Aloe vera: అలోవెరాతో అద్భుతమైన వంటలు.. మీ డైట్లో తప్పక చేర్చండి!
ఈ వార్తాకథనం ఏంటి
కలబంద (అలోవెరా) అంటే ఔషధ గుణాలెక్కువగా ఉన్న మొక్క అని మనకు తెలుసు. అయితే, దీనిని కొన్ని రుచికరమైన శాఖాహార వంటలలో కూడా వాడొచ్చు. దాని ప్రత్యేకమైన ఆకృతి, తక్కువ ఘాటైన రుచి వల్ల ఇది చాలా వంటకాల్లో బాగా కలిసిపోతుంది. ఇక్కడ మేము కలబందను ఉపయోగించి చేసే ఐదు శాఖాహార వంటకాలను చూపిస్తున్నాం. ఇవి కలబందను ఎన్ని రకాలుగా వాడుకోవచ్చో మీకు తెలియజేస్తాయి. సలాడ్ల నుండి డెజర్ట్ల వరకు, ఈ వంటకాలు కలబందను వంటగదిలో ఎంత సృజనాత్మకంగా ఉపయోగించవచ్చో చూపిస్తాయి.
వంటకం 1
సిట్రస్ డ్రెస్సింగ్తో కలబంద సలాడ్
ఈ రిఫ్రెషింగ్ సలాడ్లో తాజా కూరగాయల రుచితో పాటు, కలబంద సున్నితమైన రుచి కూడా చాలా బాగుంటుంది. తరిగిన దోసకాయలు, టమోటాలు, లెట్యూస్ను చిన్నగా తరిగిన కలబంద జెల్తో కలుపుతారు. నిమ్మరసం, ఆరెంజ్ జెస్ట్తో చేసిన సిట్రస్ డ్రెస్సింగ్ ఈ వంటకానికి పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది. ఈ కలయిక పోషక విలువలతో పాటు రుచికరంగా ఉండే తేలికైన అపెటైజర్ లేదా సైడ్ డిష్గా ఉపయోగపడుతుంది.
వంటకం 2
కలబంద స్మూతీ బౌల్
కలబంద స్మూతీ బౌల్ మీ రోజును ఆరోగ్యకరంగా ప్రారంభించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. కొన్ని పండిన అరటిపండ్లు, పాలకూర ఆకులు, ఒక కప్పు చిన్నగా తరిగిన కలబంద జెల్ను కలిపి మెత్తగా అయ్యేవరకు బ్లెండ్ చేయండి. ఆ మిశ్రమాన్ని ఒక బౌల్లో పోసి, దానిపై సన్నగా తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలు, చియా సీడ్స్, గ్రానోలా వేసి రుచికి మరింత నిండుదనం ఇవ్వడానికి చూడండి. ఈ స్మూతీ బౌల్ తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది, ఇంకా విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది.
వంటకం 3
కూరగాయలతో కలబంద స్టర్-ఫ్రై
స్టర్-ఫ్రైలో కలబందను కలిపితే ఈ సాంప్రదాయ వంటకానికి ఒక ఆసక్తికరమైన మలుపు వస్తుంది. బెల్ పెప్పర్స్, బ్రకోలీ, క్యారెట్లు వంటి మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలను ఆలివ్ ఆయిల్లో మెత్తగా, ఇంకా కొంచెం క్రంచీగా అయ్యేవరకు వేయించండి. తరిగిన కలబంద జెల్ను సోయా సాస్తో కలిపి రుచి కోసం వేయండి. అన్ని బాగా కలిసిపోయే వరకు, కానీ మరీ ఉడికిపోకుండా మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించండి.
వంటకం 4
కలబంద సార్బెట్ డెలైట్
వేడి వాతావరణంలో కలబంద సార్బెట్ ఒక మంచి డెజర్ట్ ఎంపిక. తొక్క తీసిన కలబంద ఆకులను షుగర్ సిరప్తో కలిపి మెత్తగా అయ్యేలా బ్లెండ్ చేయండి. ఆ మిశ్రమాన్ని గట్టిగా అయ్యేవరకు ఫ్రీజ్ చేయండి. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ముక్కలుగా తీయండి. కావాలంటే ఒక్కో దానిపై పుదీనా ఆకులతో గార్నిష్ చేయండి. తాజాదనాన్నిచ్చే ఈ స్వీట్ మిమ్మల్ని చల్లబరుస్తుంది, కలబంద తినడం వల్ల వచ్చే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
వంటకం 5
కారం కారంగా కలబంద చట్నీ
కారం కారంగా ఉండే కలబంద చట్నీ సమోసాలు లేదా పకోడీలు వంటి భారతీయ స్నాక్స్తో చాలా బాగా సరిపోతుంది. తొక్క తీసిన కలబంద ముక్కలను పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర ఆకులతో కలిపి బ్లెండ్ చేయండి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు, నిమ్మరసం కలిపి సరిచేయండి. ఈ చట్నీ కారమైన రుచిని, ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది, ఇది కరకరలాడే స్నాక్స్తో చాలా బాగా సరిపోతుంది.