Jackfruit super tasty food : పనసతో నోరూరించే వంటలు.. రుచుల్ని ఆస్వాదించండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
చిన్నారుల నుంచి పెద్దల వరకు చాలా మందికి పనస రుచి ఎంతో ఇష్టం. అలాంటి రుచికరమైన పనసకాయతో వంటలు చేస్తే, ప్లేట్ క్షణాల్లో ఖాళీ కావడం ఖాయం. పనస గింజలతో కరకరలాడే గారెలు మాత్రమే కాదు, ఎన్నో రకాల ప్రత్యేక వంటకాలు కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఆలస్యం ఎందుకు? వెంటనే మార్కెట్కు వెళ్లి మంచి పనసకాయ తీసుకురండి. ఈ రుచుల్ని ఇంట్లోనే ప్రయత్నించండి.
వివరాలు
పనస కేసరి తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
పనస తొనలు - 10
తెల్ల ఉప్మా రవ్వ - 1 కప్పు
పాలు - 2 కప్పులు
డ్రైఫ్రూట్స్ - అర టేబుల్ స్పూన్
పంచదార - పావు కప్పు
నానబెట్టిన కుంకుమపువ్వు - కొద్దిగా
యాలకుల పొడి - అర టీ స్పూన్
నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
వివరాలు
పనస కేసరి తయారీ విధానం ఇదే..
ముందుగా పనస తొనలను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి.
తర్వాత పాన్లో నెయ్యి వేడి చేసి డ్రైఫ్రూట్స్ వేసి వేయించి పక్కన పెట్టాలి.
అదే పాన్లో పనస పేస్ట్ వేసి స్వల్పంగా వేయించాలి. తర్వాత అందులో పాలు పోసి, ఉప్మా రవ్వతో పాటు యాలకుల పొడి కూడా వేసి బాగా కలపాలి.
కొద్దిసేపటి తర్వాత పంచదార, నానబెట్టిన కుంకుమపువ్వు, వేయించిన డ్రైఫ్రూట్స్ వేసి ముద్దలా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
అంతే, సువాసనలతో నిండిన పనస కేసరి సిద్ధం.
వివరాలు
పనస గారెలు తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
ఉడికించిన పనస గింజలు - 1 కప్పు
ఆలుగడ్డ - 1
శనగపప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ తరుగు - అర టేబుల్ స్పూన్
పచ్చిమిర్చి - 3
జీలకర్ర - 1 టీ స్పూన్
బియ్యప్పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీ స్పూన్
ఉప్పు - తగినంత
టొమాటో సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
నూనె - డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా
వివరాలు
పనస గారెలు తయారీ విధానం
మిక్సీ జార్లో పనస గింజలు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉల్లిపాయ తరుగు వేసి బాగా గ్రైండ్ చేయాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. తర్వాత అందులో ఉడికించిన ఆలుగడ్డ ముద్ద, జీలకర్ర, బియ్యప్పిండి, కొత్తిమీర, నానబెట్టిన శనగపప్పు, అవసరమైనంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా తీసుకుని గారెల ఆకారంలో వత్తాలి.
కాగుతున్న నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
తర్వాత టొమాటో సాస్తో వడ్డిస్తే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.