Lupin beans: ల్యూపిన్ బీన్స్.. రోజువారీ డైట్లో తప్పక ఉండాల్సిన సూపర్ఫుడ్ ఇదే!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
లూపిన్ బీన్స్, ఎన్నో రకాలుగా వాడుకోవడానికి వీలైన ఒక పప్పుధాన్యం. వాటి పోషక విలువలు, వంటల్లో వాటి అనుకూలత వల్ల ఇవి ఇప్పుడు ఆహార ప్రపంచంలో బాగా పాపులర్ అవుతున్నాయి. వీటిలో ప్రోటీన్, పీచు పదార్థం చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి, ఇవి శాకాహార ప్రోటీన్కు ఒక అద్భుతమైన వనరు. కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉండి, అవసరమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అందుకే ఆరోగ్యం పట్ల శ్రద్ధ ఉన్నవారికి ఇది సరైన ఎంపిక. వీటి రుచి చాలా తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఇతర పదార్థాల రుచిని డామినేట్ చేయకుండానే, రకరకాల వంటకాల్లో సులభంగా కలుపుకోవచ్చు. ఇలా రుచిని, పోషకాలను రెండింటినీ అందిస్తుంది.
#1
లూపిన్ బీన్స్ యొక్క పోషక ప్రయోజనాలు
లూపిన్ బీన్స్ లో ప్రోటీన్ చాలా అధికంగా ఉంటుంది, వాటి బరువులో ఏకంగా 40% వరకు ప్రోటీన్ ఉంటుంది. జంతు సంబంధిత ఆహారం తీసుకోకుండా ప్రోటీన్ను పెంచుకోవాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. అలాగే, వీటిలో పీచు పదార్థం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, కడుపు నిండిన భావనను కలిగిస్తుంది. ఇంకా లూపిన్ బీన్స్ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ లో తక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించుకోవాలనుకునే వారికి ఇవి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
#2
వంటలో వీటిని వాడటం
లూపిన్ బీన్స్ యొక్క రుచి చాలా తక్కువ కాబట్టి, వంటల్లో వీటిని చాలా రకాలుగా వాడవచ్చు. వీటిని సలాడ్లు, సూప్లు, కూరల్లో (లేదా స్టూస్లో) అదనంగా కలుపుకోవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల రుచికి రుచి, పోషకాలకు పోషకాలు అందుతాయి. వీటిని పిండిగా మార్చి, బ్రెడ్ లేదా పాన్కేక్లు వంటి బేకింగ్ వంటకాల్లో గ్లూటెన్-ఫ్రీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. వీటి అనుకూలత వల్ల ఇంటి వంటవారు రకరకాల వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేస్తూనే, ఈ పప్పుధాన్యం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
#3
పర్యావరణంపై ప్రభావం
సోయా లేదా గోధుమల వంటి పంటల కంటే లూపిన్ బీన్స్ పండించడం వల్ల పర్యావరణంపై తక్కువ ప్రభావం ఉంటుంది. వీటికి తక్కువ నీరు అవసరం, అలాగే తక్కువ సారవంతమైన నేలల్లో కూడా బాగా పెరుగుతాయి. కాబట్టి రైతులకు ఇది ఒక స్థిరమైన ఎంపిక. మన రోజువారీ ఆహారంలో *లూపిన్ బీన్స్ను* చేర్చుకోవడం ద్వారా, మనకు కావలసిన పోషకాలు పొందుతూనే, పర్యావరణ అనుకూల వ్యవసాయ పద్ధతులకు మనం సహకరించవచ్చు.
చిట్కా 1
మీ ఆహారంలో లూపిన్ బీన్స్ ఎలా చేర్చుకోవాలి
మీ ఆహారంలో *లూపిన్* బీన్స్ను చేర్చుకోవాలంటే, అంగళ్ళలో దొరికే ప్యాకెట్లలో ఉన్న లేదా ఎండిన రకాలను ఎంచుకోవచ్చు. ఎండిన బీన్స్ ఉపయోగిస్తే, వంట చేయడానికి ముందు రాత్రంతా నానబెట్టి మెత్తబడనివ్వండి. వీటిని సలాడ్లలో కలుపుకోవచ్చు, లేదా హమ్మస్ వంటి డిప్లలో కలిపి ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే స్నాక్ లాగా తినవచ్చు. మీకు ఇష్టమైన బేకింగ్ వంటకాల్లో నూరిన *లూపిన్* పిండిని కలిపి ప్రయోగం చేయండి. రుచిలో పెద్దగా మార్పు లేకుండానే అదనపు పోషకాలను పొందవచ్చు.