Sattu Laddu Recipe Without Sugar: హై ప్రోటీన్ కోసం.. చక్కెర, పాకం లేకుండా లడ్డూలు చేసుకోండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
తీపి పదార్థాలు తినాలనిపించినప్పటికీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలనుకునే వారు సాధారణంగా చక్కెరను తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అలాంటి వారికి సత్తుతో చేసే ఈ లడ్డూలు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. వీటిలో పంచదార ఉండదు, పాకం తయారు చేయాల్సిన అవసరం కూడా లేదు. ఇంట్లోనే సులభంగా చేసుకోవచ్చు. ఇవి రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా కలిగి ఉంటాయి. వేసవి కాలంలో ఉత్తర భారతదేశంలో సత్తు వినియోగం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఎక్కువగా దీన్ని శర్బత్ లేదా పానీయాల రూపంలో తీసుకుంటారు. కానీ అదే సత్తుతో రుచికరమైన తీపి లడ్డూలను కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఇవి ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్గా ఉండి చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చేలా ఉంటాయి.
వివరాలు
అవసరమైన పదార్థాలు ఇవే..
సత్తు (వేయించిన శనగపిండి) - 2 కప్పులు దేశీ నెయ్యి - సుమారు 1 కప్పు (అవసరానికి అనుగుణంగా) యాలకుల పొడి - అర టీస్పూన్ బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా - సన్నగా తరిగినవి పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, గుమ్మడి గింజలు - కొద్దిగా ఓట్స్ - 1 కప్పు ఖర్జూరాలు - తీపి కోసం అవసరమైనంత
వివరాలు
తయారు చేసే విధానం ఇదే..
మొదటగా సత్తును ఒక పెద్ద పాత్రలో వేసి, అందులో గడ్డలు ఉంటే వడకట్టి సాఫ్ట్గా చేసుకోవాలి. తర్వాత ఒక పాన్లో నెయ్యి వేసి వేడి చేసి, అందులో సత్తు వేసి తక్కువ మంటపై నెమ్మదిగా వేయించాలి. సత్తు నుంచి సువాసన రావడం మొదలైనప్పుడు బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా ముక్కలు, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. చక్కెరకు బదులుగా ఖర్జూరాలను మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి పేస్ట్లా తయారు చేసి ఈ మిశ్రమంలో కలపాలి. దీని వల్ల సహజమైన తీపి వస్తుంది. అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిసే వరకు కొంతసేపు వేయించాలి.
వివరాలు
ప్రోటీన్తో కూడిన లడ్డూలు..
ఇంకో పాన్ తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, గుమ్మడి గింజలు, బాదం ముక్కలను స్వల్పంగా వేయించాలి. తర్వాత ఓట్స్ వేసి కలిపి, ఈ మిశ్రమాన్ని పొడిలా చేసుకోవాలి. ఈ పొడిని ముందుగా తయారు చేసిన సత్తు మిశ్రమంలో కలిపి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం కొంచెం చల్లారిన తర్వాత చేతులతో గుండ్రంగా లడ్డూలుగా చేసుకోవాలి. అంతే, పంచదార లేకుండా ప్రోటీన్తో నిండిన సత్తు లడ్డూలు సిద్ధం.
వివరాలు
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలివే..
సత్తులో ప్రోటీన్, ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది. ఖర్జూరాలు సహజ తీపిని ఇవ్వడంతో పాటు పోషక విలువలను కూడా పెంచుతాయి. డ్రైఫ్రూట్స్, గింజలు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. ఓట్స్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. ఈ లడ్డూలను ఉదయం అల్పాహారం తర్వాత లేదా సాయంత్రం సమయంలో స్నాక్గా తీసుకోవచ్చు. గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచితే ఇవి సుమారు 15 నుండి 20 రోజుల వరకు నిల్వ ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన తీపి కావాలనుకునే వారు ఈ సత్తు లడ్డూలను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.