Gongura: గోంగూరతో అదిరిపోయే 5 వంటలు.. ఒక్కసారి రుచి చూస్తే మళ్లీ మళ్లీ కోరుకుంటారు!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
సోరెల్ ఆకులు.. వాటి పుల్లని రుచి, పచ్చని రంగుతో చాలా వంటకాల్లో బాగా వాడతారు. ఈ ఆకులతో రకరకాల వంటలు చేసి.. వాటికి ప్రత్యేకమైన రుచి, పోషకాలను జోడించవచ్చు. ఈ సోరెల్ ఆకుల ప్రత్యేక రుచిని తెలిపే ఐదు అద్భుతమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. సూప్ల దగ్గరి నుంచి సలాడ్ల వరకు.. ప్రతీ వంటకం ఈ ఆకుకూర ఎంత బాగా ఉపయోగపడుతుందో చూపిస్తుంది.
వంటకం 1
బంగాళాదుంపలతో సోరెల్ సూప్
బంగాళాదుంపలతో చేసే సోరెల్ సూప్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇందులో సోరెల్ పులుపు, బంగాళాదుంపల క్రీమీ రుచి అన్నీ కలిసి వస్తాయి.
ఈ సూప్ చేయడానికి ముందుగా ఒక బాణలిలో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి, ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. తర్వాత చిన్నగా తరిగిన బంగాళాదుంపలు, వెజిటబుల్ బ్రత్ వేసి, బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
తర్వాత తరిగిన సోరెల్ ఆకులను వేసి, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
క్రీమీగా కావాలంటే మెత్తగా బ్లెండ్ చేసుకోవచ్చు. ముక్కలు ముక్కలుగా కావాలంటే అలానే ఉంచేయొచ్చు.
వంటకం 2
రుచికరమైన సోరెల్ సలాడ్
రుచికరమైన సోరెల్ సలాడ్ ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ లేదా తేలికపాటి లంచ్ గా చాలా బాగుంటుంది.
తాజా సోరెల్ ఆకులను, దోసకాయ ముక్కలు, చెర్రీ టొమాటోలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయతో కలిపి తయారుచేస్తే క్రిస్పీగా ఉంటుంది.
నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి కలిపితే పదార్థాల సహజ రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
వేసవిలో తేలికగా, రుచిగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తే ఈ సలాడ్ సరైన ఎంపిక.
వంటకం 3
క్రీమీ సోరెల్ సాస్ పాస్తా
క్రీమీ సోరెల్ సాస్ పాస్తా అనేది మామూలు పాస్తా వంటకాలకు ఒక కొత్త రుచినిస్తుంది.
మీకు నచ్చిన పాస్తాను ప్యాకెట్ మీద ఉన్న సూచనల ప్రకారం ఉడికించుకోండి.
మరో బాణలిలో వెన్న వేసి, వెల్లుల్లిని మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత హెవీ క్రీమ్, తరిగిన సోరెల్ ఆకులు వేసి, కాస్త చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. చివరగా ఉడికించిన పాస్తాను ఇందులో వేసి కలపాలి.
మరింత రుచి కోసం తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ పైన చల్లుకోండి.
వంటకం 4
సోరెల్ పెస్టో స్ప్రెడ్
సోరెల్ పెస్టో స్ప్రెడ్ అనేది మామూలు బాసిల్ పెస్టో స్ప్రెడ్ల కంటే భిన్నమైన, ఆసక్తికరమైన రుచినిస్తుంది.
తాజా సోరెల్ ఆకులు, పైనాపిల్ గింజలు (లేదా వాల్నట్లు), వెల్లుల్లి రెబ్బలు, పర్మేసన్ చీజ్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు బ్లెండ్ చేయాలి.
ఈ పచ్చని స్ప్రెడ్ను శాండ్విచ్లు, వ్రాప్లు లేదా కూరగాయలకు డిప్గా వాడవచ్చు.
వంటకం 5
సోరెల్తో నింపిన రుచికరమైన బెల్ పెప్పర్స్
సోరెల్తో నింపిన రుచికరమైన బెల్ పెప్పర్స్ ఒక అద్భుతమైన భోజనం.
ఉడికించిన అన్నం లేదా క్వినోవాను బ్లాక్ బీన్స్, మొక్కజొన్న గింజలు, తరిగిన టొమాటోలు, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన సోరెల్ ఆకులతో కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని మధ్యలో కోసిన బెల్ పెప్పర్లలో నింపి, 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ (350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్) వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు లేదా బెల్ పెప్పర్లు మెత్తబడే వరకు బేక్ చేయాలి.
పూర్తి భోజనం కోసం సైడ్ సలాడ్తో వేడివేడిగా వడ్డించండి.