Potato: ఆలుగడ్డ ప్రియులారా.. ఈ రుచికరమైన వంటకాలు ఓసారి ట్రై చేయండి!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
బంగాళాదుంపలు చాలా వంటగదిల్లో తప్పకుండా ఉండే కూరగాయ. అవి ఎన్నో రకాలుగా వండుకోవచ్చు, పైగా తక్కువ ధరకే దొరుకుతాయి. వాటితో రకరకాల రుచికరమైన వంటలు చేయవచ్చు కాబట్టి, ఇంట్లో వంట చేసేవారికి చాలా ఇష్టమైనవి. కొత్తగా వంట చేసేవారైనా, బాగా తెలిసినవారైనా సరే, కొన్ని అద్భుతమైన బంగాళాదుంప వంటకాలు తెలుసుకుంటే మీ వంట మరింత అద్భుతంగా మారుతుంది. ఇక్కడ తేలికగా చేసుకోగలిగే, రుచిగా ఉండే ఐదు బంగాళాదుంప వంటకాలు ఉన్నాయి.
డిష్ 1
క్లాసిక్ మాష్డ్ పొటాటోస్
మాష్డ్ పొటాటోస్ అనేది చాలామందికి ఇష్టమైన ఆహారం. ఇది దాదాపు ఏ వంటకంతోనైనా బాగా కలిసిపోతుంది.
ఈ డిష్ చేయడానికి, తొక్క తీసి ముక్కలుగా కోసిన బంగాళాదుంపలను మెత్తగా ఉడికించాలి. తరువాత వాటిని బటర్, పాలు, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి మెత్తగా అయ్యేవరకు కలపాలి (మాష్ చేయాలి).
మరింత రుచి కోసం, వెల్లుల్లి లేదా రోజ్మెరీ, థైమ్ వంటి హెర్బ్స్ కలుపుకోవచ్చు.
ఈ తేలికైన, సంతృప్తినిచ్చే వంటకం కుటుంబ విందులకు లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలకు చాలా బాగుంటుంది.
డిష్ 2
క్రిస్పీ పొటాటో వెడ్జెస్
పొటాటో వెడ్జెస్ చక్కటి స్నాక్ లేదా సైడ్ డిష్.
వీటిని చేయడానికి, బంగాళాదుంపలను వెడ్జెస్ లాగా కోసి, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులు (పప్రీకా లేదా జీలకర్ర వంటివి) వేసి బాగా కలపాలి.
ముందుగా వేడి చేసిన ఓవెన్ లో 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద బంగారు రంగు వచ్చేవరకు, పైకి క్రిస్పీగా మారేవరకు బేక్ చేయాలి.
ఈ వెడ్జెస్ కెచప్ లేదా ఐయోలి వంటి సాస్ లలో ముంచుకొని తినడానికి చాలా బాగుంటాయి.
డిష్ 3
సంతృప్తినిచ్చే పొటాటో సూప్
చలికాలంలో ఒక వేడివేడి పొటాటో సూప్ చాలా హాయిగా ఉంటుంది.
ముందుగా కొద్దిగా నూనెలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేసి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.
తరువాత డైస్ చేసిన బంగాళాదుంపలు, వెజిటబుల్ బ్రోత్, థైమ్, బే లీవ్స్ వంటి మసాలాలు కలపాలి.
బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు చిన్న మంటపై ఉడికించాలి, ఆపై సూప్ ని క్రీమీగా మారడానికి బ్లెండ్ చేయాలి.
క్రిస్పీ బ్రెడ్ తో వేడివేడిగా వడ్డిస్తే పూర్తి భోజనం అవుతుంది.
డిష్ 4
బంగారు రంగు పొటాటో పాన్ కేక్స్
పొటాటో పాన్ కేక్స్ అల్పాహారం లేదా బ్రంచ్ కోసం చాలా రుచికరమైన ఎంపిక.
బంగాళాదుంపలను తురిమి, ఉల్లిపాయలు, పిండి, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి కలిపి బ్యాటర్ లాంటి మిశ్రమం తయారుచేసుకోవాలి.
చిన్న చిన్న ప్యాటీస్ లా తయారుచేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేడి నూనెలో వేయించాలి.
ఈ పాన్ కేక్స్ ను పుల్లటి క్రీమ్ (సౌర్ క్రీమ్) లేదా ఆపిల్ సాస్ తో కలిపి తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
డిష్ 5
రుచికరమైన స్టఫ్డ్ పొటాటోస్
స్టఫ్డ్ బేక్డ్ పొటాటోస్ కడుపు నింపే ఆహారాలు. వీటిని మన అభిరుచికి తగ్గట్టుగా మార్చుకోవచ్చు.
మొత్తం బంగాళాదుంపలను లోపల మెత్తబడే వరకు బేక్ చేయాలి. తరువాత తొక్కలు ఎక్కువగా చిరగకుండా జాగ్రత్తగా కొంత లోపలి గుజ్జును తీయాలి.
తీసిన గుజ్జును చీజ్, చైవ్స్, సౌర్ క్రీమ్ లతో కలిపి మెత్తగా చేయాలి. ఆ మిశ్రమాన్ని తిరిగి బంగాళాదుంప తొక్కలలో నింపి, చీజ్ పై భాగంలో కరిగేంత వరకు కొద్దిసేపు మళ్ళీ బేక్ చేయాలి.