Healthy Food: మీరు చిలగడదుంప ప్రియులా? ఈ వంటకాలు మీ కోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
చిలకడదుంపలు ఎన్నో రకాలుగా ఉపయోగపడే, మంచి పోషక విలువలున్న పదార్థం. వీటితో రుచికరమైన స్వీట్లు చేసుకోవచ్చు. వాటిలో ఉండే సహజమైన తీపి వల్ల, కొత్త రకం స్వీట్లు చేయడానికి ఇవి చాలా బాగుంటాయి. ఇవి ఆరోగ్యంతో పాటు మనసుకి తృప్తిని కూడా ఇస్తాయి. పాతకాలపు పైల దగ్గర నుండి కొత్త రకం పుడ్డింగ్ల వరకు, స్వీట్లు ఇష్టపడేవారికి చిలకడదుంపలతో ఎన్నో రకాల వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. ఇక్కడ మేము చిలకడదుంపలతో ఐదు రకాల స్వీట్లు ఎలా చేసుకోవాలో చెప్తున్నాం. ప్రతి వంటకానికి ప్రత్యేకమైన రుచి, అల్లిక ఉంటుంది.
#1
చిలకడదుంప పై: కొంచెం కొత్తగా!
చిలకడదుంప పై ఒక పాతకాలపు స్వీటు. అయితే దీనికి జాజికాయ (nutmeg), దాల్చినచెక్క (cinnamon) వంటి మసాలాలు కలిపితే దాని రుచి మరింత పెరుగుతుంది. మెత్తటి లోపలి భాగం (creamy filling) పగిలిపోయే పైపొరతో (flaky crust) చాలా అద్భుతంగా కలిసిపోతుంది. ఏ సందర్భానికైనా ఇది చక్కటి ఎంపిక. ఇంకా మంచి రుచి రావడానికి, మామూలు పాలకు బదులు కొబ్బరి పాలు (coconut milk) వాడవచ్చు. అప్పుడు ఇది మరింత మెత్తగా, రుచిగా అవుతుంది. ఈ పాత వంటకానికి ఈ కొత్త మార్పు, మీ నాలుకకు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని అందించి ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
#2
చిలకడదుంప బ్రౌనీలు: అద్భుతమైన రుచి!
చాక్లెట్ తినాలనిపించినప్పుడు, అదీ కూరగాయలతో కలిపి తినడానికి చిలకడదుంప బ్రౌనీలు సరైన ఎంపిక. చిలకడదుంపల్లో సహజంగా తీపి ఉంటుంది కాబట్టి, చక్కెర తక్కువ వేసినా రుచిలో ఎటువంటి రాజీ పడాల్సిన అవసరం లేదు. కోకో పౌడర్ (cocoa powder) కలపడం వల్ల ఈ బ్రౌనీలకు గొప్ప చాక్లెట్ రుచి వస్తుంది. అక్రోట్లు (walnuts) లేదా పెకాన్ గింజలు (pecans) కలపడం వల్ల అవి కొరుకుతున్నప్పుడు మంచి అల్లిక (crunchy texture) వస్తుంది. రుచిలో రాజీ పడకుండా ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్ తినాలనుకునే వారికి ఈ బ్రౌనీలు చాలా బాగుంటాయి.
#3
మెత్తటి చిలకడదుంప పుడ్డింగ్
మెత్తటి స్వీట్లను ఇష్టపడే వారికి చిలకడదుంప పుడ్డింగ్ ఒక మంచి ఎంపిక. ఉడికించిన చిలకడదుంపలను వెనిల్లా ఎక్స్ట్రాక్ట్ (vanilla extract), పాలు, చక్కెర లేదా తేనెతో కలిపి గ్రైండ్ చేస్తే, చాలా మెత్తటి పుడ్డింగ్ తయారవుతుంది. పైన విప్డ్ క్రీమ్ (whipped cream) లేదా వేయించిన బాదం పప్పులతో అలంకరిస్తే, ఇది ఏ కాలంలోనైనా తినదగిన ఒక అద్భుతమైన స్వీటు అవుతుంది.
#4
చిలకడదుంప చీజ్కేక్ బార్స్
చిలకడదుంప చీజ్కేక్ బార్స్, చీజ్కేక్ (cheesecake) యొక్క గొప్ప రుచిని, చిలకడదుంపల మంచిదనాన్ని కలిపి అందిస్తాయి. వీటి కింది పొర (crust) నలిపిన గ్రాహం క్రాకర్స్ (graham crackers), కరిగిన వెన్న (melted butter) లేదా కొబ్బరి నూనె (coconut oil)తో తయారు చేస్తారు. లోపలి పూరకం (filling) చిలకడదుంప గుజ్జును క్రీమ్ చీజ్ (cream cheese)తో, దాల్చినచెక్క లేదా అల్లం పొడి (ginger powder) వంటి మసాలాలతో కలిపి తయారు చేస్తారు. ప్రత్యేకమైన స్వీట్లను ఇష్టపడే అతిథులు వచ్చే పార్టీలు లేదా సమావేశాలకు ఈ బార్స్ చాలా బాగుంటాయి.
#5
మసాలా చిలకడదుంప మఫిన్లు
మసాలా చిలకడదుంప మఫిన్లు (muffins) రుచికరమైన అల్పాహారం (breakfast) లేదా స్నాక్ (snack) గా చాలా బాగుంటాయి. ఇవి రుచితో పాటు మంచి పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. ఉడికించి మెత్తగా చేసిన చిలకడదుంపలను, పిండి (flour), బేకింగ్ సోడా (baking soda), దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, ఎండు ద్రాక్ష (raisins) లేదా గింజలు (nuts) కలిపిన మఫిన్ పిండిలో (muffin batter) కలిపి చేస్తే, మసాలాల వాసనతో నిండిన మెత్తటి మఫిన్లు వస్తాయి. రోజులో ఏ సమయంలోనైనా వీటిని ఆనందంగా తినవచ్చు.