Tomato: టమాటో ప్రియులకు అలర్ట్.. తప్పక ప్రయత్నించాల్సిన 5 వంటకాలివే..
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
టమాటోలు నిజంగా ఒక అద్భుతమైన పదార్థం. చాలా మామూలు వంటలను కూడా ఇవి చాలా రుచికరంగా మార్చేస్తాయి. ఇవి వంటకు మంచి రంగును, రుచిని ఇస్తూ, చూడగానే తినాలనిపించేలా చేస్తాయి. మీ ఇంటికి ఎవరైనా అతిథులు వచ్చినా, లేదా మీకు ఏదైనా రుచికరమైనది ఇంట్లోనే వండుకొని ఆస్వాదించాలనిపించినా, టమాటోలను మించినది లేదు. సాధారణ వంటకాలకు సరికొత్త రుచిని ఇచ్చే ఐదు ప్రత్యేకమైన టమాటో రెసిపీలను ఇప్పుడు చూద్దాం.
వంటకం 1
టమాటో బసిల్ బ్రూస్కెట్టా
టమాటో బసిల్ బ్రూస్కెట్టా చాలా సులువుగా చేసే ఒక స్టార్టర్. ఇది టమాటోల తాజాదనాన్ని బాగా చూపిస్తుంది. పండిన టమాటోలను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, తరిగిన తులసి ఆకులు, దంచిన వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని కాల్చిన బ్రెడ్ ముక్కలపై ఉంచండి. బ్రెడ్ కరకరలాడుతూ, పైన జ్యూసీగా ఉండే మిశ్రమం చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం పార్టీలకు, లేదా సాయంత్రం వేళల్లో తేలికపాటి చిరుతిండిగా చాలా బాగుంటుంది.
వంటకం 2
క్రీమీ టమాటో సూప్
క్రీమీ టమాటో సూప్ చాలా మందికి నచ్చే, ఎప్పుడూ చేసుకునే వంటకం. దీన్ని ఇంట్లోనే సులువుగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఒక పాన్ లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మెత్తబడే వరకు వేయించండి. ఆ తర్వాత డబ్బాల టమాటోలు (క్యాన్ టమాటోలు), కూరగాయల రసం (వెజిటబుల్ బ్రోత్) వేసి, చిన్న మంటపై 20 నిమిషాలు ఉడికించండి. ఇది చల్లారాక మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బండి. మంచి చిక్కదనం కోసం ఫ్రెష్ క్రీమ్ లేదా కొబ్బరి పాలు కలపండి. కరకరలాడే బ్రెడ్ తో వేడిగా వడ్డించండి.
వంటకం 3
క్వినోవాతో నింపిన టమాటోలు
నింపిన టమాటోలు మంచి పోషకాలున్న ప్రధాన వంటకం. పెద్ద టమాటోలను మధ్యలో ఖాళీ చేసి, అందులో వండిన క్వినోవా, నల్ల చిక్కుళ్ళు, మొక్కజొన్న, చిన్నగా కోసిన క్యాప్సికం, జీలకర్ర, ఉప్పు, మిరియాల పొడి కలిపిన మిశ్రమాన్ని నింపండి. టమాటోలు మెత్తబడినా, వాటి ఆకారం చెదిరిపోకుండా ఉండేలా బేక్ చేయండి (కాల్చండి). ఈ వంటకం చాలా రుచిగా ఉండటంతో పాటు కడుపు నిండేలా ఉంటుంది.
వంటకం 4
టమాటో సల్సా వెర్డే
టమాటో సల్సా వెర్డే మీకు ఇష్టమైన వంటకాలకు ఒక పుల్లని, కొత్త రుచిని ఇస్తుంది. టమాటిల్లోస్, తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, నిమ్మరసం, జలపెనో మిరపకాయలు (మీకు కావాలంటే), రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బండి. దీనిని సాస్గా (డిప్ లాగా) ఉపయోగించవచ్చు, లేదా టాకోలు, గ్రిల్ చేసిన కూరగాయల పైన వేసి తింటే రుచి రెట్టింపు అవుతుంది.
వంటకం 5
రోస్టెడ్ చెర్రీ టమాటో పాస్తా
రోస్టెడ్ చెర్రీ టమాటో పాస్తాలో, టమాటోలను వేయించడం ద్వారా వాటిలో ఉండే సహజమైన తీపి రుచి మరింత బయటపడుతుంది. చెర్రీ టమాటోలను ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడితో కలిపి, అవి ఎర్రగా మారే వరకు రోస్ట్ చేయండి. వండిన పాస్తా, తాజా తులసి ఆకులు, మీకు కావాలంటే తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ కలిపి, వేడిగా వడ్డించండి. ఇది చాలా కడుపు నింపే ఆహారం.