Holy Basil: తులసిని ఇష్టపడేవారికి అలెర్ట్.. ఈ వంటకాలు మీ కోసమే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
తులసిని చాలా చోట్ల పవిత్రమైన మొక్కగా భావిస్తారు. దానికి ఎన్నో ఔషధ గుణాలున్నాయి. ఆరోగ్యానికి మంచిది కాకుండా, తులసిని వంటల్లో వాడితే వాటికి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది. అలాంటి తులసిని వాడుతూ తయారుచేసే ఐదు రుచికరమైన వంటకాలను ఇప్పుడు చూద్దాం. ఈ వంటకాలన్నీ మామూలు భోజనాన్ని కూడా మరింత రుచికరంగా మారుస్తాయి.
వంటకం 1
తులసితో పెస్టో పాస్తా డిలైట్
ఈ తులసి పెస్టో పాస్తా ఇటాలియన్ వంటకాలలో ఒక సరికొత్త, అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. తాజా తులసి ఆకులు, పిను నట్స్, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, ఇంకా పర్మేసన్ చీజ్ కలిపి రుబ్బితే, పాస్తాకు చాలా చక్కగా సరిపోయే పచ్చటి సాస్ తయారవుతుంది. తులసిలోని ఆ ప్రత్యేకమైన ఘాటు రుచి, మిగతా రుచులను తగ్గించకుండా, వంటకానికి మంచి ఫ్లేవర్ను ఇస్తుంది. దీన్ని చల్లగా అయినా, వేడిగా అయినా తినొచ్చు. సులువుగా చేసుకునే ఈ వంటకం తులసితో ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తుంది.
వంటకం 2
తులసి అన్నం చేసుకోండిలా..
తులసితో రుచికరమైన అన్నం తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది కూరల్లోకి, స్టిర్-ఫ్రైలలోకి చాలా బాగా కుదురుతుంది. ఈ అన్నం తయారు చేయడానికి, మామూలుగా అన్నం వండేటప్పుడు తులసి ఆకులతో పాటు యాలకులు, లవంగాలు కూడా వేయండి. అప్పుడు మంచి సువాసన వస్తుంది. ఇలా చేయడం వల్ల అన్నానికి ఒక తేలికపాటి రుచి వచ్చి, కారంగా ఉండే వంటకాల రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
పానీయం 1
తులసి లెమనేడ్ రిఫ్రెష్మెంట్
తులసి లెమనేడ్ అంటే నిమ్మకాయల పుల్లని రుచి, తులసి సువాసన కలిసిన ఒక మంచి పానీయం. ఇది చాలా ఉత్తేజకరంగా ఉంటుంది. ఈ పానీయం తయారుచేయాలంటే, ముందుగా తాజా తులసి ఆకులను కొద్దిగా చక్కెరతో కలిపి బాగా నలపాలి. తర్వాత నిమ్మరసం, మామూలు నీరు లేదా బుడగలు వచ్చే స్పార్క్లింగ్ వాటర్ వేసి కలపాలి. వేడి ఎక్కువగా ఉండే రోజుల్లో దాహం తీర్చడానికి, మంచి రుచిని ఆస్వాదించడానికి ఈ చల్లని డ్రింక్ చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 3
తులసి స్పైసీ స్టిర్-ఫ్రై
తులసి స్పైసీ స్టిర్-ఫ్రై అంటే బెల్ పెప్పర్స్, బ్రోకలీ వంటి కూరగాయలను, టోఫు లేదా పనీర్ ముక్కలను కలిపి, సోయా సాస్, చిల్లీ ఫ్లేక్స్ వేసి చేసే ఒక వంటకం. రుచి తగ్గకుండా ఉండేందుకు, సన్నగా తరిగిన తులసి ఆకులను చివరిగా వేయండి. ఇది చాలా రుచికరమైన భోజనం. ప్రతి ముద్దలోనూ తులసి మూలికల రుచి నోరూరిస్తుంది.
పానీయం 2
తులసి టీ ఇన్ఫ్యూషన్
తులసి టీ ఇన్ఫ్యూషన్ అంటే ఈ మొక్కలోని మంచి ఆరోగ్య గుణాలను సులువుగా పొందే పద్ధతి. దీనికోసం, ఎండిన లేదా తాజా తులసి ఆకులను వేడి నీళ్ళలో కాసేపు నానబెట్టండి. మీకు ఎంత ఘాటుగా కావాలో చూసుకుని అంతసేపు నానబెట్టాలి. తీపి కావాలంటే కొద్దిగా తేనె కలుపుకోవచ్చు. ఈ సువాసనగల మూలికల టీ తాగితే ఆరోగ్య సమస్యలు దూరం అవుతాయి.