Tasty Food: గుమ్మడికాయతో చేసే వంటకాలంటే ఇష్టమా? అయితే ఇవి మీ కోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
గుమ్మడికాయ చాలా రకాలుగా వాడగలిగే ఒక అద్భుతమైన కూరగాయ. దీనితో తీపి, కారం రెండు రకాల వంటకాలనూ తయారు చేయొచ్చు. దాని సహజమైన తీపిదనం, మెత్తని గుజ్జు సూప్లు, పైస్, ప్యాన్కేక్ల వంటి వాటికి మంచి ఆధారంగా ఉంటుంది. మీరు కడుపు నిండా తినే భోజనం తయారు చేయాలనుకున్నా, లేదా రుచికరమైన స్వీట్ చేయాలనుకున్నా, గుమ్మడికాయ మీకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది. గుమ్మడికాయను వంటల్లో ఐదు రకాలుగా ఎలా వాడాలో ఇక్కడ చూద్దాం.
వంటకం 1
గుమ్మడికాయ సూప్ మసాలాలతో
గుమ్మడికాయ సూప్ శీతాకాలంలో చాలా మంది ఇష్టపడే వంటకం. గుమ్మడికాయలోని సహజమైన తీపితో పాటు సిన్నమొన్, నట్మెగ్ వంటి మసాలాలు దీనికి మంచి రుచిని ఇస్తాయి.
ముందుగా గుమ్మడికాయ ముక్కలను మెత్తగా అయ్యే వరకు రోస్ట్ చేయాలి.
ఆ తర్వాత వెజిటబుల్ బ్రోత్తో కలిపి బ్లెండ్ చేసి, రుచికి తగ్గట్టు మసాలాలు కలుపుకోవాలి.
ఈ సూప్ రుచిగానే కాకుండా, విటమిన్ ఎ, ఫైబర్ వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.
వంటకం 2
బ్రేక్ఫాస్ట్కి గుమ్మడికాయ ప్యాన్కేక్లు
చల్లని వాతావరణంలో గుమ్మడికాయ ప్యాన్కేక్లు అద్భుతమైన బ్రేక్ఫాస్ట్.
మీరు సాధారణంగా చేసే ప్యాన్కేక్ బ్యాటర్లో గుమ్మడికాయ ప్యూరీ, సిన్నమొన్, నట్మెగ్ కలిపితే సరిపోతుంది, అదనపు రుచి కోసం.
ఫలితం? మెత్తగా, పొంగుతూ ఉండే ప్యాన్కేక్లు. ఇవి కడుపు నింపడమే కాకుండా చాలా రుచిగా కూడా ఉంటాయి.
అదనపు తీపి కోసం మేపుల్ సిరప్ లేదా తేనెతో వాటిని టాప్ చేయొచ్చు.
వంటకం 3
కారం కారంగా గుమ్మడికాయ రిసోట్టో
సాధారణ రిసోట్టోకి ఒక కొత్త రుచి ఇవ్వాలంటే, గుమ్మడికాయ ప్యూరీని కలిపి చూడండి.
ఆర్బోరియో రైస్ను వెజిటబుల్ బ్రోత్లో నెమ్మదిగా ఉడికించి, మెత్తగా అయ్యేదాకా చూడాలి.
ఆ తర్వాత గుమ్మడికాయ ప్యూరీ, పర్మేసన్ చీజ్ కలిపితే మరింత రుచికరంగా మారుతుంది.
ఈ వంటకం సేజ్ లీవ్స్ లేదా రోస్ట్ చేసిన కూరగాయలతో కలిపి తింటే బాగుంటుంది, దీని వల్ల మంచి టెక్స్చర్ వస్తుంది.
వంటకం 4
గుమ్మడికాయ బ్రెడ్ నట్స్తో
మీ బేకింగ్ పనుల్లో గుమ్మడికాయను చేర్చుకోవడానికి గుమ్మడికాయ బ్రెడ్ ఒక సులభమైన మార్గం.
గుమ్మడికాయ ప్యూరీని ఫ్లోర్, షుగర్, బేకింగ్ సోడా, మీకు నచ్చిన నట్స్ (వాల్నట్స్ లేదా పెకాన్స్ వంటివి) కలిపి ఒక పిండిలా చేయాలి, దీనివల్ల మంచి టెక్స్చర్ వస్తుంది.
గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చేవరకు బేక్ చేసి, వారం పొడవునా స్నాక్గా లేదా డిజర్ట్గా తినొచ్చు.
వంటకం 5
మసాలా గుమ్మడికాయ మఫిన్స్
మసాలా గుమ్మడికాయ మఫిన్స్ ప్రయాణాల్లో తినడానికి లేదా మధ్యాహ్నం స్నాక్గా చాలా బాగుంటాయి.
ఒక బౌల్లో ఫ్లోర్, షుగర్, బేకింగ్ పౌడర్, సిన్నమొన్, జింజర్, క్లోవ్స్, నట్మెగ్ కలిపి, మరో బౌల్లో గుమ్మడికాయ ప్యూరీతో సహా వెట్ ఇంగ్రిడియెంట్స్ కలపాలి. ఆ తర్వాత ఈ రెండు మిక్స్చర్లను కలిపేయాలి.
పైన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు బేక్ చేసి, ఓవెన్ నుండి తీసిన వెంటనే వేడివేడిగా ఆస్వాదించండి!