Instant Ragi Uttapam: డైట్లో ఉన్నవారికి సూపర్ ఫుడ్.. ఇన్స్టంట్ రాగి ఉత్తప్పం రెసీపీ విధానం ఇదే!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
రాగులు చిరుధాన్యాల్లో ముఖ్యమైనవి. వీటిని ఫింగర్ మిల్లెట్ అని కూడా పిలుస్తారు. రాగుల్లో కాల్షియం, ఐరన్తో పాటు అనేక అవసరమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కొన్ని ప్రాంతాల్లో రాగులను రాగి సంగటి, రాగి అంబలి రూపంలో తీసుకుంటారు. మరికొందరు రాగి రొట్టెలు, రాగి లడ్డులు, రాగి పిండితో వివిధ రకాల వంటకాలు తయారు చేసుకుని తింటారు. ఇప్పుడు రాగితో ఒక ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన రెసిపీ చూద్దాం. అదే ఇన్స్టంట్ రాగి ఉత్తప్పం. ఇది తయారు చేయడం చాలా సులువు, ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ముఖ్యంగా పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ సరిపోయే ఆహారం.
Details
ఇన్స్టంట్ రాగి ఉత్తప్పం తయారీ విధానం ఇలా ఉంది
ముందుగా ఒక గిన్నె తీసుకుని అందులో రవ్వ వేసుకోవాలి. అందులో మూడు నాల్గవ వంతు పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత రాగి పిండి వేసి మరోసారి మిశ్రమాన్ని కలపాలి. ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చి క్యాప్సికం, అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసుకోవాలి. అలాగే జీలకర్ర, ఆవాలు కూడా వేసి బాగా కలపాలి. మిగిలిన పెరుగు వేసి, అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు పోసి దోసె మిశ్రమంలా ఉండేలా చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని సుమారు ఐదు నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి. తర్వాత స్టౌపై నాన్స్టిక్ తవాను వేడి చేయాలి. ఈలోగా మిశ్రమంలో కరివేపాకు, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా వేసి మెల్లగా కలపాలి.
Details
చట్నీతో సర్వ్ చేసుకుంటే బాగుంటుంది
తవా వేడెక్కిన తర్వాత కొద్దిగా నూనె వేసి టిష్యుతో తుడవాలి. ఒక గరిటె మిశ్రమాన్ని తీసుకుని తవాపై పోసి ఉత్తప్పంలా మెల్లగా పరచాలి. కింద భాగం లేత బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చాలి. తర్వాత చిన్న కత్తితో స్వల్పంగా చీలికలు చేసి మరో వైపు తిప్పాలి. రెండో వైపు కూడా క్రిస్పీగా కాల్చాలి. రెండు వైపులా బాగా ఉడికిన తర్వాత తీసి నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వేడివేడిగా చట్నీ లేదా పెరుగుతో సర్వ్ చేస్తే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. తప్పక ఒకసారి ట్రై చేయండి.
Details
పోషక విలువలు
ఇన్స్టంట్ రాగి ఉత్తప్పం శరీరానికి మంచి శక్తిని అందిస్తుంది. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఎనర్జీ లభిస్తుంది. ప్రోటీన్ శరీర బలాన్ని పెంచుతుంది. కొవ్వు పరిమాణం సమతుల్యంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియకు చాలా ఉపయోగపడుతుంది.