Foods: రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఈ 5 రకాల స్వీట్లు.. ఇంట్లోనే చేసుకోండిలా
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
రోజ్మేరీ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన మొక్క. దీనికి మంచి రుచి ఉంటుంది. పైగా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. సాధారణంగా దీన్ని కూరగాయల వంటకాల్లో ఎక్కువగా వాడుతుంటారు. అయితే ఈ రోజ్మేరీతో కొన్ని రుచికరమైన భారతీయ స్వీట్స్ని కూడా తయారు చేయొచ్చని మీకు తెలుసా? ఈరోజు మనం రోజ్మేరీతో తయారు చేసుకునే కొన్ని ఇండియన్-ఫ్యూజన్ స్వీట్ల రెసిపీలు చూద్దాం.
#1
రోజ్మేరీ గులాబ్ హల్వా
గులాబ్ హల్వా అనేది మన సాంప్రదాయ స్వీట్. దీన్ని ఎక్కువగా శుభకార్యాల్లో చేస్తుంటారు. దీనిలో రోజ్మేరీ కలిపితే రుచి ఇంకా పెరుగుతుంది. దీన్ని తయారుచేయడానికి ముందుగా సూజీని నెయ్యిలో వేయించుకోవాలి. ఆ తర్వాత గులాబ్ జల్, పొడి పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన రోజ్మేరీ ఆకులను వేసి కాసేపు ఉడకనివ్వాలి. చివరగా కట్ చేసుకున్న డ్రై ఫ్రూట్స్ తో అలంకరించి సర్వ్ చేయాలి.
#2
రోజ్మేరీ ఖీర్
ఖీర్ అనేది చాలా మంది ఇష్టపడే భారతీయ స్వీట్. దీన్ని బియ్యం, పాలతో చేస్తారు. దీనికి రోజ్మేరీ ఫ్లేవర్ జోడిస్తే సరికొత్త రుచి వస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి ముందుగా బియ్యాన్ని ఉడికించుకుని పాలల్లో వేయాలి. ఆ తర్వాత పంచదార కలపాలి. ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన రోజ్మేరీ ఆకులను వేసి కొంతసేపు ఉడకనివ్వాలి. చివరగా డ్రై ఫ్రూట్స్ తో అలంకరించి అందించాలి. ఈ ఖీర్ రుచిగానే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
#3
రోజ్మేరీ బర్ఫీ
బర్ఫీ అనేది ఎవరైనా ఇష్టపడే ఒక స్వీట్. దీనిలో రోజ్మేరీ కలిపితే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. దీన్ని తయారుచేయడానికి ముందుగా కోవాను వేయించుకోవాలి. ఆ తర్వాత పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన రోజ్మేరీ ఆకులను వేసి, ఆ మిశ్రమాన్ని గడ్డకట్టేలా చేయాలి. బర్ఫీ చల్లబడిన తర్వాత దాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకుని సర్వ్ చేయాలి.
#4
రోజ్మేరీ గులాబ్ జామున్
గులాబ్ జామున్ అనేది ఒక సాంప్రదాయ స్వీట్. దీన్ని కోవా లేదా పాల పొడితో తయారుచేస్తారు. దీనిలో రోజ్మేరీ కలిపితే రుచి కొత్తగా, చాలా బాగుంటుంది. దీని కోసం ముందుగా గులాబ్ జామున్ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత అందులో గులాబ్ జల్ కలపాలి. ఇప్పుడు చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకుని వాటిని వేడి నూనెలో లేదా నెయ్యిలో వేయించాలి. అవి బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత తీసి షుగర్ సిరప్ లో వేయాలి. చివరగా కట్ చేసుకున్న డ్రై ఫ్రూట్స్ తో అలంకరించి సర్వ్ చేయాలి.
#5
రోజ్మేరీ ఐస్క్రీమ్
వేసవి కాలంలో ఐస్క్రీమ్ అంటే అందరికీ ఇష్టమే. దీనిలో రోజ్మేరీ కలిపితే అది మరింత ప్రత్యేకంగా మారుతుంది. దీని కోసం ముందుగా పాలు, క్రీమ్, పంచదార వంటి పదార్థాలను కలిపి ఐస్క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని తయారుచేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత అందులో సన్నగా తరిగిన రోజ్మేరీ ఆకులను వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని ఫ్రీజర్లో పెట్టి గడ్డకట్టనివ్వాలి. ఐస్క్రీమ్ గడ్డకట్టిన తర్వాత ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని సర్వ్ చేయాలి.