Oregano: ఒరెగానో ప్రియులకు శుభవార్త.. ఈ వంటకాలను తప్పక రుచి చూడాల్సిందే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
ఓరెగానో ఒక అద్భుతమైన హెర్బ్. దీని ఘాటైన, మంచి సువాసన చాలా వంటకాల రుచిని మరింత పెంచుతుంది. భూమి నుండి వచ్చినట్లు ఉండే (ఎర్తీ) వాసన, కొద్దిగా చేదు రుచి దీని ప్రత్యేకత. అందుకే ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా వంటకాల్లో దీన్ని కచ్చితంగా వాడతారు. ఇటాలియన్ పాస్తా సాస్ల నుండి గ్రీక్ సలాడ్ల వరకు, ఈ హెర్బ్ మీ వంటకాలను మరింత రుచిగా మార్చగలదు. ఓరెగానో మాయను చూపించే ఐదు రుచికరమైన వంటకాలు ఇప్పుడు చూద్దాం.
వంటకం 1
క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిజ్జా
ఇటాలియన్ పిజ్జాకు ఓరెగానో లేకపోతే ఏదో లోటుగా ఉంటుంది. ఈ హెర్బ్ ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది, ఇది టమాటో సాస్, చీజ్తో పర్ఫెక్ట్గా సరిపోతుంది.
పిజ్జాను బేక్ చేసే ముందు ఓరెగానో కలిపితే, దానిలోని ముఖ్యమైన నూనెలు బయటికి వచ్చి వంటకానికి అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తాయి.
అది మర్గరీటా పిజ్జా అయినా, వెజ్ పిజ్జా అయినా, దాని అసలైన రుచికి ఓరెగానోనే రహస్య పదార్థం.
వంటకం 2
గ్రీక్ సలాడ్ రుచి
తాజా కూరగాయలు, తగినంత ఎండు ఓరెగానో లేకుండా గ్రీక్ సలాడ్ అసంపూర్ణం.
ఈ హెర్బ్ టమాటోలు, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్లకు మంచి సువాసనను జోడించి వాటి రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
ఆలివ్ ఆయిల్, ఓరెగానో కలిపి చేసే డ్రెస్సింగ్ చాలా ఫ్రెష్గా ఉంటుంది. ఇది కూరగాయల సహజ తీపి రుచిని మరింత బలంగా చూపిస్తుంది.
వంటకం 3
రుచికరమైన హెర్బ్ బ్రెడ్స్టిక్స్
ఓరెగానో రుచిని ఆస్వాదించడానికి హెర్బ్ బ్రెడ్స్టిక్స్ ఇంకొక మంచి మార్గం.
ఈ బ్రెడ్స్టిక్స్ను మైదా పిండి, నీరు, ఈస్ట్, ఇంకా చాలా ఎక్కువ ఎండు ఓరెగానోను పిండిలో కలిపి బేక్ చేస్తారు.
దీని వల్ల కరకరలాడే స్నాక్స్ తయారవుతాయి. వాటి సువాసన చాలా బాగుంటుంది. డిప్లు లేదా సూప్లతో ఇవి చాలా బాగా సరిపోతాయి.
వంటకం 4
రుచికరమైన పాస్తా ప్రిమావెరా
పాస్తా ప్రిమావెరా అనేది కాలానికి తగిన కూరగాయలు, ఓరెగానో వంటి హెర్బ్స్తో నిండిన ఒక లైట్ పాస్తా వంటకం.
ఈ హెర్బ్ జుకినీ, బెల్ పెప్పర్స్, టమాటోలు వంటి సాదా పదార్థాలకు ఒక ఎర్తీ (భూమి నుండి వచ్చినట్లుండే) రుచిని ఇచ్చి వాటి రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
తాజా లేదా ఎండు ఓరెగానో ఆకులతో ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా టమాటో సాస్లో కలిపితే, ఈ వంటకం మరింత రుచిగా మారుతుంది.
వంటకం 5
రోస్ట్ చేసిన కూరగాయల మిశ్రమం
వంట చేసేటప్పుడు ఓరెగానో కలిపితే రోస్ట్ చేసిన కూరగాయల రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
క్యారెట్లు లేదా బంగాళదుంపలు వంటి రూట్ వెజిటబుల్స్ను ఎక్కువ వేడిలో రోస్ట్ చేసినప్పుడు ఈ హెర్బ్ బలమైన రుచి వాటికి బాగా సరిపోతుంది.
ఇది కూరగాయలలోని సహజమైన తీపిని బయటికి తీస్తుంది. ః
అంతేకాదు, వాటిలోని మసాలా రుచుల పొరలను జోడించి, ప్రతి ముక్కలోనూ ఒక ప్రత్యేకమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది.