Black Salt: బ్లాక్ సాల్ట్తో అద్భుతమైన రుచి.. వెజిటేరియన్ వంటకాలు చేసుకోండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
నల్ల ఉప్పు, దీన్నే 'కాలా నమక్' అని కూడా అంటారు. దీని ప్రత్యేకమైన రుచి, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల వల్ల చాలా వెజిటేరియన్ వంటకాల్లో దీన్ని ఎక్కువగా వాడుతుంటారు. దాని విలక్షణమైన రుచి వల్ల, ఇది రకరకాల వంటకాల రుచిని మరింత పెంచుతుంది. అందుకే చెఫ్లకు, ఇంట్లో వంట చేసేవారికి ఇది ఎంతో ఇష్టమైనది. నల్ల ఉప్పును ఎన్ని రకాలుగా వాడుకోవచ్చో చూపించే కొన్ని వెజిటేరియన్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఈ వంటకాలన్నీ ఈ పదార్థం మీ వంట అనుభవాన్ని ఎలా మెరుగుపరుస్తుందో తెలియజేస్తాయి.
వంటకం 1
కారం కారంగా నల్ల ఉప్పు బంగాళదుంప వెడ్జెస్
బంగాళదుంప వెడ్జెస్కు నల్ల ఉప్పు వేయడం వల్ల సరికొత్త రుచి వస్తుంది. బంగాళదుంప వెడ్జెస్కు ఆలివ్ ఆయిల్, నల్ల మిరియాల పొడి, కొద్దిగా నల్ల ఉప్పు కలిపి, అవి క్రిస్పీగా మారే వరకు బేక్ చేయాలి. ఇలా చేస్తే కారం కారంగా ఉండే స్నాక్ తయారవుతుంది, ఇది ఏ భోజనంతో అయినా బాగుంటుంది లేదా ఒంటరిగా కూడా రుచికరమైన ట్రీట్గా తినొచ్చు.
వంటకం 2
పుల్లపుల్లగా నల్ల ఉప్పు దోసకాయ సలాడ్
రిఫ్రెషింగ్ దోసకాయ సలాడ్కు నల్ల ఉప్పుతో పుల్లటి రుచి వస్తుంది. దోసకాయలను పల్చగా తరిగి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమాటోలతో కలపాలి. నిమ్మరసం, నల్ల ఉప్పు, కొద్దిగా మిరపపొడి వేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఈ సలాడ్ సైడ్ డిష్గా లేదా తేలికపాటి అపెటైజర్గా చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 3
రుచికరమైన నల్ల ఉప్పు పాప్కార్న్
పాప్కార్న్ ఇష్టపడేవారు నల్ల ఉప్పును కలిపి తమ స్నాక్ రుచిని మరింత పెంచుకోవచ్చు. మొక్కజొన్న గింజలను పేల్చిన తర్వాత, వాటిపై కరిగించిన వెన్న, నల్ల ఉప్పు, స్మోక్డ్ పాపికా చల్లితే అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది. ఈ రుచికరమైన పాప్కార్న్ ను మీరెంతో ఇష్టంగా తింటారు.
వంటకం 4
నల్ల ఉప్పు పప్పు సూప్
పప్పు సూప్ను వండేటప్పుడు నల్ల ఉప్పుతో మసాలా చేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, సెలెరీని ఆలివ్ ఆయిల్లో మెత్తబడే వరకు వేయించుకోవాలి. తర్వాత పప్పులు, వెజిటబుల్ బ్రోత్ కలిపి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు నల్ల ఉప్పును తగినంత వేసి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
వంటకం 5
తియ్యని నల్ల ఉప్పు చాక్లెట్ కుకీలు
తియ్యని వంటకాలు ఇష్టపడేవారికి, చాక్లెట్ కుకీలలో నల్ల ఉప్పును కలపడం ఒక ఊహించని, కానీ అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. మీరు ఇష్టపడే కుకీ పిండిని తయారుచేసి, యధావిధిగా బేక్ చేయండి. ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసిన తర్వాత, కుకీలు ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వాటిపై కొద్దిగా ఫ్లేకీ నల్ల ఉప్పును చల్లుకోవాలి. ఈ తియ్యని చాక్లెట్ రుచికి, నల్ల ఉప్పు ఉప్పదనం కలవడం వల్ల ఒక ప్రత్యేకమైన డెజర్ట్ అనుభూతి లభిస్తుంది.