Jicama : సలాడ్ నుంచి టాకోస్ వరకు.. జికామాతో ఈ 5 వంటకాలు చేశారా?
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
జికామా (Jicama) కరకరలాడే స్వభావంతో, కొద్దిగా తియ్యటి రుచి కలిగిన దుంపకూర. వంటగదిలో దీన్ని వివిధ రకాలుగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఫ్రెష్ రుచి, ప్రత్యేకమైన టెక్స్చర్ కారణంగా సలాడ్లు, స్నాక్స్, సైడ్ డిష్లలో జికామాకు మంచి స్థానం ఉంది. రోజువారీ భోజనంలో జికామాను చేర్చేందుకు ఐదు సులభమైన, రుచికరమైన మార్గాలను ఇప్పుడు చూద్దాం. సలాడ్ల నుంచి టాకోస్ వరకు ఈ వంటకాలు భోజనానికి కొత్త రుచిని అందిస్తాయి.
వంటకం 1
1. సిట్రస్ డ్రెస్సింగ్తో జికామా సలాడ్
మామూలు ఫ్రైస్కు బదులుగా కొత్త రుచిని ప్రయత్నించాలనుకునేవారికి జికామా ఫ్రైస్ ఒక ప్రత్యామ్నాయం.
జికామాను ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఆకారంలో పుల్లలుగా కోసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు బేక్ చేయాలి.
ఇలా తయారైన ఫ్రైస్ కరకరలాడే రుచిని అందిస్తాయి. అయితే వీటిలో క్యాలరీలు ఎంత ఉంటాయనేది వాడే నూనె, మసాలాలు, తయారీ విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మీకు నచ్చిన మసాలాలతో వీటిని రుచికరంగా చేసుకోవచ్చు. స్నాక్గా, సైడ్ డిష్గా తినడమే కాకుండా వివిధ రకాల డిప్లతోనూ ఆస్వాదించవచ్చు.
వంటకం 2
2. కరకరలాడే జికామా ఫ్రైస్
మామూలు ఫ్రైస్కు బదులుగా కొత్త రుచిని ప్రయత్నించాలనుకునేవారికి జికామా ఫ్రైస్ ఒక ప్రత్యామ్నాయం.
జికామాను ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఆకారంలో పుల్లలుగా కోసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు బేక్ చేయాలి.
ఇలా తయారైన ఫ్రైస్ కరకరలాడే రుచిని అందిస్తాయి.
అయితే వీటిలో క్యాలరీలు ఎంత ఉంటాయనేది వాడే నూనె, మసాలాలు, తయారీ విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మీకు నచ్చిన మసాలాలతో వీటిని రుచికరంగా చేసుకోవచ్చు. స్నాక్గా, సైడ్ డిష్గా తినడమే కాకుండా వివిధ రకాల డిప్లతోనూ ఆస్వాదించవచ్చు.
వంటకం 3
3. క్యాబేజీతో జికామా స్లా
క్యాబేజీ, జికామాతో చేసే స్లా రంగురంగులుగా కనిపించడంతో పాటు, తినేటప్పుడు మంచి కరకరలాడే అనుభూతిని ఇస్తుంది.
సన్నగా తరిగిన క్యాబేజీకి పొడవుగా కోసిన జికామాను కలపాలి.
దీనికి నిమ్మరసం, కొత్తిమీరతో తయారు చేసిన పుల్లటి డ్రెస్సింగ్ జోడించి బాగా కలపాలి.
ఈ స్లాను టాకోస్ లేదా గ్రిల్ చేసిన వంటకాలతో సైడ్ డిష్గా అందించవచ్చు. ఇది భోజనానికి అదనపు రుచిని, విభిన్నమైన టెక్స్చర్ను జోడిస్తుంది.
వంటకం 4
4. కారంగా ఉండే జికామా స్టిక్స్
కారం రుచిని ఇష్టపడేవారికి జికామా స్టిక్స్ మంచి స్నాక్గా ఉపయోగపడతాయి.
పచ్చి జికామాను పుల్లలుగా కోసి, అందులో కారం పొడి, నిమ్మరసం కలపాలి.
దీంతో జికామాలోని సహజమైన తియ్యదనానికి కారం, పులుపు జోడై ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది.
తయారు చేయడం సులభంగా ఉండే ఈ స్నాక్లో జికామా ద్వారా ఫైబర్ లభిస్తుంది. తేలికైన, కరకరలాడే స్నాక్గా దీన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
వంటకం 5
5. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం జికామా టాకోస్
టాకోస్లో కార్బోహైడ్రేట్లను తగ్గించుకోవాలనుకునేవారు టార్టిల్లాలకు బదులుగా జికామా ముక్కలను ఉపయోగించవచ్చు.
జికామాను పల్చగా, వెడల్పుగా కోసి షెల్స్ మాదిరిగా ఉపయోగించాలి. వీటిలో బీన్స్, కూరగాయలు వంటి ఫిల్లింగ్స్ను పెట్టుకోవచ్చు.
జికామా కరకరలాడే గుణం ఫిల్లింగ్స్తో మంచి కలయికను ఇస్తుంది. మామూలు టాకో షెల్స్తో పోలిస్తే జికామాలో కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి.
అందువల్ల ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాన్ని నియంత్రించాలనుకునేవారికి ఇది ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుంది.
అయితే మొత్తం పోషక విలువలు, క్యాలరీలు ఫిల్లింగ్స్పై కూడా ఆధారపడి ఉంటాయి.