Mushrooms: వర్షాకాలంలో భారతదేశంలో పెరిగే 5 అరుదైన పుట్టగొడుగులు గురించి తెలుసా?
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
భారతదేశంలో అనేక రకాల మష్రూమ్స్ కనిపిస్తాయి. వీటిలో కొన్ని ప్రత్యేకంగా రుతుపవనాల సమయంలోనే పెరుగుతాయి. ఈ మష్రూమ్స్ వాటి అద్భుతమైన ఆకృతికి, ప్రత్యేకమైన రుచికి పేరుగాంచాయి. మన దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో వీటిని పండిస్తారు. అయితే, కొన్ని మష్రూమ్స్ చాలా అరుదుగా దొరకడమే కాకుండా, చాలా ఖరీదైనవి కూడా. ఈరోజు మనం రుతుపవనాల కాలంలో భారతదేశంలో లభించే, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే కొన్ని ప్రత్యేకమైన మష్రూమ్స్ గురించి తెలుసుకుందాం.
#1
కస్తూరి మష్రూమ్
కస్తూరి మష్రూమ్ను 'మోచెరియా' అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది హిమాచల్ ప్రదేశ్, ఉత్తరాఖండ్, జమ్మూ కాశ్మీర్ ప్రాంతాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఈ మష్రూమ్ దాని ప్రత్యేకమైన సువాసనకు ప్రసిద్ధి చెందింది. దీనిని మస్క్ సుగంధం అని కూడా అంటారు. కస్తూరి మష్రూమ్ను చాలా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మంచిదని నమ్ముతారు. ఇందులో ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అందుకే ఇది అద్భుతమైన ఆహార ఎంపికగా నిలుస్తుంది.
#2
తేనె మష్రూమ్
తేనె మష్రూమ్ను 'హనీ ఫంగస్' అని కూడా అంటారు. ఇది మహారాష్ట్ర, కర్ణాటక, తమిళనాడు రాష్ట్రాల్లో లభిస్తుంది. దీని రంగు తేనెలా ఉండటం వల్లే దీనికి ఈ పేరు వచ్చింది. తేనె మష్రూమ్ను తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది, శరీరానికి శక్తి లభిస్తుంది. అంతేకాదు, ఈ మష్రూమ్ తీవ్రమైన వ్యాధులతో పోరాడటానికి కూడా చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
#3
ఎర్ర మష్రూమ్
ఎర్ర మష్రూమ్ను 'రెడ్ మష్రూమ్' అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది పశ్చిమ కనుమల ప్రాంతంలో దొరుకుతుంది. ఈ మష్రూమ్ దాని మెరిసే ఎర్రటి రంగు వల్ల సులభంగా గుర్తించబడుతుంది. ఎర్ర మష్రూమ్ను సాంప్రదాయ ఔషధాలలో ఎక్కువగా వాడతారు, ఎందుకంటే ఇందులో శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచే గుణాలు ఉంటాయి. దీనిని తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. అనేక రకాల వ్యాధులతో పోరాడే శక్తి కూడా లభిస్తుంది.
#4
తెల్ల మష్రూమ్
తెల్ల మష్రూమ్ను 'ఎగారికస్' అని కూడా అంటారు. ఇది భారతదేశం మొత్తం విస్తరించి ఉంటుంది. తెల్ల మష్రూమ్ను సలాడ్లు, సూప్లు, ఇతర వంటకాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ఇందులో ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. తెల్ల మష్రూమ్ తినడం వల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధుల నుండి రక్షణ లభిస్తుంది. క్యాన్సర్ కణాలు పెరగకుండా ఆపవచ్చు, చర్మ సంబంధిత సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.
#5
నల్ల మష్రూమ్
నల్ల మష్రూమ్ను 'బ్లాక్ మష్రూమ్' అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది హిమాచల్ ప్రదేశ్, ఉత్తరాఖండ్, జమ్మూ కాశ్మీర్ ప్రాంతాలలో లభిస్తుంది. దీనిని సాంప్రదాయ ఔషధాలలో ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇందులో శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచే గుణాలు ఉంటాయి. దీనిని తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. అనేక రకాల వ్యాధులతో పోరాడే శక్తి కూడా లభిస్తుంది. ఈ మష్రూమ్స్ రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి.