ్యే వరకు నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి, కానీ కొరికినప్పుడు గట్టిగా ఉండాలి. ఉడికించిన పచ్చి బఠానీలు, పర్మేసాన్ చీజ్, పుదీనా లేదా తులసి లాంటి తాజా ఆకుకూరలు వేస్తే మంచి సువాసన వస్తుంది. ఈ వంటకం మెయిన్ కోర్స్గా లేదా సైడ్ డిష్గా చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 3
స్పైసీ పచ్చి బఠానీ కర్రీ
స్పైసీ పచ్చి బఠానీ కర్రీ అనేది ఈ పప్పు దినుసును ఆస్వాదించడానికి ఒక మంచి పద్ధతి. ముందుగా నూనెలో ఉల్లిపాయలు, అల్లం, వెల్లుల్లి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. టమాటాలు, జీలకర్ర, ధనియాలు, పసుపు, కారం లాంటి మసాలా దినుసులు వేయాలి. టమాటాలు మెత్తబడిన తర్వాత, పచ్చి బఠానీలు వేసి, అవి మెత్తగా, కానీ గట్టిగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. బియ్యం అన్నంతో లేదా రొట్టెలతో వడ్డించే ముందు కొత్తిమీరతో అలంకరించాలి.
వంటకం 4
పచ్చి బఠానీ ఫ్రిట్టర్స్
పచ్చి బఠానీ ఫ్రిట్టర్స్ తొందరగా తయారుచేసుకోగలిగే అద్భుతమైన స్నాక్ లేదా అపెటైజర్. ఉడికించిన పచ్చి బఠానీలను పిండి, బ్రెడ్ క్రంబ్స్, జీలకర్ర, ఉప్పు, మిరియాలు లాంటి మసాలా దినుసులతో కలిపి మెత్తగా చేయాలి. వాటిని చిన్న ప్యాటీలుగా చేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు షాలో ఫ్రై చేయాలి. పెరుగు డిప్ లేదా చట్నీతో వేడి వేడిగా వడ్డించాలి.
వంటకం 5
పుదీనా పచ్చి బఠానీ సలాడ్
తేలికపాటి భోజనానికి, తాజా పుదీనా పచ్చి బఠానీ సలాడ్ చాలా బాగుంటుంది. ఉడికించిన బఠానీలను చిన్నగా తరిగిన దోసకాయలు, చెర్రీ టమాటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, తాజా పుదీనా ఆకులతో కలపాలి. ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, రుచికి సరిపడా మిరియాలు చల్లుకోవాలి. అన్నింటినీ మెల్లిగా కలపాలి. చల్లగా వడ్డించే ముందు బుఫే లేదా పిక్నిక్ లంచ్లో భాగంగా తినవచ్చు.