Tasty Food: పచ్చి పసుపు కొమ్ము వల్ల అద్భుత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..ఈ వంటకాలు మీ కోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
తాజా పసుపు కొమ్ము అనేది అనేక రకాల వంటకాలకు రుచిని, రంగును పెంచే ఒక అద్భుతమైన పదార్థం. దీని ప్రకాశవంతమైన రంగు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు పేరుగాంచింది, ఈ పసుపు కొమ్మును పులుపు, తీపి వంటకాల్లో కూడా వాడుకోవచ్చు. మీ భోజనంలో తాజా పసుపును చేర్చుకోవడం వల్ల సంప్రదాయ వంటకాలకు కొత్తదనం వస్తుంది, అంతేకాకుండా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా కలుగుతాయి. తాజా పసుపు కొమ్మును ఉపయోగించి చేయగలిగే ఐదు అద్భుతమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వంటకం 1
కూరగాయలతో పసుపు అన్నం
కూరగాయలతో చేసే పసుపు అన్నం చాలా రంగులమయంగా, పోషక విలువలతో కూడిన వంటకం. తాజా పసుపు రుచి కూరగాయల తీపితో చాలా బాగా కలుస్తుంది. ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, అన్నం మామూలుగా వండుకోవాలి. ఆపై వేయించిన ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్ (క్యాప్సికమ్), బఠానీలు కలపాలి. మంచి సువాసన కోసం తాజా పసుపును తురిమి మిశ్రమంలో కలపండి. ఈ వంటకం సైడ్ డిష్గా లేదా ప్రధాన భోజనంగా కూడా చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 2
గోల్డెన్ టర్మరిక్ లాట్టే
గోల్డెన్ టర్మరిక్ లాట్టే అనేది పాలు (లేదా మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయం) తో పాటు తాజా పసుపు కొమ్ము, అల్లం, దాల్చినచెక్క, తేనె కలిపి చేసే వెచ్చని, హాయినిచ్చే పానీయం. ఈ పదార్థాలను మంచి సువాసన వచ్చేవరకు కలిపి ఉడకబెట్టి, ఆపై కప్పులోకి వడకట్టండి. ఈ లాట్టే రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, పసుపులో ఉండే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాల ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
వంటకం 3
పసుపు కలిపిన హుమ్ముస్
పసుపు కలిపిన హుమ్ముస్ క్లాసిక్ (సాధారణ) శనగల డిప్ (ముద్ద) కు ఒక కొత్త రుచిని అందిస్తుంది. ఉడికించిన శనగలు, తహినీ, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్ (నూనె), తురిమిన తాజా పసుపు కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. దీని ఫలితంగా, పసుపు నుండి వచ్చే రుచితో కూడిన క్రీమీ (మెత్తని) హుమ్ముస్ తయారవుతుంది. దీన్ని పీటా బ్రెడ్ (రొట్టె) లేదా కూరగాయల ముక్కలతో అపెటైజర్ (ఆరంభ వంటకం) లేదా స్నాక్ (చిరుతిండి) గా అందించవచ్చు.
వంటకం 4
కారంగా ఉండే పసుపు సూప్
కారంగా ఉండే పసుపు సూప్, ఘాటైన రుచులను ఇష్టపడేవారికి చాలా బాగుంటుంది. ముందుగా, ఆలివ్ ఆయిల్ (నూనె) లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేయించి, ఆపై వెజిటబుల్ బ్రోత్ (కూరగాయల పులుసు), కట్ చేసిన టమోటాలు కలపండి. వేడి కోసం తురిమిన తాజా పసుపుతో పాటు కారం పొడిని కలపండి. అన్ని రుచులు చక్కగా కలిసే వరకు చిన్న మంటపై ఉడకనివ్వండి.
వంటకం 5
పసుపుతో చిలగడదుంప కూర
పసుపుతో చేసే చిలగడదుంప కూర లోపలి నుండి మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచే ఒక బలమైన భోజనం. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లంలను జీలకర్ర, ధనియాల పొడి వంటి మసాలాలతో వేయించండి. క్యూబ్స్గా (ముక్కలుగా) కట్ చేసిన చిలగడదుంపలు, కొబ్బరి పాలు కలపండి. చివరగా, ప్రకాశవంతమైన రంగు, ప్రత్యేకమైన రుచి కోసం చాలా ఎక్కువ మొత్తంలో తురిమిన తాజా పసుపును వేయండి. తమ ఆహారంలో ఎక్కువ మొక్కల ఆధారిత వంటకాలను చేర్చుకోవాలని చూస్తున్న ఎవరికైనా ఈ వంటకం చాలా బాగుంటుంది.