Barley Upma Recipe: ప్రతిరోజూ అదే బ్రేక్ఫాస్ట్తో విసుగొచ్చిందా..? హెల్తీగా, టేస్టీగా ఉండే బార్లీ ఉప్మా ట్రై చేయండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఉదయం అల్పాహారం ఏమి తయారు చేయాలా అని ప్రతిరోజూ ఆలోచిస్తూ అలసిపోతున్నారా? ఎప్పుడూ ఇడ్లీ, దోసె, పూరీ, సాధారణ ఉప్మా లాంటి వంటకాలే తింటూ కొత్త రుచిని మిస్ అవుతున్నారా? అయితే మీ కోసం ఆరోగ్యానికీ, రుచికీ కలయికైన ఒక ప్రత్యేకమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ రెసిపీ ఉంది. అదే బార్లీ ఉప్మా. ఇది ఎంతో రుచిగా ఉండటంతో పాటు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా ఉదయపు బిజీ టైంలో కూడా చాలా తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
వివరాలు
పోషకాహార బ్రేక్ ఫాస్ట్ క్షణాల్లో..
బార్లీ అనేది సాధారణ ధాన్యం కాదు. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా కడుపు నిండిన భావనను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల బరువు నియంత్రణకు కూడా ఇది ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. అలాగే బార్లీలో సెలీనియం, మెగ్నీషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందించడమే కాకుండా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో సహాయపడతాయి. త్వరగా తయారయ్యే పోషకాహార బ్రేక్ఫాస్ట్ కోసం చూస్తున్నవారికి బార్లీ ఉప్మా అద్భుతమైన ఎంపిక అని చెప్పొచ్చు. చిన్నవాళ్ల నుంచి పెద్దవాళ్ల వరకు అందరూ ఇష్టంగా తినగలిగే ఈ వంటకం తయారీ విధానం ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
వివరాలు
అవసరమైన పదార్థాలు ఇవే..
1 కప్పు బార్లీ గంజి అర కప్పు సన్నగా తరిగిన క్యాప్సికమ్ అర కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ 1 తరిగిన క్యారెట్ 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర 1 టీస్పూన్ మినప పప్పు చిటికెడు ఆవాలు అర కప్పు వేయించిన వేరుశెనగలు 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం తగినంత ఉప్పు అవసరమైనంత నూనె
వివరాలు
తయారీ విధానం ఇదే..
ముందుగా బార్లీని శుభ్రంగా కడిగి సుమారు 15 నుంచి 20 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. తరువాత నీటిని వడగట్టి కుక్కర్లో వేసి రెండు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు స్టౌపై బాణలిని పెట్టి కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడయ్యాక ఆవాలు వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి. తరువాత మినప పప్పు వేసి స్వల్పంగా వేయించాలి. ఆ తరువాత తరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, క్యారెట్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేగించాలి. కూరగాయలు కొద్దిగా మెత్తబడిన తర్వాత వేయించిన వేరుశెనగలు, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
వివరాలు
బార్లీ ఉప్మా మీ కోసమే..
ఇప్పుడు ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకున్న బార్లీని ఇందులో వేసి మరో 2 నుంచి 3 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. దీంతో అన్ని పదార్థాల రుచులు బాగా కలుస్తాయి. చివరగా నిమ్మరసం, కొత్తిమీర చల్లి మరోసారి కలిపితే వేడి వేడి బార్లీ ఉప్మా సిద్ధం అవుతుంది. ఈ ఉప్మాను పెరుగు లేదా మీకు నచ్చిన చట్నీతో సర్వ్ చేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యంతో పాటు మంచి రుచిని అందించే ఈ బార్లీ ఉప్మాను మీరు కూడా తప్పకుండా ఒకసారి ప్రయత్నించండి.