Apfelstrudel: ఇంట్లోనే ఈజీగా చేసుకొనే 'జర్మన్ ఆపిల్ స్ట్రూడెల్'.. సింపుల్ రెసిపీ ఇదిగో
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
యాపిల్ స్ట్రూడెల్ అనేది జర్మనీలో బాగా పేరున్న ఒక స్వీట్. దీని ప్రత్యేకమైన రుచి, మంచి సువాసన వల్ల చాలామందికి ఇది ఇష్టం. ముఖ్యంగా చలికాలంలో దీన్ని ఎక్కువగా చేసుకుంటారు. పైగా దీన్ని తయారు చేయడానికి పెద్దగా సమయం కూడా పట్టదు. ఈ ఆర్టికల్లో ఈ స్వీట్ని ఇంట్లోనే సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలో, దాని రెసిపీని మీకు వివరంగా చెప్తాం. దీనివల్ల మీరు మీ కుటుంబంతో కలిసి దీన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. మరి దీన్ని చేయడానికి ఏం కావాలి, ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం రండి.
పదార్థాలు
యాపిల్ స్ట్రూడెల్ చేయడానికి కావాల్సినవి
యాపిల్ స్ట్రూడెల్ తయారు చేయడానికి, ముందుగా కొన్ని ప్రధాన పదార్థాలు సిద్ధంగా పెట్టుకోవాలి. అవి తాజా యాపిల్స్, చక్కెర, దాల్చిన చెక్క పొడి, కిస్మిస్లు, వాల్నట్స్, వెన్న, ఇంకా పఫ్ పేస్ట్రీ పిండి. మీకు ఇష్టమైతే, ఇందులో బాదం లేదా పిస్తా వంటి ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్ను కూడా కలుపుకోవచ్చు. ఇలా చేస్తే దీని రుచి మరింత బాగుంటుంది. అలాగే, పఫ్ పేస్ట్రీ పిండిని కలపడానికి కొంచెం పాలు లేదా నీరు కూడా అవసరం అవుతాయి.
పిండి
పఫ్ పేస్ట్రీ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి?
యాపిల్ స్ట్రూడెల్ తయారు చేయడానికి, మొదట పఫ్ పేస్ట్రీ పిండిని సిద్ధం చేసుకోవాలి. ఇందుకోసం మైదా, ఉప్పు, వెన్న, చల్లని నీళ్లు తీసుకోవాలి. ఈ పదార్థాలన్నింటినీ కలిపి మెత్తగా పిండిని కలుపుకోవాలి. తర్వాత, ఆ పిండిని కాసేపు ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. అలా చేస్తే అది బాగా సెట్ అవుతుంది. అయితే, పిండిని మాత్రం ఎక్కువగా కలపకూడదు. అలా కలిపితే అది సాగిపోతుంది, రుచి మారిపోతుంది, పైగా గట్టిపడే అవకాశం కూడా ఉంది.
ఫిలింగ్
యాపిల్ ఫిలింగ్ ఎలా చేయాలి?
యాపిల్ ఫిలింగ్ చేయడానికి, మొదట తాజా యాపిల్స్ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. తర్వాత, వాటిని చక్కెర, దాల్చిన చెక్క పొడి, కిస్మిస్లు, వాల్నట్స్తో కలిపి బాగా మిక్స్ చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కొంత సమయం పక్కన ఉంచాలి. అలా చేస్తే మసాలాలన్నీ బాగా కలిసి యాపిల్స్ నుండి కొద్దిగా రసం బయటకు వస్తుంది. మీకు ఇంకా రుచి కావాలంటే, ఇందులో బాదం లేదా పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్ను కూడా వేసుకోవచ్చు.
రోలింగ్
స్ట్రూడెల్ను ఎలా రోల్ చేయాలి?
ఇప్పుడు స్ట్రూడెల్ను రోల్ చేసే సమయం వచ్చింది. దీని కోసం, ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న పఫ్ పేస్ట్రీ పిండిని చాలా నెమ్మదిగా, పల్చగా రోల్ చేసుకోవాలి. పిండి మరీ పల్చగా అయిపోకుండా జాగ్రత్త పడండి. యాపిల్ ఫిలింగ్ అందులో బాగా పట్టేంత పల్చగా ఉంటే చాలు. ఆ తర్వాత, పఫ్ పేస్ట్రీపై సిద్ధం చేసిన యాపిల్ ఫిలింగ్ను అంతటా సమానంగా పరచాలి. తర్వాత, పఫ్ పేస్ట్రీని నెమ్మదిగా రోల్ చేయాలి. ఫిలింగ్ అంతా లోపలికి వెళ్ళాక, పైన కొంచెం నీళ్లు పూసి అతికించాలి.
బేకింగ్
స్ట్రూడెల్ను ఎలా బేక్ చేయాలి?
ఇప్పుడు సిద్ధం చేసిన స్ట్రూడెల్ను ఒక బేకింగ్ ట్రేపై ఉంచి, దాని పైన కొద్దిగా వెన్న పూయాలి. దీన్ని ముందుగానే వేడి చేసి పెట్టుకున్న ఓవెన్లో 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 30 నుండి 35 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయాలి. అది బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు బేక్ చేయాలి. ఇప్పుడు మీ నోరూరించే యాపిల్ స్ట్రూడెల్ సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లారనిచ్చి, ఆ తర్వాత ముక్కలుగా కట్ చేసి వడ్డించాలి. ఈ వేడి వేడి స్ట్రూడెల్ మీ కుటుంబ సభ్యులకు, స్నేహితులకు చాలా బాగా నచ్చుతుంది.