Health Tips: ఉసిరికాయతో ఈ 5 వంటకాలు చేసుకుని తినండి... రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఉసిరి ఒక అద్భుతమైన పండు, ఇది పుల్లగా, తీయగా ఉంటుంది. సాధారణంగా చాలా మంది ఉసిరితో మురబ్బా లేదా జ్యూస్ చేసుకుంటారు. అయితే మీరు ఎప్పుడైనా ఉసిరితో చేసిన ప్రత్యేకమైన వంటకాల గురించి విన్నారా? ఈరోజు మనం ఉసిరితో సులభంగా తయారుచేసుకోగలిగే కొన్ని రుచికరమైన వంటకాల గురించి తెలుసుకుందాం. బహుశా వీటిని మీరు ఎప్పుడూ రుచి చూసి ఉండకపోవచ్చు. ఈ వంటకాలను తయారుచేయడం చాలా సులువు, అలాగే అవి చాలా రుచికరంగా కూడా ఉంటాయి.
#1
ఉసిరి ఖీర్
ఉసిరి ఖీర్ ఒక ప్రత్యేకమైన తీపి వంటకం. దీన్ని మీరు ఏ పండుగ రోజుల్లోనైనా లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలలోనైనా తయారుచేసుకోవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి ముందుగా ఉసిరిని తురుముకోవాలి. తర్వాత పాలల్లో వేసి బాగా ఉడికించాలి. ఇప్పుడు దీనిలో బియ్యం, పంచదార, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలిపి ఉడికించుకోవాలి. ఖీర్ కాస్త చిక్కబడిన తర్వాత, దానిలో డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి, చల్లార్చి వడ్డించాలి. ఈ ఖీర్ కేవలం రుచిగా ఉండటమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్-C పుష్కలంగా ఉంటుంది.
#2
ఉసిరి పచ్చడి
మీరు చాలా రకాల పచ్చళ్లు తిని ఉంటారు. కానీ ఎప్పుడైనా ఉసిరి పచ్చడి రుచి చూశారా? దీన్ని తయారుచేయడానికి ముందుగా ఉసిరిని శుభ్రంగా కడిగి ఆరబెట్టుకోవాలి. తర్వాత దీనిలో ఆవనూనె, పసుపు పొడి, కారం పొడి, ఉప్పు, మెంతి గింజలు కలిపి ఎండలో పెట్టుకోవాలి. అప్పుడు మసాలాలు ఉసిరికి బాగా పడతాయి. కొన్ని రోజుల తర్వాత మీ ప్రత్యేకమైన ఉసిరి పచ్చడి సిద్ధమవుతుంది. దీన్ని మీరు రోటీ లేదా పరోటాతో తినొచ్చు.
#3
ఉసిరి చట్నీ
చట్నీలు ప్రతి ఇంట్లోనూ తయారుచేసుకుంటారు. కానీ మీరు ఎప్పుడైనా ఉసిరి చట్నీ రుచి చూశారా? దీన్ని తయారుచేయడానికి ముందుగా ఉసిరిని ఉడకబెట్టుకోవాలి. తర్వాత దానిలో పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ చట్నీ రుచి ఎంత బాగుంటుందంటే, దీన్ని తిన్న తర్వాత మీ ఆకలి మొత్తం తీరిపోతుంది. ఈ చట్నీ కేవలం ఆహార రుచిని పెంచడమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మేలు చేస్తుంది.
#4
ఉసిరి రైతా
మీరు చాలా రకాల రైతాలు రుచి చూసి ఉంటారు. కానీ ఎప్పుడైనా ఉసిరి రైతా తిన్నారా? దీన్ని తయారుచేయడానికి ముందుగా పెరుగులో తురిమిన పచ్చి ఉసిరిని కలపాలి. తర్వాత దానిలో వేయించిన జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు, కొద్దిగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి వేయాలి. ఈ రైతా రుచి ఎంత బాగుంటుందంటే, దీన్ని తిన్న తర్వాత మీ ఆకలి మొత్తం తగ్గిపోతుంది. ఈ రైతా కేవలం ఆహార రుచిని పెంచడమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
#5
ఉసిరి కూర
ఉసిరి కూర ఒక ప్రత్యేకమైన వంటకం. దీన్ని మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులకు సర్ప్రైజ్ ఇవ్వడానికి చేసుకోవచ్చు. దీని కోసం ముందుగా ఉసిరిని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, టమాటోలతో గ్రేవీని తయారుచేసుకోవాలి. ఇప్పుడు దీనిలో కోసిన ఉసిరి ముక్కలు వేసి, పసుపు, ధనియాల పొడి వంటి మసాలాలు వేసి బాగా ఉడికించుకోవాలి. ఈ వంటకాలన్నీ తయారు చేయడం చాలా సులువు, అలాగే అవి మీ ఆహారానికి కొత్త రుచిని అందిస్తాయి.