Vegetarian dishes: పొరపాటున పుట్టిన వంటకాలు.. నేడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఫేమస్ అయిన ఐదు వెజ్ డిష్లు!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
శాకాహార వంటకాలలో చాలా రెసిపీలు అనుకోకుండా పుట్టినవే. అంటే, వాటిని తయారుచేసిన వారికి, తాము ఇంత పేరుపొందే వంటకాన్ని చేస్తున్నామని అస్సలు తెలియదు. ఈరోజు మనం అనుకోకుండా పుట్టి, దేశంలోనే కాకుండా విదేశాల్లో కూడా చాలా పాపులర్ అయిన కొన్ని శాకాహార రెసిపీల గురించి తెలుసుకుందాం.
#1
పనీర్ టిక్కా
పనీర్ టిక్కా అనుకోకుండా తయారైన ఒక వంటకం. ఒకసారి ఒక హోటల్ చెఫ్కి మిగిలిపోయిన పనీర్ ముక్కలను పారేయాల్సిన పరిస్థితి వచ్చిందట. ఆ ముక్కలను చూసిన చెఫ్, వాటిని తండూర్లో కాల్చితే ఎలా ఉంటుందని ఆలోచించాడట. ఆ తర్వాత, ఆ ముక్కలకు కొన్ని మసాలాలు కలిపి, వాటిని కాల్చి వడ్డించాడట. అవి చాలా రుచికరంగా ఉన్నాయట. అప్పటి నుంచి ఈ వంటకం చాలా పాపులర్ అయ్యింది.
#2
పాలక్ పనీర్
పాలక్ పనీర్ ఒక సంప్రదాయ పంజాబీ వంటకం, ఇది కూడా అనుకోకుండానే తయారైంది. అసలు విషయం ఏమిటంటే, ఒకసారి ఒక ఊరిలో ఒక మహిళ పాలక్ కూర వండుతూ, పొరపాటున అందులో పాలు కలిపిందట. పాలు కలపగానే కూర రుచి మరింత పెరిగిపోయిందట, ఇది చూసి ఆమె చాలా సంతోషించిందట. అప్పటి నుంచి ఈ వంటకం చాలా పాపులర్ అయ్యింది, ఇప్పుడు ఇది ప్రతీ హోటల్ మెనూలో కనిపిస్తుంది.
#3
మఖన్ చికెన్
మఖన్ చికెన్ కూడా అనుకోకుండా తయారైన వంటకమే. ఒకసారి ఒక హోటల్ చెఫ్కి మిగిలిపోయిన చికెన్ ముక్కలను పారేయాల్సిన పరిస్థితి వచ్చిందట. ఆ ముక్కలను చూసిన చెఫ్, వాటిని మళ్ళీ ఎలా ఉపయోగించవచ్చో ఆలోచించాడట. ఆ తర్వాత, ఆ ముక్కలకు కొన్ని మసాలాలు కలిపి, వాటిని వడ్డించాడట. అవి చాలా రుచికరంగా ఉన్నాయట. అప్పటి నుంచి ఈ వంటకం చాలా పాపులర్ అయ్యింది.
#4
దోశ
దోశ దక్షిణ భారతదేశంలో ఒక సంప్రదాయ వంటకం, ఇది కూడా అనుకోకుండానే తయారైంది. ఒకసారి ఒక చెఫ్ ఇడ్లీ తయారుచేయడానికి పిండిని సిద్ధం చేసుకున్నాడట, కానీ ఇడ్లీ చేయడానికి అతని దగ్గర అచ్చులు (మోల్డ్స్) లేవట. దాంతో, అతను ఆ పిండిని పెనం మీద పల్చగా పోసి, కాల్చి వడ్డించాడట. అదే దోశగా మారిందట. అప్పటి నుంచి ఈ దోశ చాలా పాపులర్ అయ్యింది, ఇప్పుడు ఇది ప్రతీ హోటల్ మెనూలో కనిపిస్తుంది.
#5
పావ్ భాజీ
పావ్ భాజీ ముంబైలో రోడ్డు పక్కన దొరికే ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇది కూడా అనుకోకుండానే తయారైంది. ఒకసారి చాలా మంది ఒకేసారి భోజనం చేయడానికి వచ్చారట. వాళ్ల కోసం తొందరగా వంట తయారుచేయడానికి, హోటల్ వారు అన్ని కూరగాయలను ఒకేసారి ఉడకబెట్టి, అన్ని మసాలాలు కలిపి వంటకాన్ని సిద్ధం చేశారట. అలా చాలాసార్లు హోటళ్ళలో పావ్ భాజీ తయారుచేస్తూ వచ్చారు. ఇప్పుడు ఇది ప్రతీ హోటల్ మెనూలో కనిపిస్తుంది.