Ugadi Special : ఉగాది రోజున ఇంట్లో తప్పక ఉండాల్సిన రుచికర వంటకాలివే!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
మార్చి 19న తెలుగు ప్రజలు ఉగాది పండుగను ఘనంగా జరుపుకుంటారు. ఈ పండుగకు ప్రత్యేకంగా సాంప్రదాయ వంటలతో పాటు ఆరోగ్యకరమైన ఆరు రుచుల ఉగాది పచ్చడి తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ఉగాది పచ్చడి, భక్ష్యాలు, మామిడికాయ పులిహోర, బెల్లం పరమన్నం, గారెలు - ఇవన్నీ పండుగలో అతి ముఖ్యమైన వంటలు. 1. ఉగాది పచ్చడి ఉగాది పచ్చడిని బెల్లం, చింతపండు, మామిడికాయ, కారం, ఉప్పు కలిపి తయారు చేస్తారు. ఈ ఆరు రుచులు జీవితంలోని సుఖం, దుఃఖం, కోపం, భయం, ఆనందం, కష్టాలకు సూచికగా ఉంటాయి. పచ్చడి తాగడం వలన శరీరానికి పౌష్టిక విలువలు లభిస్తాయి.
Details
2. భక్ష్యాలు, పూర్ణం బూరెలు
ఉగాది రోజు ఇంటిలో శనగ పిండి, బెల్లం, మైదా పిండితో తయారు చేసిన భక్ష్యాలు తప్పనిసరి. ఇవి ఆరోగ్యానికి మంచివే కాకుండా పండుగ వేడుకల్లో ప్రత్యేక రుచి ఇస్తాయి. 3. మామిడికాయ పులిహోర ఈ పులిహోరను ఉగాదికి ప్రత్యేకంగా మామిడికాయతో వండడం సాంప్రదాయం. చింతపండు లేదా నిమ్మకాయ కాకుండా మామిడికాయతో తయారు చేసిన పులిహోర ఆరోగ్యానికి మంచిది. రుచి అదిరిపోయే విధంగా ఉంటుంది. నైవేద్యంగా కూడా దీన్ని పెట్టవచ్చు.
Details
4. బెల్లం పరమన్నం
ఉగాది రోజున ఇంట్లో స్వీట్ తప్పనిసరి. బెల్లం, కప్పు పెసరపప్పు, బియ్యం, పాల కలిపి తయారు చేసిన బెల్లం పరమన్నం రుచికరమే కాక, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచి. దీన్ని నైవేద్యంగా సమర్పించవచ్చు. 5. గారెలు మినప గారెలు పండుగ వంటలో తప్పనిసరి. మినపప్పులో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. కొబ్బరి చట్నీతో తినడం వలన రుచి ఇంకా అదిరిపోతుంది. పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టంగా తింటారు. ఉగాది పండుగలో ఈ వంటలను తప్పక చేసుకోవడం ద్వారా రుచి, ఆరోగ్యం, సాంప్రదాయం మూడు కనెక్ట్ అవుతూ పండుగను స్ఫూర్తిగా జరుపుకోవచ్చు.