Tasty Food: మసూర్ దాల్ను రుచికరంగా మార్చండి.. 5 ప్రత్యేకమైన రెసిపీలు ఇవే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
సాధారణ మసూర్ దాల్ అంటే చాలామందికి నిరాశగా, మామూలుగా అనిపిస్తుంది. కానీ దీన్ని ఎన్నో కొత్త, రుచికరమైన వంటకాలుగా మార్చవచ్చని మీకు తెలుసా? ఈ కథనంలో, మేము మీకు కొన్ని ప్రత్యేకమైన భారతీయ వంటకాల తయారీ పద్ధతులను చెప్తాము. ఇవి సాధారణ మసూర్ దాల్కి కొత్త రూపాన్ని ఇస్తాయి. ఈ వంటకాలు రుచికరంగా ఉండటమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. అంతేకాకుండా, వీటిని తయారుచేయడం కూడా చాలా సులువు. రండి, ఈ విభిన్న వంటకాల పద్ధతులను తెలుసుకుందాం.
#1
మసూర్ దాల్ టిక్కీ
మసూర్ దాల్ టిక్కీ ఒక అద్భుతమైన స్నాక్. దీన్ని మీరు సాయంత్రం టీతో పాటు తీసుకోవచ్చు. దీన్ని తయారుచేయడానికి, ముందుగా మసూర్ దాల్ను నానబెట్టి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఆ తర్వాత, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఇంకా మసాలాలు కలిపి టిక్కీల్లా చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు వీటిని పెనంపై కొద్దిగా నూనె వేసి కాల్చాలి. ఈ టిక్కీలు బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా ఉంటాయి. దీన్ని చట్నీ లేదా సాస్ తో కలిపి తినండి.
#2
మసూర్ దాల్ పులావ్
మసూర్ దాల్ పులావ్ ఒక పౌష్టికమైన, రుచికరమైన ఎంపిక. దీన్ని మీరు మధ్యాహ్నం లేదా రాత్రి భోజనంలో చేసుకోవచ్చు. దీని కోసం ముందుగా బియ్యాన్ని కడిగి నానబెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, మసాలాలు వేసి బాగా వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు నానబెట్టిన మసూర్ దాల్ వేసి, సరిపడా నీళ్లు కలిపి ఉడకనివ్వాలి. దాల్, బియ్యం రెండూ ఉడికిన తర్వాత, కాసేపు మూతపెట్టి అలాగే ఉంచాలి. ఈ పులావ్ కేవలం పోషకాలతో నిండి ఉండటమే కాదు, చాలా రుచిగా కూడా ఉంటుంది.
#3
మసూర్ దాల్ ధోక్లా
ధోక్లా గుజరాత్లో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. దీన్ని సాధారణంగా శనగపిండితో చేస్తారు. కానీ మీరు ఎప్పుడైనా మసూర్ దాల్తో ధోక్లా చేశారా? దీని కోసం ముందుగా మసూర్ దాల్ను నానబెట్టి రుబ్బుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఇందులో బొంబాయి రవ్వ, పెరుగు, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ కలిపి ఒక బ్యాటర్ తయారుచేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఈ బ్యాటర్ను ప్లేట్లో పరుచుకుని ఉడికించాలి. తయారైన ధోక్లాపై పోపు వేసి, పచ్చి చట్నీతో కలిపి వడ్డించాలి.
#4
మసూర్ దాల్ కచోరీ
కచోరీ ఉత్తర భారతదేశంలో బాగా ఇష్టపడే ఒక అల్పాహారం. దీన్ని సాధారణంగా మినపప్పుతో చేస్తారు. కానీ మీరు ఎప్పుడైనా మసూర్ దాల్తో కచోరీ చేశారా? దీని కోసం ముందుగా మసూర్ దాల్ను నానబెట్టి రుబ్బుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఇందులో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఇంకా మసాలాలు కలిపి స్టఫింగ్ తయారుచేసుకోవాలి. ఇప్పుడు మైదా లేదా గోధుమ పిండితో చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకుని, వాటిలో ఈ స్టఫింగ్ను నింపి కచోరీలను తయారుచేయాలి.
#5
మసూర్ దాల్ హల్వా
మీరు రకరకాల హల్వాలను (బొంబాయి రవ్వ, శనగపిండి వంటివి) తిని ఉంటారు. కానీ మీరు ఎప్పుడైనా మసూర్ దాల్తో హల్వా చేశారా? దీని కోసం ముందుగా మసూర్ దాల్ను నానబెట్టి రుబ్బుకోవాలి. ఆ తర్వాత నెయ్యిలో రంగు మారే వరకు వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు ఇందులో పాలు, పంచదార, యాలకులు వేసి చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. చివరగా జీడిపప్పు, బాదం పప్పులతో అలంకరించి వేడివేడిగా వడ్డించండి.