Tasty Food: పనీర్ ప్రియులా.. ఈ రెసిపీలను ట్రై చేయండిలా..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
పనీర్ అనేది మన భారతీయ చీజ్లో ఒక రకం. ఇది ఎలాంటి వంటకాల్లోకైనా చక్కగా కలిసిపోతుంది. దీనికి అంతగా ఘాటైన రుచి ఉండదు, పైగా మసాలాలను బాగా పీల్చుకుంటుంది కాబట్టి చాలామంది దీన్ని ఇష్టపడతారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా శాకాహారం తినేవాళ్ళు దీన్ని రెగ్యులర్గా వాడుతుంటారు. చాలా రకాల వంటకాల్లో పనీర్ ఉపయోగపడుతుంది. అందుకే, మాంసం తిననివాళ్ళు ప్రొటీన్ల కోసం పనీర్ను ఇష్టపడతారు. పనీర్ ఎంత అద్భుతంగా, రుచికరంగా ఉంటుందో చూపించే ఐదు సరికొత్త వంటకాలను ఇక్కడ చూద్దాం.
వంటకం 1
పనీర్ టిక్కా స్కూవర్స్
పార్టీలలో, చిన్నపాటి కలియకలలో పనీర్ టిక్కా స్కూవర్స్ చాలా పాపులర్. పనీర్ ముక్కలను పెరుగు, మసాలాలలో కలిపి ఊరబెట్టి, ఆ తర్వాత గ్రిల్ చేస్తారు లేదా బేక్ చేస్తారు. ఇలా ఊరబెట్టడం వల్ల పనీర్కు మంచి రుచి వస్తుంది, మెత్తగా కూడా ఉంటుంది. పుదీనా చట్నీతో కలిపి తింటే, ఈ స్కూవర్స్ అదిరిపోయే అపెటైజర్గా లేదా స్నాక్గా ఉంటాయి.
వంటకం 2
పాలక్ పనీర్ రుచి
పాలక్ పనీర్ అనేది చాలా పాత వంటకం. ఇందులో పాలకూర, పనీర్ కలిసి ఒక క్రీమీ కర్రీగా తయారవుతాయి. పాలకూరను మెత్తగా ప్యూరీ చేసి, జీలకర్ర, గరం మసాలా వంటి మసాలాలతో కలిపి ఉడికిస్తారు. తర్వాత పనీర్ ముక్కలను వేస్తారు. అవి ఆ సాస్ రుచులన్నిటినీ పీల్చుకుంటాయి. ఈ వంటకం పోషకవిలువలు కలిగి ఉండటమే కాకుండా, కడుపు నిండా సంతృప్తిని ఇస్తుంది. అందుకే చాలామందికి ఇది ఇష్టం.
వంటకం 3
పనీర్ భుర్జీ కొత్త రుచి..
పనీర్ భుర్జీ అనేది చాలా సులభంగా చేసుకునే వంటకం. పనీర్ను పొడిపొడి చేసి, ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, మసాలాలతో కలిపి వండుతారు. ఇది స్క్రాంబుల్డ్ ఎగ్స్ లా ఉంటుంది, కానీ ఇండియన్ స్టైల్లో ఉంటుంది. వంటింట్లో ఎక్కువ సమయం కేటాయించకుండా, త్వరగా ఏదైనా రుచికరమైనది తినాలనుకున్నప్పుడు ఈ రెసిపీ చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 4
షాహీ పనీర్ విందు
షాహీ పనీర్ అంటేనే విందు భోజనం లాంటిది. ఇందులో జీడిపప్పు లేదా బాదంపప్పులను ఉల్లిపాయలు, టమాటాలతో కలిపి పేస్ట్ చేసి, మంచి చిక్కటి గ్రేవీ తయారు చేస్తారు. ఈ రిచ్ కర్రీలో క్రీమ్ను కూడా వాడతారు. దానివల్ల దీనికి మెత్తని టెక్చర్ వస్తుంది. తర్వాత వేసే మెత్తటి పనీర్ ముక్కల రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
వంటకం 5
పనీర్ స్టఫ్డ్ బెల్ పెప్పర్స్
సంప్రదాయ వంటకాలకు ఒక ఫ్యూజన్ టచ్ ఇవ్వాలనుకునేవాళ్లకు, కారంగా రుచికరంగా ఉండే పనీర్ పొడిని నింపి తయారుచేసిన స్టఫ్డ్ బెల్ పెప్పర్స్ ఒక కొత్త ఆప్షన్. బెల్ పెప్పర్స్ను మెత్తగా అయ్యేవరకు బేక్ చేస్తారు. దానివల్ల ప్రతి ముద్దలోనూ స్టఫింగ్ రుచులు చక్కగా కలిసిపోతాయి. ఇవి సాధారణ స్టఫ్డ్ వెజిటబుల్ వంటకాలకు పోషక విలువలతో కూడిన, రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి.