lotus stem recipes: తామర కాడతో ఈ 5 వంటకాలు ట్రై చేశారా?.. రుచి అదిరిపోతుంది!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
తామర కాండం (లోటస్ రూట్) అనేది రకరకాల వంటకాల్లో వాడే, చాలా పోషక విలువలున్న ఒక కూరగాయ. దీని ప్రత్యేకమైన అల్లిక (టెక్స్చర్) మరియు రుచి వల్ల చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది. విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల దీన్ని చాలా వంటకాల్లో ఎక్కువగా వాడుతుంటారు. స్టిర్-ఫ్రైల నుండి సూప్ల వరకు, తామర కాండాన్ని ఎన్నో రుచికరమైన వంటకాలుగా మార్చవచ్చు. ఇవి వివిధ రకాల రుచులను ఇష్టపడేవారిని ఆకట్టుకుంటాయి. తామర కాండంతో చేయదగ్గ ఐదు సృజనాత్మక వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఇవి రుచితో పాటు పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. ఈ వంటకాలు తామర కాండం వంటకాల్లో ఎంత అద్భుతంగా ఉంటుందో చూపిస్తాయి.
వంటకం 1
కూరగాయలతో తామర కాండం స్టిర్-ఫ్రై
తామర కాండం యొక్క క్రిస్పీదనాన్ని ఆస్వాదించడానికి, తొందరగా చేసుకునే స్టిర్-ఫ్రై ఒక గొప్ప మార్గం.
తామర కాండాన్ని సన్నగా ముక్కలుగా కోసి, బెల్ పెప్పర్స్ (క్యాప్సికమ్), క్యారెట్లు, స్నాప్ పీస్లతో కలిపి వేయించాలి (టాస్ చేయాలి). రుచి కోసం సోయా సాస్, వెల్లుల్లి, అల్లం కలపాలి.
ఈ వంటకం చూడటానికి రంగులమయంగా ఉండటమే కాకుండా, కూరగాయల నుండి చాలా పోషకాలను అందిస్తుంది. కడుపు నిండే భోజనం కోసం దీన్ని అన్నం లేదా నూడుల్స్తో కలిపి తినవచ్చు.
వంటకం 2
కారం కారంగా తామర కాండం చిప్స్
కరకరలాడే స్నాక్ కోసం, కారం కారంగా ఉండే తామర కాండం చిప్స్ చేసి చూడండి.
తామర కాండాన్ని పలుచని గుండ్రటి ముక్కలుగా కోసి, వాటిని కారంపొడి, ఉప్పు కలిపిన నీటిలో సుమారు ముప్పై నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
బంగారు రంగు వచ్చేవరకు బేక్ చేయండి లేదా వేయించండి (ఫ్రై చేయండి).
ఈ చిప్స్ మామూలు బంగాళాదుంప చిప్స్కి మంచి ప్రత్యామ్నాయం. వీటిని అలాగే తినవచ్చు లేదా డిప్లతో కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.
వంటకం 3
పుట్టగొడుగులతో తామర కాండం సూప్
తామర కాండం సూప్ హాయిగా ఉంటుంది, పోషకాలను కూడా ఇస్తుంది.
ముందుగా, తరిగిన తామర కాండం ముక్కలను పుట్టగొడుగులతో కలిపి వెజిటబుల్ బ్రాత్లో నెమ్మదిగా ఉడికించాలి (సిమ్మర్ చేయాలి).
ప్రోటీన్ కోసం టోఫును జోడించండి, రుచి పెంచడానికి సోయా సాస్, నువ్వుల నూనెతో సీజన్ చేయండి.
చల్లని రోజులలో ఇది స్టార్టర్గా లేదా తేలికపాటి భోజనంగా చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 4
తీపి తామర కాండం డిజర్ట్
తీపి వంటకాలను ఇష్టపడేవారికోసం, తామర కాండంతో ఒక డిజర్ట్ చేసి చూడండి.
తామర కాండం ముక్కలను మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించి, ఆ తర్వాత వాటిని వనిల్లా ఎక్స్ట్రాక్ట్ కలిపిన పంచదార పాకంలో నెమ్మదిగా ఉడికించాలి (సిమ్మర్ చేయాలి).
పాకం బాగా పట్టిన తర్వాత, వాటిని కాస్త చల్లారనిచ్చి, భోజనం తర్వాత వేడిగా లేదా సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించండి. ఇది నిజంగా అద్భుతమైన రుచినిస్తుంది.
వంటకం 5
గ్రిల్ చేసిన తామర కాండం స్కేవర్స్
గ్రిల్ చేయడం వల్ల తామర కాండం సహజసిద్ధమైన తీపిని బయటకు వస్తుంది, అలాగే పొగ వాసనతో కూడిన రుచి కూడా వస్తుంది.
వాటిని మందపాటి గుండ్రటి ముక్కలుగా కోసి, ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాల పొడి కలిపిన మిశ్రమంలో మ్యారినేట్ చేయండి.
చెర్రీ టొమాటోలు, బెల్ పెప్పర్స్ (క్యాప్సికమ్) మరియు తామర కాండం ముక్కలను స్కేవర్స్కి గుచ్చి, అన్ని వైపులా కొద్దిగా కాలిపోయే వరకు గ్రిల్ చేయండి.
ఈ స్కేవర్స్ను బార్బెక్యూలో భాగంగా లేదా స్టార్టర్గా ఆస్వాదించవచ్చు.